โปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้ชนิดใหม่ของเรา – SPI ที่ฉีดได้และกระจายตัว ซึ่งสามารถละลายในน้ำเย็นได้ภายใน 30 วินาที โดยไม่มีชั้นหลังจากยืนเป็นเวลา 30 นาทีความหนืดของของเหลวผสมต่ำ ดังนั้นจึงง่ายต่อการฉีดเข้าไปในก้อนเนื้อหลังจากฉีดแล้ว โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตสามารถใช้ร่วมกับเนื้อดิบเพื่อปรับปรุงการกักเก็บน้ำ ความเหนียวแน่น และความเปราะของรสชาติ และเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์
สามารถกระจายตัวและซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์ได้โดยการปั่นและนวดชิ้นเนื้อทำหน้าที่ได้ดีมากในเนื้อสัตว์ปีกเนื่องจากไม่มีผ้าขี้ริ้วสีเหลืองบนรอยตัด ซึ่งครองตำแหน่งที่โดดเด่นในตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปที่อุณหภูมิต่ำของจีน
ใบสมัครตัวแทน: แฮม, เบคอน, นาเนื้อ
เวลาโพสต์: 28 มิ.ย.-2562