Et ürünlerinden, besleyici sağlık gıdalarına, belirli insan grupları için özel amaçlı formül gıdalarına kadar. İzole soya proteini izolatının hala kazılması için büyük bir potansiyeli var.
Et Ürünleri: Soya fasulyesi protein izolatının “geçmişi”
Her durumda, soya fasulyesi protein izolatının "parlak" geçmişi, Çin'de et ürünlerinin derin işlenmesinin hızla gelişmesiyle bir şeye sahiptir. Soya fasulyesi protein izolatı, et ürünlerinde sadece işlevsel olmayan bir dolgu maddesi olarak değil, aynı zamanda et ürünlerinin dokusunu iyileştirmek ve lezzeti artırmak için işlevsel bir katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Kullanım miktarı %2~%2,5 arasında olsa bile, su tutulmasında, liposuction'da, sosun ayrılmasını önlemede, kaliteyi ve tadı iyileştirmede rol oynayabilir, aynı zamanda ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Daha yüksek performans / fiyat oranı, onu et ürünlerinin derin işlenmesi için ilk tercih haline getirir. 2000'li yıllarda Çin'in soya fasulyesi protein izolatı hala büyük ölçüde ithalata bağımlıydı, ancak Shuanghui, Yurun, Jinluo ve diğer et ürünleri işleme işletmelerinin talebi artırmaya devam etmesi, Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd gibi yerli soya fasulyesi protein izolatı endüstrisinin gelişmesine yol açtı - ISP'nin dev üreticisi, 2004 yılında başlayan soya fasulyesi yağı çıkarma fabrikasına dayalı olarak 50.000 tpy çıktı ile 2017 yılında kuruldu.
Yüksek kaliteli besleyici gıda: Soya fasulyesi protein izolatının “Hediyesi”
On yıl önce, soya fasulyesi protein izolatının uygulaması esas olarak et ürünleri alanındaydı. Şimdi, tüketiciler soya fasulyesinin yüksek kaliteli besleyici gıdalar olarak faydalarının farkındalar. Soya fasulyesi protein izolatı pazarı değişiyor. Saint Louis'deki Amerikan Soya Fasulyesi Konseyi'nin yaptığı bir ankete göre, katılımcıların %75'i soya fasulyesi ürünlerinin yardımcı bir sağlık etkisine sahip olduğuna inanıyor. Soya fasulyesi gıdası ve sağlığına ilişkin başka bir örnekte, tüketiciler tarafından en sık belirtilen soya fasulyesinin sağlık faydaları şunlardır: protein kaynakları (%16), düşük yağ (%14), kalp sağlığı (%12), kadınlar için faydalar (%11) ve düşük kolesterol (%10). Ankete göre, ayda en az bir kez soya yemeği veya soya içeceği yiyen Amerikalılar, 2006'daki %30'a kıyasla %42'ye yükseldi. Tüketicilerin soya fasulyesine ilişkin "iyi izlenimleri" de işletmelerin coşkusunu ateşledi ve soya fasulyesi protein izolatı etrafındaki bir dizi yüksek kaliteli besleyici gıda hızla pazarı işgal etti. Archer Daniels Midland Co. düşük pH ve nötr pH değerlerine sahip bir dizi içeceğe soya fasulyesi proteini izolatı ekleyerek 10 grama kadar ekledi; Beyond Meat, kurucusu Ethan Brown'ın söylediğine göre yapay etine soya fasulyesi proteini ekledi, "Amacımız tüketicilere et gibi tadı, dokuyu ve besin değerini mükemmel şekilde taklit edebilen saf bitkisel protein sağlamak." "Ünlü Supply Side West fuarında, soya fasulyesi proteini izolatı çeşitli bar yiyeceklerinde daha fazla kullanılıyor. Egzersiz sonrası toparlanma için kullanılabilen çok katmanlı kremalı kurabiyeler için bir spor beslenme çubuğu, soya fasulyesi proteini izolatı dahil 26 gram protein içeriyor. Soya fasulyesi proteini izolatı başka bir çocuk beslenme çubuğunda da kullanılıyor. Bu soya fasulyesi proteini izolatı sağlıklı beslenme trendini başlattı ve hızla Çin'e yayıldı, Amway'in yıldız ürünleri Nutraledo bitkisel protein tozu da soya fasulyesi proteini izolatı ekledi.
Özel Diyet Ürünleri: soya fasulyesi protein izolatının “geleceği”
Tüketim yükseltmesi arka planında, beslenme alt bölümü gelecekte beslenme ve sağlık endüstrisinin geliştirme yönü haline gelmiştir. Soya fasulyesi protein izolatı vejetaryen kaynaklar, düşük yağ ve 0 kolesterol ve diğer özellikler, özel bir diyet "gücü" haline gelmesi için iyi bir temel oluşturmuştur. Örnek olarak fasulye bazlı bebek maması tozunu ele alırsak, fasulye bazlı bebek maması tozunun geliştirilmesi esas olarak bazı özel insan gruplarına yöneliktir. Örneğin, laktoz intoleransı veya galaktoz olan bebekler, tüm vejetaryen ailelerden gelen bebekler, süt proteinine alerjisi olan bebekler fasulye bazlı bebek maması tozu yiyebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde fasulye bazlı bebek maması tozu, genel bebek maması tozu pazar payının %20-25'ini oluşturmaktadır. Ocak ayında Amerika Birleşik Devletleri'nde yapay olarak beslenen bebeklerin yaklaşık %36'sı fasulye bazlı bebek maması tozu yiyor. Şu anda, yabancı pazarda Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland ve diğer fasulye bazlı bebek maması tozu ürünleri markaları bulunmaktadır. Ve Çin'de fasulye bazlı bebek maması tozu ürünlerinin geliştirilmesi çok yavaştır, pazar ürünleri açıkça yetersizdir. Hepimizin bildiği gibi, protein tozu için hammadde olarak kullanılan süt tozu, peynir üretiminin bir yan ürünüdür ve Çin'in peyniri büyük ölçekli bir üretim oluşturmamıştır, bu nedenle, dünyanın en büyük peynir altı suyu tozu ithalatçısı olarak, peynir altı suyu tozu Statükonun ithalatına uzun vadeli bağımlılık, yerel peynir altı suyu protein tozunun fiyatını bir dereceye kadar etkilemiştir. Fasulye bazlı bebek maması tozunun geliştirilmesi, Çin'in peynir altı suyu tozu ithalatına olan bağımlılığını hafifletebilir. Soya fasulyesi yetiştiriciliği Çin'de yaygındır ve soya fasulyesi protein izolatı daha ekonomiktir. Ve hammaddelerinin kaynağının güvenliği, hayvansal kaynaklardan gelen proteinlerin güvenliğinden daha kolay kontrol edilebilir. Örnek olarak Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. tarafından üretilen soya proteini izolatını ele alırsak, nihai ürünün güvenliğini sağlamak için sadece hammadde olarak GDO'suz soya fasulyesi değil, aynı zamanda düşük nitrit içeriği, düşük mikrobiyal indeks kontrolü, düşük nem kontrolü ve ileri biyoteknoloji yoluyla proteinin sindirimi ve emilim oranını etkili bir şekilde iyileştirmek; Ve Koşer, Helal, BRC, ISO22000, IP-SGS ve uluslararası lider AIB sertifikasyonu yoluyla. Soya fasulyesinin kökeni Çin'dir, soya fasulyesi eski çağlardan beri Çin'deki önemli gıda ürünlerinden biri olmuştur. Günümüzde, bilim ve teknolojinin sürekli gelişmesiyle birlikte, soya fasulyesinin derin işlenmesi soya fasulyesinin cazibesini tam anlamıyla ortaya çıkarıyor ve soya fasulyesinin derin işlenmesinde bir "yıldız ürün" olarak soya fasulyesi protein izolatı, kullanım değeri daha derin kazılacak ve daha sonra daha yaygın olarak kullanılacaktır.
Gönderi zamanı: 14-Eki-2019
