Soya Fasulyesi ve Süt
Soya proteini, soya fasulyesinden elde edilen bir protein türüdür.
Soya unu, konsantreler ve soya proteini izolatları olmak üzere 3 farklı formda bulunur.
İzolatlar kas yapıcı özelliklerinden dolayı protein tozlarında ve sağlık takviyelerinde yaygın olarak kullanılır.
Soya proteini, vücut tarafından doğal olarak üretilemeyen temel amino asitleri içerir. Bu nedenle, vejetaryenler gibi kısıtlı bir diyet uygulayan birçok kişi, besinsel faydalar için soya proteini takviyeleri tüketir.
Soya proteini, yüksek aminoasit hacmi nedeniyle beslenme uzmanları tarafından "tam protein" olarak kabul ediliyor ve baklagillerde bulunan proteine benzer faydalar içeriyor.
Aynı zamanda en ucuz protein takviyelerinden biridir ve tofu ve soya sütü gibi gıdalarda bulunabilir.
Soya proteini izolatı, bazı kişilerin hassas olabileceği veya diyetsel nedenlerle tüketmekten kaçınabileceği peynir altı suyuna alternatif olarak sıklıkla protein tozlarında kullanılır.
Soya Proteininin Çeşitleri Nelerdir?
İki ana farklı soya proteini türü vardır - soya proteini izolatı (Ruiqianjia markası) ve soya proteini konsantresi. Bu ürünlerin her ikisi de soya fasulyesi unundan gelir, daha sonra farklı parçalara işlenmeden önce kabuğu soyulur ve yağı alınır.
İzolat, soya proteini shake'lerinde ve takviyelerinde yaygın olan toz protein takviyesidir. İzolat %90-95 proteindir ve neredeyse hiç yağ veya karbonhidrat içermez.
Öte yandan soya proteini konsantresi, kabuğu soyulmuş/yağsızlaştırılmış soya fasulyesi ununu alıp içindeki karbonhidratların bir kısmını çıkararak üretilir. Genellikle fırıncılıkta, tahıllarda ve çeşitli gıda ürünlerinin bir bileşeni olarak kullanılır. Konsantre sindirimi çok kolaydır ve çok fazla lif içerir, bu nedenle sağlıklarına dikkat etmesi gereken çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar için sıklıkla önerilir.
Soya Proteininin Faydaları
1. Et Yerine Geçenler
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne göre soya proteini, bitki bazlı beslenmede hayvansal ürünlere iyi bir alternatif olarak kullanılabilir.
2. Kalp Sorunlarıyla Mücadele Eder
Soya, vücudunuzdaki LDL kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları sorunlarıyla mücadelede etkili oluyor.
3. Kemik Sağlığı İçin Harika
Soya, kalsiyum emilimini kolaylaştıran fitoöstrojen içerir. Sonuç olarak, birçok soya proteini takviyesi kalsiyumla zenginleştirilmiş olarak gelir ve kalsiyum alımınızı artırmaya yardımcı olur. Bu, kemik kütlesinde bir kaybı önlemeye yardımcı olur ve yaşlandıkça kemiklerinizin bozulduğu bir durum olan osteoporoza karşı savaşır.
4. Enerjiyi Artırır
Yoğun bir egzersiz mi yapıyorsunuz? Spor salonunda çılgınca egzersizler mi yapıyorsunuz? Soya, vücut tarafından kullanılabilen ve enerjiye dönüştürülebilen amino asitler içerir. Bu şekilde, soya proteini yalnızca kas yapmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yağsız kas kütlesini elde etmek için sıkı çalıştığınızda enerjinizi de korur!
5. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur
Soya, prostat kanseri ve meme kanseri riskini düşürdüğü bulunan genistein-fitokimyasalları içerir ve bu da onu hem erkek hem de kadın sağlık tutkunları için çekici hale getirir. Soya proteininde bulunan genistein aslında tümör hücrelerinin büyümesini tamamen durdurabilir ve kanserin gelişip kötüleşmeden önce ilerlemesini durdurabilir.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: fabrikadan doğrudan ihracat kaliteli izole soya proteini.
Gönderi zamanı: 14-Oca-2020
