సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ మరియు సోయా ఫైబర్ అంటే ఏమిటి?

సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ అనేది అత్యధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ -90% కలిగిన ఒక రకమైన మొక్కల ప్రోటీన్. ఇది చాలా కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లను తొలగించడం ద్వారా డీఫ్యాట్ చేయబడిన సోయా మీల్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, దీని వలన 90 శాతం ప్రోటీన్ కలిగిన ఉత్పత్తి లభిస్తుంది. అందువల్ల, ఇతర సోయా ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ చాలా తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా కార్బోహైడ్రేట్‌లను తొలగించినందున, సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ తీసుకోవడం వల్ల వాయువు ఏర్పడదు.

సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్, ఐసోలేటెడ్ సోయా ప్రోటీన్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని ఆహార పరిశ్రమలో పోషక (ప్రోటీన్ కంటెంట్ పెంచడం), ఇంద్రియ (మంచి నోటి అనుభూతి, చప్పగా ఉండే రుచి) మరియు క్రియాత్మక కారణాల కోసం (ఎమల్సిఫికేషన్, నీరు మరియు కొవ్వు శోషణ మరియు అంటుకునే లక్షణాలు అవసరమయ్యే అనువర్తనాల కోసం) ఉపయోగిస్తారు.

సోయా ప్రోటీన్ ఈ క్రింది ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది:

మాంసం ప్రాసెసింగ్, ఘనీభవించిన ఉత్పత్తులు, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల ఉత్పత్తులు
మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు
టోఫు
కాల్చిన ఆహారాలు
సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు
భోజన ప్రత్యామ్నాయాలు, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు
శక్తి మరియు ప్రోటీన్ బార్లు
బరువు తగ్గించే రెడీ-టు-డ్రింక్ పానీయాలు
చిరుతిండి

ఐసోలేటెడ్ సోయా ప్రోటీన్ యొక్క ఫ్లో చార్ట్

సోయామీల్—సంగ్రహణ—కేంద్రీకరణ—ఆమ్లీకరణ—కేంద్రీకరణ—తటస్థీకరణ—స్టెరిలైజేషన్—డీసెంట్—స్ప్రే డ్రైయింగ్—స్క్రీనింగ్—ప్యాకింగ్—మెటల్ డిటెక్టింగ్—గిడ్డంగికి డెలివరీ.

సోయా ఫైబర్ యొక్క అనువర్తనాలు
సోయా డైటరీ ఫైబర్ యొక్క లక్షణాలు:
-కనీసం 1:8 నిష్పత్తిలో అధిక నీటి బంధన సామర్థ్యం;
-స్థిరమైన లక్షణాలు;
- ఎమల్సిఫైయర్ ప్రభావాలను నిలుపుకునే (సహాయక) సామర్థ్యం;
- నీరు మరియు నూనెలో కరగనిది;
-సోయా ప్రోటీన్‌తో కలిపి జెల్‌ను ఏర్పరచడానికి.

సోయా డైటరీ ఫైబర్ వాడటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
నీటిని బంధించే అధిక సామర్థ్యం కారణంగా, ఉత్పత్తి ఖర్చును తగ్గించడానికి ఇది మాంసం ఉత్పత్తి దిగుబడిని బాగా పెంచుతుంది. మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ కింద తినదగిన ఫైబర్ యొక్క ఉష్ణ స్థిరత్వం అనేక రకాల డబ్బాల ఆహార పదార్థాల ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఇది పిత్తాశయాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు మానవ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

సోయా డైటరీ ఫైబర్ ఈ క్రింది రకాల ఉత్పత్తులలో సిఫార్సు చేయబడింది:
-వండిన సాసేజ్‌లు, వండిన హామ్‌లు; సగం పొగబెట్టిన, ఉడికించిన పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం;
- తరిగిన సెమీ-తయారు చేసిన మాంసం;
-లంచ్ మీట్, క్యాన్డ్ ట్యూనా వంటి డబ్బా ఆహారం;
-టొమాటో మిక్స్, టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో సాస్ మరియు ఇతర సాస్‌లు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.

సోయా ఫైబర్ యొక్క ఫ్లో చార్ట్

కొవ్వు తొలగించిన సోయా ఫ్లేక్ — ప్రోటీన్ సంగ్రహణ — సెంట్రిఫ్యూగేటింగ్ — డబుల్ సెంట్రిఫ్యూగేటింగ్ — PH సర్దుబాటు — తటస్థీకరించడం — వాషింగ్ — స్క్వీజింగ్ — క్రంబ్లింగ్ — హీట్ ట్రీటింగ్ — ఎండబెట్టడం — స్క్రీనింగ్ — ప్యాకింగ్ — టెర్మినల్ మెటల్ డిటెక్టింగ్ — గిడ్డంగికి డెలివరీ చేయడం.