سویا پھلیاں اور دودھ
سویا پروٹین ایک قسم کی پروٹین ہے جو سویا بین کے پودوں سے آتی ہے۔
یہ 3 مختلف شکلوں میں آتا ہے - سویا آٹا، مرتکز، اور سویا پروٹین الگ تھلگ۔
آئسولیٹس کو عام طور پر پروٹین پاؤڈرز اور ہیلتھ سپلیمنٹس میں ان کی پٹھوں کی تعمیر کی خصوصیات کی وجہ سے استعمال کیا جاتا ہے۔
سویا پروٹین میں ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو جسم کے ذریعہ قدرتی طور پر پیدا نہیں ہوسکتے ہیں۔اس وجہ سے، بہت سے لوگ محدود غذا پر ہیں، جیسے سبزی خور، غذائی فوائد کے لیے سویا پروٹین سپلیمنٹس کھاتے ہیں۔
امینو ایسڈ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، سویا پروٹین کو غذائیت کے ماہرین کی طرف سے ایک "مکمل پروٹین" سمجھا جاتا ہے، جس میں پھلی کی دالوں میں پائے جانے والے پروٹین کے برابر فوائد ہوتے ہیں۔
یہ پروٹین کے سب سے سستے اضافی ذرائع میں سے ایک ہے اور کھانے کی اشیاء جیسے ٹوفو اور سویا دودھ میں پایا جا سکتا ہے۔
سویا پروٹین الگ تھلگ اکثر پروٹین شیک میں چھینے کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جس سے کچھ لوگ حساس ہوسکتے ہیں یا غذائی وجوہات کی بناء پر اس کے استعمال سے گریز کرسکتے ہیں۔
سویا پروٹین کی اقسام کیا ہیں؟
سویا پروٹین کی دو اہم مختلف قسمیں ہیں - سویا پروٹین الگ تھلگ （Ruiqianjia brand） اور سویا پروٹین concentrate۔یہ دونوں پراڈکٹس سویا بین کے کھانے سے آتی ہیں، جسے مختلف حصوں میں پروسیس کرنے سے پہلے ڈیہول اور ڈیفیٹ کیا جاتا ہے۔
آئسولیٹ ایک پاؤڈر پروٹین سپلیمنٹ ہے جو سویا پروٹین شیک اور سپلیمنٹس میں عام ہے۔الگ تھلگ 90-95٪ پروٹین ہے اور اس میں تقریبا کوئی چربی یا کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا ہے۔
دوسری طرف، سویا پروٹین کا ارتکاز dehulled/defatted سویا بین کے کھانے کو لے کر اور اس میں سے کچھ کاربوہائیڈریٹس کو نکال کر تیار کیا جاتا ہے۔یہ اکثر بیکنگ، سیریلز، اور مختلف کھانے کی مصنوعات کے اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ گاڑھا ہضم کرنے میں بہت آسان ہوتا ہے اور اس میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، اس لیے یہ اکثر بچوں، بوڑھوں اور حاملہ خواتین کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جن کو کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان کی صحت پر گہری نظر۔
سویا پروٹین کے فوائد
1. گوشت کا متبادل
امریکہ میں فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے مطابق، سویا پروٹین کو پودوں پر مبنی غذا میں جانوروں کی مصنوعات کے لیے ایک اچھے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. دل کے مسائل سے لڑتا ہے۔
سویا آپ کے جسم میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، جو دل کی بیماریوں کے مسائل سے لڑنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
3. ہڈیوں کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
سویا میں فائٹوسٹروجن ہوتا ہے، جو کیلشیم کو جذب کرنا آسان بناتا ہے۔نتیجے کے طور پر، بہت سے سویا پروٹین سپلیمنٹس کیلشیم کے ساتھ مضبوط ہوتے ہیں، آپ کی کیلشیم کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں.یہ ہڈیوں کے بڑے پیمانے پر ہونے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور آسٹیوپوروسس کے خلاف لڑتا ہے، یہ ایسی حالت ہے جہاں آپ کی عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ آپ کی ہڈیاں خراب ہو جاتی ہیں۔
4. توانائی کو بڑھاتا ہے۔
کچھ شدید ورزش سے گزر رہے ہیں؟جم میں کچھ پاگل ورزش کر رہے ہیں؟سویا میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں جنہیں جسم استعمال کر کے توانائی میں تبدیل کر سکتا ہے۔اس طرح، سویا پروٹین نہ صرف آپ کو پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے – یہ آپ کی توانائی کو بھی برقرار رکھتا ہے جب آپ اس دبلے پتلے پٹھوں کو حاصل کرنے کے لیے سخت محنت کر رہے ہوتے ہیں!
5. کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
سویا میں جینسٹین فائٹو کیمیکلز پائے جاتے ہیں جو پروسٹیٹ کینسر اور چھاتی کے کینسر کے خطرات کو کم کرتے ہیں، جس سے یہ نر اور مادہ دونوں کے لیے یکساں طور پر پرکشش ہے۔سویا پروٹین میں پایا جانے والا جینسٹین دراصل ٹیومر کے خلیوں کو مکمل طور پر بڑھنے سے روک سکتا ہے، کینسر کو اس کے نشوونما اور خراب ہونے سے پہلے ہی روک سکتا ہے۔
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils: فیکٹری براہ راست برآمد اچھے معیار کے الگ تھلگ سویا پروٹین۔
پوسٹ ٹائم: جنوری 14-2020