ווווג-פּ ווייץ גלוטען פּודער

ווייץ גלוטען איז אפגעשיידט און יקסטראַקטיד פון הויך-קוואַליטעט ווייץ דורך דריי-פאַסע צעשיידונג טעכנאָלאָגיע.עס כּולל 15 מינים פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און האט פילע קעראַקטעריסטיקס אַזאַ ווי שטאַרק וואַסער אַבזאָרפּשאַן, וויסקאָעלאַסטיסיטי, עקסטענסיביליטי, פילם פאָרמאַביליטי, אַדכיזשאַן טהערמאָקאָאַגולאַביליטי, ליפּאָסוקטיאָן עמולסיפיקאַטיאָן און אַזוי אויף.

● אַפּלאַקיישאַן:

פרישטיק טוווע;קעז אַנאַלאָגועס, פּיצאַ, פלייש / פיש / אָף / סורימי-באזירט פּראָדוקטן;בעקערייַ פּראָדוקטן, ברעאַדינגס, באַטטערס, קאָוטינגז און פלייווערז.

● פּראָדוקט אַנאַליסיס:

אויסזען: ליכט געל

פּראָטעין (טרוקן יקער, Nx6.25,%): ≥82

מויסטשער (%): ≤8.0

פעט (%): ≤1.0

אַש (טרוקן יקער, %): ≤1.0

וואַסער אַבזאָרפּשאַן קורס (%): ≥160

פּאַרטאַקאַל גרייס: (80 מעש, %) ≥95

גאַנץ טעלער ציילן: ≤20000קפו/ג

E.coli: נעגאַטיוו

סאַלמאָנעללאַ: נעגאַטיוו

סטאַפילאָקאָקקוס: נעגאַטיוו

● רעקאַמענדיד אַפּפּליקאַטיאָן מעטאַד:

1.ברויט.

אין די פּראָדוקציע פון ​​​​ברויט מעל, אַדינג 2-3% ווייץ גלוטען פּאַודע (וואָס קענען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט לויט די פאַקטיש סיטואַציע) קענען דאָך פֿאַרבעסערן די וואַסער אַבזאָרפּשאַן און פאַרבעסערן די סטערינג קעגנשטעל פון טייג, פאַרקירצן די פערמאַנטיישאַן צייט, פאַרגרעסערן די וואַסער אַבזאָרפּשאַן. באַנד פון ברויט פּראָדוקטן, מאַכן די געוועב פון ברויט יידל און אפילו, און זייער פֿאַרבעסערן די קאָליר, אויסזען, ילאַסטיסאַטי און געשמאַק.עס קענען אויך ריטיין די ברויט אַראָמאַ און נעץ, האַלטן פריש און עלטער, פאַרלענגערן די סטאָרידזש לעבן און פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל ינגרידיאַנץ פון ברויט.

2. נאָאָדלעס, ווערמיסעללי און דאַמפּלינגז.

אין דער פּראָדוקציע פון ​​רעגע לאָקשן, וועמיסעללי און דאַמפּלינגז, אַדינג 1-2% ווייץ גלוטען פּאַודע קענען דאָך פֿאַרבעסערן די פּראַסעסינג פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן, אַזאַ ווי דרוק קעגנשטעל (באַקוועם פֿאַר טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש), בענדינג קעגנשטעל און טענסאַל קעגנשטעל, און פאַרגרעסערן די אַקשאָנעס פון לאָקשן (פֿאַרבעסערן געשמאַק), וואָס איז נישט גרינג צו ברעכן, האט ווייקן קעגנשטעל און היץ קעגנשטעל. געשמאַק גליטשיק, ניט-קלעפּיק, רייַך אין דערנערונג.

3. סטימד ברויט

אין דער פּראָדוקציע פון ​​סטימד ברויט, אַדינג 1% ווייץ גלוטען קענען פאַרבעסערן די קוואַליטעט פון גלוטען, דאָך פֿאַרבעסערן די וואַסער אַבזאָרפּשאַן פון טייג, פאַרבעסערן די וואַסער האלטן קאַפּאַציטעט פון פּראָדוקטן, פֿאַרבעסערן די טעם, סטייבאַלייז די אויסזען און פאַרלענגערן פּאָליצע לעבן.

4. פלייש-באזירט פּראָדוקטן

אין די אַפּלאַקיישאַן פון ווורשט, אַדינג 2-3% ווייץ גלוטען קענען פאַרבעסערן די ילאַסטיסאַטי, טאַפנאַס און וואַסער האלטן קאַפּאַציטעט פון די פּראָדוקטן, אַזוי זיי קענען זיין בוילד אָדער געפּרעגלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן ברייקס.ווען ווייץ גלוטען פּודער איז געניצט אין פלייש-רייַך ווורשט פּראָדוקטן מיט הויך פעט צופרידן, די עמולסאַפאַקיישאַן איז מער קלאָר ווי דער טאָג.

5. סורימי-באזירט פּראָדוקטן

אין דער פּראָדוקציע פון ​​פיש שטיקל, אַדינג 2-4% ווייץ גלוטען פּודער קענען פאַרבעסערן די ילאַסטיסאַטי און קאָוכיסיוונאַס פון פיש שטיקל דורך זייַן שטאַרק וואַסער אַבזאָרפּשאַן און דאַקטילאַטי.אין דער פּראָדוקציע פון ​​פיש ווורשט, אַדינג 3-6% ווייץ גלוטען פּודער קענען באַשיצן די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן פון הויך טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג.

● פּאַקינג & טראַנספּאָרטאַטיאָן:

די ויסווייניקסט איז פּאַפּיר-פּאָלימער זעקל, די ינער איז עסנוואַרג מיינונג פּאַליטהין פּלאַסטיק זעקל.נעץ וואָג: 25 קג / זעקל;

אָן פּאַלאַט --- 22מט/20'גפּ, 26מט/40'הק;

מיט פּאַלאַט --- 18מט/20'גפּ, 26מט/40'גפּ;

● סטאָרידזש:

קראָם אין טרוקן און קיל צושטאַנד, האַלטן אַוועק פון זונשייַן אָדער מאַטעריאַל מיט רייעך אָדער וואַלאַטילאַזיישאַן.

● פּאָליצע-לעבן:

בעסטער אין 24 חדשים פון פּראָדוקציע טאָג.