سویا پروٹین الگ تھلگ کا ماضی، حال اور مستقبل

گوشت کی مصنوعات، غذائیت سے بھرپور صحت سے متعلق کھانے سے لے کر لوگوں کے مخصوص گروہوں کے لیے خاص مقصد والے فارمولہ کھانے تک۔ الگ تھلگ سویا پروٹین الگ تھلگ میں اب بھی کھدائی کی بڑی صلاحیت ہے۔

گوشت کی مصنوعات: سویا بین پروٹین کو الگ تھلگ کرنے کا "ماضی" 

کسی بھی صورت میں، سویا بین پروٹین آئسولیٹ کا "شاندار" ماضی چین میں گوشت کی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ کچھ ہے۔ سویا بین پروٹین الگ تھلگ گوشت کی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے، نہ صرف ایک غیر فعال فلر کے طور پر، بلکہ گوشت کی مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانے اور ذائقہ بڑھانے کے لئے ایک فعال اضافی کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. یہاں تک کہ اگر استعمال کی مقدار 2٪ ~ 2.5٪ کے درمیان ہے، تو یہ پانی کو برقرار رکھنے، لیپوسکشن، گریوی کو الگ کرنے سے روکنے، معیار اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں کردار ادا کر سکتا ہے، بلکہ مصنوعات کی شیلف زندگی کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ اعلی کارکردگی/قیمت کا تناسب اسے گوشت کی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ کے لیے پہلا انتخاب بناتا ہے۔ 2000 کے آس پاس، چین کا سویا بین پروٹین الگ تھلگ اب بھی بنیادی طور پر درآمدات پر منحصر تھا، لیکن شوانگوئی، یورون، جنلو اور دیگر گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ انٹرپرائزز کی مانگ میں اضافہ جاری ہے، جس کی وجہ سے گھریلو سویا بین پروٹین الگ تھلگ صنعت کی ترقی ہوئی، جیسا کہ Xinrui Group - Shandong Kawah the Oils Co. لمیٹڈ، ISP2 کے ساتھ مینوفیکچرنگ ISP2000 کمپنی قائم کی گئی تھی۔ سویا بین تیل نکالنے والی فیکٹری پر مبنی 50000 tpy پیداوار جو 2004 میں شروع ہوئی تھی۔ 

اعلیٰ معیار کی غذائیت سے بھرپور خوراک: سویا بین پروٹین الگ تھلگ کا "موجود" 

اگر دس سال پہلے، سویا بین پروٹین الگ تھلگ کی درخواست بنیادی طور پر گوشت کی مصنوعات کے میدان میں تھی. اب، صارفین سویابین کے اعلیٰ قسم کے غذائیت سے بھرپور کھانے کے فوائد سے واقف ہیں۔ سویا بین پروٹین آئسولیٹ کی مارکیٹ بدل رہی ہے۔ سینٹ لوئس میں امریکن سویا بین کونسل کے ایک سروے کے مطابق، 75% جواب دہندگان کا خیال ہے کہ سویا بین کی مصنوعات صحت پر معاون اثر رکھتی ہیں۔ سویا بین کی خوراک اور صحت کے ایک اور نمونے میں، سویابین کے صحت کے فوائد جن کا عام طور پر صارفین نے حوالہ دیا ہے ان میں شامل ہیں: پروٹین کے ذرائع (16%)، کم چکنائی (14%)، دل کی صحت (12%)، خواتین کے لیے فوائد (11%)، اور کم کولیسٹرول (10%)۔ سروے کے مطابق جن امریکیوں نے مہینے میں کم از کم ایک بار سویا فوڈ یا سویا ڈرنکس کھائے وہ 2006 میں 30 فیصد کے مقابلے میں 42 فیصد تک بڑھ گئے۔ سویا بین کے صارفین کے "اچھے تاثرات" نے کاروباروں کے جوش کو بھی جلا بخشی ہے، جس میں اعلیٰ معیار کے غذائیت سے بھرپور غذاؤں کی ایک سیریز کے ساتھ سویا بین مارکیٹ میں تیزی سے پروٹیننگ کر رہا ہے۔ آرچر ڈینیئلز مڈلینڈ کمپنی نے کم پی ایچ اور غیر جانبدار پی ایچ اقدار کے ساتھ مشروبات کی ایک رینج میں سویا بین پروٹین الگ تھلگ شامل کیا، 10 گرام تک کا اضافہ کیا۔ بیونڈ میٹ نے اپنے مصنوعی گوشت میں سویا بین پروٹین کا اضافہ کیا، بانی ایتھن براؤن نے اسے بتایا، "ہمارا مقصد صارفین کو خالص پلانٹ پروٹین فراہم کرنا ہے، جو گوشت کی طرح ذائقہ، ساخت اور غذائیت کی قدر کو مکمل طور پر نقل کر سکے۔" "مشہور سپلائی سائیڈ ویسٹ شو میں، سویا بین پروٹین آئسولیٹ کو مختلف قسم کے بار فوڈز میں زیادہ استعمال کیا جاتا ہے۔ ملٹی لیئر کریم کوکیز کے لیے ایک اسپورٹس نیوٹریشن اسٹک جو ورزش کے بعد صحت یابی کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے، جس میں 26 گرام پروٹین ہوتا ہے، جس میں سویا بین پروٹین آئسولیٹ بھی شامل ہے۔ سویا بین پروٹین آئسولیٹ ایک اور صحت مند چائلڈ نٹ اسٹک میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ غذائی رجحان بھی تیزی سے چین میں کامیابی حاصل کی، ایم وے کی سٹار مصنوعات Nutraledo پلانٹ پروٹین پاؤڈر بھی سویا بین پروٹین الگ تھلگ شامل.

خصوصی غذائی مصنوعات: سویا بین پروٹین الگ تھلگ کا "مستقبل"

کھپت کو اپ گریڈ کرنے کے پس منظر کے تحت، غذائیت کی ذیلی تقسیم مستقبل میں غذائیت اور صحت کی صنعت کی ترقی کی سمت بن گئی ہے۔ سویا بین پروٹین سبزی خور ذرائع، کم چکنائی اور 0 کولیسٹرول اور دیگر خصوصیات کو الگ کرتا ہے، اس کے لیے ایک خاص غذائی "قوت" بننے کی اچھی بنیاد رکھی۔ مثال کے طور پر بین پر مبنی انفینٹ فارمولہ پاؤڈر کو لے کر، بین پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر کی ترقی کا مقصد بنیادی طور پر لوگوں کے کچھ خاص گروپوں کے لیے ہے۔ مثال کے طور پر، لییکٹوز عدم رواداری یا galactose والے شیر خوار، تمام سبزی خور خاندانوں کے بچے، دودھ کے پروٹین سے الرجی والے شیر خوار بچے پھلیاں پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر کھا سکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں، بین پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر مجموعی طور پر شیرخوار فارمولا پاؤڈر مارکیٹ شیئر کا 20%-25% ہے۔ تقریباً 36% شیر خوار جنہیں جنوری میں مصنوعی طور پر دودھ پلایا جاتا ہے امریکہ میں بین پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر کھا رہے ہیں۔ اس وقت، غیر ملکی مارکیٹ میں ایبٹ، وائیتھ، نیسلے، فِس لینڈ اور بین پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر مصنوعات کے دیگر برانڈز موجود ہیں۔ اور چین میں سیم کی بنیاد پر بچوں کے فارمولہ پاؤڈر کی مصنوعات کی ترقی بہت سست ہے، مارکیٹ کی مصنوعات واضح طور پر ناکافی ہیں. جیسا کہ ہم سب جانتے ہیں، پروٹین پاؤڈر کے لیے خام مال کے طور پر استعمال ہونے والا دودھ کا پاؤڈر پنیر کی پیداوار کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے، اور چین کا پنیر بڑے پیمانے پر پیداوار نہیں بنا سکا ہے، اس لیے دنیا میں وہی پاؤڈر، وہی پاؤڈر کے سب سے بڑے درآمد کنندہ کے طور پر ایک خاص حد تک جمود کی درآمدات پر طویل مدتی انحصار نے گھریلو وہی پروٹین پاؤڈر کی قیمت کو متاثر کیا۔ بین پر مبنی انفینٹ فارمولا پاؤڈر کی ترقی چھینے کے پاؤڈر کی درآمد پر چین کے انحصار کو کم کر سکتی ہے۔ چین میں سویا بین کی کاشت وسیع ہے، اور سویا بین پروٹین الگ تھلگ زیادہ اقتصادی ہے۔ اور اس کے خام مال کے ماخذ کی حفاظت کو جانوروں کے ذرائع سے پروٹین کے مقابلے میں کنٹرول کرنا آسان ہے۔ Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. کی طرف سے تیار کردہ سویا پروٹین آئسولیٹ کو مثال کے طور پر لے کر، حتمی پروڈکٹ کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، نہ صرف خام مال کے طور پر نان جی ایم او سویا بین، بلکہ کم نائٹریٹ مواد، کم مائکروبیل انڈیکس کنٹرول، کم نمی کنٹرول، اور جدید بائیو ٹیکنالوجی کے ذریعے، مؤثر طریقے سے پروٹین کی شرح کو بہتر بناتا ہے۔ اور کوشر، حلال، BRC، ISO22000، IP-SGS اور بین الاقوامی معروف AIB سرٹیفیکیشن کے ذریعے۔ چین سویابین کی اصل ہے، سویابین قدیم زمانے سے چین میں اہم غذائی فصلوں میں سے ایک رہی ہے۔ آج کل، سائنس اور ٹکنالوجی کی مسلسل ترقی کے ساتھ، سویا بین کی گہری پروسیسنگ سویا بین کی دلکش بناتی ہے، اور سویا بین پروٹین سویا بین کی گہری پروسیسنگ میں "اسٹار پروڈکٹ" کے طور پر الگ تھلگ ہے، اس کے استعمال کی قدر کو زیادہ گہرائی سے کھدائی کی جائے گی، اور پھر زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جائے گا۔