2020 మొక్కల ఆధారిత విస్ఫోటనాల సంవత్సరంగా కనిపిస్తోంది.
జనవరిలో, UK యొక్క "వెజిటేరియన్ 2020" ప్రచారానికి 300,000 కంటే ఎక్కువ మంది మద్దతు ఇచ్చారు.UKలోని అనేక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లు తమ సమర్పణలను ఒక ప్రసిద్ధ మొక్కల ఆధారిత ఉద్యమంగా విస్తరించాయి.ఇన్నోవా మార్కెట్ అంతర్దృష్టులు 2020లో రెండవ ట్రెండ్‌గా "మొక్క-ఆధారిత విప్లవం"ని కూడా జాబితా చేసింది;అదే సమయంలో, నెల్సన్ యొక్క నివేదిక ప్రకారం, గత సంవత్సరం US$3.3 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల విక్రయాలు, ఇది 2020 నాటికి US$5 బిలియన్లకు మించి ఉంటుందని అంచనా.
మొక్కల పునాది ప్రధానంగా వివిధ మొక్కల ప్రోటీన్లచే మద్దతు ఇస్తుంది.ప్రపంచవ్యాప్తంగా కూరగాయల ప్రోటీన్ మార్కెట్ పరిస్థితి ఏమిటి?మొక్కల ప్రోటీన్ అభివృద్ధి వెనుక ఉన్న చోదక శక్తులు ఏమిటి?2020లో మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క భవిష్యత్తు అప్లికేషన్ ట్రెండ్‌లు ఏమిటి?తెలుసుకోవడానికి దయచేసి నన్ను అనుసరించండి.
1. మొక్కల ప్రొటీన్లకు ప్రపంచ మార్కెట్
మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్‌ల ప్రకారం, గ్లోబల్ ప్లాంట్ ప్రొటీన్ మార్కెట్లు 2019లో US$18.5 బిలియన్ల విలువను కలిగి ఉంటాయని అంచనా వేయబడింది, ఇది 2019లో ప్రారంభమయ్యే 14.0% CAgr వద్ద పెరుగుతుందని మరియు 2025 నాటికి US$40.6 బిలియన్లకు చేరుతుందని అంచనా వేయబడింది. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు సోయాబీన్స్, గోధుమలు మరియు బఠానీలు వంటి మొక్కల నుండి తీసుకోబడింది.ప్లాంట్ ప్రోటీన్ అప్లికేషన్లలో ప్రోటీన్ డ్రింక్స్, డైరీ ప్రత్యామ్నాయాలు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్రోటీన్ బార్‌లు, న్యూట్రిషనల్ సప్లిమెంట్స్, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్, బేకింగ్, ఫుడ్ మరియు స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.ప్లాంట్ ప్రోటీన్ అప్లికేషన్‌లు ఉత్పత్తి యొక్క పోషక మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తాయి, అవి ఆకృతి, ఎమల్సిఫైయింగ్ లక్షణాలు, ద్రావణీయత, స్థిరత్వం మరియు సంశ్లేషణ మొదలైనవి.
మూలం: మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు
కొత్త ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క అప్లికేషన్ ప్రపంచంలో కూడా పెరుగుతోంది.ఇన్నోవా యొక్క గ్లోబల్ న్యూ ప్రొడక్ట్ డేటాబేస్ ప్రకారం, 2014 మరియు 2018 మధ్య ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొత్త ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తుల యొక్క ప్లాంట్ ప్రోటీన్ క్లెయిమ్‌లను ట్రాక్ చేస్తుంది, ఉత్తర అమెరికా, మిడిల్ ఈస్ట్ మరియు ఆఫ్రికా మినహా వాటి నిష్పత్తి పెరుగుతూనే ఉంది.ఉత్తర అమెరికాలో క్షీణత ఉన్నప్పటికీ, ఉత్తర అమెరికాలో కొత్త ఉత్పత్తి విడుదలల వాటా ప్రపంచంలోనే అగ్రగామిగా ఉంది, ఇది 2018లో మొత్తం కొత్త ఉత్పత్తి విడుదలలలో 15.4% వాటాను కలిగి ఉంది. ఆసియాలో మొక్కల ప్రోటీన్ క్లెయిమ్‌లు 13.4% అత్యధికంగా పెరిగాయి. 2018లో అన్ని కొత్త విడుదలలలో, 2014 నుండి 2.4% పెరుగుదల.
మూలం: ఇన్నోవా మార్కెట్ అంతర్దృష్టులు
2. ప్లాంట్ ప్రోటీన్ యొక్క మార్కెట్ డ్రైవింగ్ ఫోర్స్
1)కొత్త విడుదలల సంఖ్య పెరిగింది
ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో, మరిన్ని కొత్త ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన హైలైట్‌గా మొక్కల ప్రోటీన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి.ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్‌ల ప్రకారం, మొక్కల ప్రోటీన్ క్లెయిమ్‌లతో కూడిన కొత్త ఆహారం మరియు పానీయాల విడుదలలు 2014 మరియు 2018 మధ్య + 9 % CAgr వద్ద ప్రపంచవ్యాప్తంగా ట్రాక్ చేయబడ్డాయి.
2)వినియోగదారుల ఆహారపు అలవాట్ల మార్పు, "శుభ్రమైన" ఆహారాన్ని సమర్ధించడం
వినియోగదారులు ఆహార వనరులపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు మరియు మొక్కలను వారు "శుభ్రమైన" మూలాలుగా పరిగణిస్తారు.ఆరోగ్యకరమైన, నైతికమైన, సహజమైన, తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఇష్టపడే మిలీనియల్స్ ద్వారా "క్లీన్ డైట్" వైపు ఎక్కువగా నడపబడుతుంది.
మరోవైపు, వినియోగదారుల ఆహారపు అలవాట్లు క్రమంగా మారుతున్నాయి, అవి మాంసాహారాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు వృక్షసంబంధమైన ప్రోటీన్‌లకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.UKలో, "శాఖాహారం 2020" ప్రచారానికి 300,000 మందికి పైగా ప్రజలు మద్దతు ఇచ్చారు మరియు UKలోని అనేక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లు ప్రసిద్ధ మొక్కల ఆధారిత ఉద్యమంలో పాల్గొనడానికి తమ ఆఫర్‌లను విస్తరించాయి.
3)కూరగాయల ప్రోటీన్ మార్కెట్‌లో పెద్ద సంస్థలు పెట్టుబడి పెడతాయి
● ADM
● కార్గిల్
● CHS
● డ్యూపాంట్
● యువాంగ్ గ్రూప్
● గుషెన్ గ్రూప్
● Xinrui గ్రూప్
● షాన్డాంగ్ కవా ఆయిల్స్
● అద్భుతమైన పారిశ్రామిక సమూహం
● సువాసనల హోల్డింగ్స్
● గోల్డెన్సీ పరిశ్రమ
● సినోగ్లోరీ
● FUJIOIL
● IMCOPA
● షాన్డాంగ్ సాన్వీ
● Hongzui గ్రూప్
● MECAGROUP
● సోనిక్ బయోకెమ్
● రుయికియాంజియా
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils 2016లో USD 45,000,000 పెట్టుబడి పెట్టి 4 సోయా ప్రొటీన్ ఐసోలేట్ ప్రొడక్షన్ లైన్‌లను ఏర్పాటు చేసి 12 ఏళ్ల సోయాబీన్ ఆయిల్ ఎక్స్‌ట్రాకింగ్ ఫ్యాక్టరీ ఆధారంగా ఏటా 6000 టన్నుల ఉత్పత్తిని ఏర్పాటు చేసింది.
గ్లోబల్ సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌లో 79 శాతం ప్రాసెస్ చేయగల అతిపెద్ద సామర్థ్యాన్ని చైనా కలిగి ఉంది, మొత్తం సామర్థ్యం 500000 t/y మరియు 2019లో మొత్తం ఉత్పత్తి మొత్తం 350000t.
ADM (US) మరియు DuPont (US) ప్రపంచ మార్కెట్‌లో రెండు దిగ్గజాలు.ఈ కంపెనీలు ప్లాంట్ ప్రొటీన్‌లో తమ మార్కెట్‌ను విస్తరించుకోవడానికి విస్తరణ మరియు పెట్టుబడిని ప్రధాన వ్యూహంగా మార్చుకున్నాయి.జనవరి 2019లో, ADM బ్రెజిల్‌లోని సౌత్ మాటో గ్రోసో స్టేట్‌లోని కాంపో గ్రాండేలో USD 250,000,000 విలువైన కొత్త సోయా ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి స్థావరాన్ని నిర్మించడంతో బ్రెజిల్‌లో తన ఉనికిని విస్తరించింది.ADM యొక్క ప్రస్తుత ఉత్పత్తి శ్రేణి కోసం కంపెనీ ఫంక్షనల్ ప్రోటీన్ సాంద్రతలు మరియు ఐసోలేట్‌ల శ్రేణిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
3. ప్లాంట్ ప్రోటీన్ యొక్క అప్లికేషన్ ట్రెండ్
1)కొత్త ట్రెండ్‌గా బఠానీ మరియు వోట్ ప్రొటీన్‌లు ఉద్భవించడంతో సోయా ప్రోటీన్ రాబోయే 5 సంవత్సరాలలో మార్కెట్‌లో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.
అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం కోసం డిమాండ్ మరియు సోయా ప్రోటీన్ యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ కారణంగా సోయా ప్రోటీన్ ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.1919లో అరిట్జోన్ ద్వారా మొక్కల ప్రోటీన్ మూలాల సర్వేలో, సోయా ప్రోటీన్ US $3.12 బిలియన్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.ఇన్నోవా డేటా ప్రకారం, 2014 మరియు 2018 మధ్య మొక్కల ప్రోటీన్ ద్వారా ప్రకటించిన ఆహార మరియు పానీయాల కొత్త ఉత్పత్తులలో సోయా ప్రోటీన్ ప్రముఖ పదార్ధంగా ఉంది, 9% సంబంధిత కొత్త ఉత్పత్తులు స్వీకరించబడ్డాయి.సోయా ప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, జీవక్రియ, ఎముకల సాంద్రతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌ను న్యూట్రిషన్ బార్‌లు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, బేకింగ్ ఉత్పత్తులు, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ ఉత్పత్తులు మరియు పానీయాలు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు.
సోయా కాకుండా, బఠానీ ప్రోటీన్ వినియోగం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో వేగంగా పెరిగింది.గ్లోబల్ పీ ప్రోటీన్ వినియోగం 2015 నుండి రెండింతలు పెరిగింది, ఆహార సంస్థ సాంకేతిక సలహాదారు enk Hoogenkamp డేటా ప్రకారం, 2020 నాటికి 275000 టన్నులకు చేరుకుంది. దీని వినియోగం 2025 నాటికి 30% పెరిగి 580000 టన్నులకు చేరుకుంటుంది.
వోట్ ప్రోటీన్ కూడా ఒక రకమైన గొప్ప సంభావ్య మొక్క ప్రోటీన్.వోట్ కంటెంట్ 19% ప్రోటీన్, వోట్ ప్రోటీన్ అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది అధిక-నాణ్యమైన పోషక ప్రోటీన్.వోట్ పాలు కొత్తగా అభివృద్ధి చేయబడిన నాన్-డైరీ వెజిటబుల్ మిల్క్.వోట్ పాలు మరియు పాలు మధ్య అనేక క్రియాత్మక సారూప్యతలు ఉన్నాయి.రెండూ క్రీమీ మరియు మృదువైన ఆకృతిని మరియు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి.మింటెల్ డేటా ప్రకారం, ఏప్రిల్ 2017 నుండి మార్చి 2018 వరకు యూరోపియన్ మార్కెట్ కొత్త ఉత్పత్తులను జాబితా చేసింది, వోట్ ఆధారిత పానీయాలు మరియు పెరుగు 14.8 శాతంగా ఉన్నాయి, ఇది అంతకు ముందు సంవత్సరం 9.8 శాతంగా ఉంది.
2)రాబోయే 5 సంవత్సరాలలో మొక్కల ప్రోటీన్ మార్కెట్‌లో ప్రోటీన్ సోలేట్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది
ప్రొటీన్ ఐసోలేట్‌లో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు జీర్ణశక్తి ఉంటుంది.స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్, ప్రొటీన్ డ్రింక్స్ మరియు న్యూట్రీషియన్ సప్లిమెంట్స్ వంటి ప్రొటీన్- మరియు న్యూట్రిషన్-సంబంధిత అప్లికేషన్లలో ప్రొటీన్ ఐసోలేట్‌లు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, దాని విభిన్న క్రియాత్మక లక్షణాల కారణంగా, ఇది అథ్లెట్లు, బాడీ బిల్డర్లు, శాఖాహారుల కోసం వివిధ రకాల పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది.
3) స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్, స్నాక్స్ అప్లికేషన్ ట్రెండ్
స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ ప్రొడక్ట్స్ మరియు స్నాక్స్ భవిష్యత్ అప్లికేషన్‌ల ట్రెండ్.ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్‌ల ప్రకారం, గ్లోబల్ న్యూ ప్రొడక్ట్ డేటాబేస్ ప్లాంట్ ప్రొటీన్ క్లెయిమ్‌లతో కొత్త ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిని ప్రారంభించడాన్ని ట్రాక్ చేస్తుంది, 2014 నుండి సగటు వార్షిక సమ్మేళనం వృద్ధి రేటు 32%తో స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ కేటగిరీ వృద్ధి చాలా స్పష్టంగా ఉంది. 2018, తర్వాత స్నాక్, సగటు వార్షిక cgr 14%.
ప్రోటీన్ న్యూట్రిషన్ బార్ వాస్తవానికి స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్‌కు చెందినది, వినియోగదారుల అవగాహనను అప్‌గ్రేడ్ చేయడంతో, ఇది క్రమంగా స్నాక్స్ వర్గానికి దగ్గరగా మారింది.నేడు, ప్రోటీన్ బార్‌లు కేవలం అథ్లెట్ల కోసం మాత్రమే కాదు, అల్పాహారం లేదా రోజువారీ చిరుతిండి కోసం పోషకాల బార్ కోసం చూస్తున్న సగటు వినియోగదారు కోసం కూడా.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రోటీన్ న్యూట్రిషన్ బార్‌లో మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క అప్లికేషన్:
● BEKIND నట్స్ బార్
మూలం: టావోబావో
● PhD న్యూట్రిషన్ బార్
64గ్రా (ముక్కకు) 23గ్రా వెజ్ ప్రొటీన్ ఉంటుంది.
మూలం: ఇన్నోవా మార్కెట్ అంతర్దృష్టులు
● ప్రోబార్ ఎనర్జీ బార్
ప్రతి ప్రోబార్‌లో 1 బిలియన్ 10 యాక్టివ్ ప్రోబయోటిక్స్ మరియు 10గ్రా వెజ్ ప్రొటీన్ ఉంటుంది.
మూలం: Google
● PDang న్యూట్రిషన్ బార్
ప్రతి బార్‌లో 9-10 గ్రా కూరగాయల ప్రోటీన్, గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.
మూలం: పాలియో ఫౌండేషన్
●బ్లేక్'ప్రోటీన్ బార్
మూలం: కిక్‌స్టార్టర్
3. సారాంశం
2020 మొక్కల ఆధారిత విస్ఫోటనాల సంవత్సరం అనిపిస్తుంది మరియు అల్పాహారంలో న్యూట్రిషన్ బార్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది.డిసెంబర్, 2019లో పోస్ట్-ఎక్సర్‌సైజ్ ఎనర్జీ సప్లిమెంట్ మరియు మీల్ రీప్లేస్‌మెంట్ సన్నివేశాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకుని మార్స్ BEKIND నట్ బార్‌ను ప్రారంభించింది, ఇది చైనీస్ న్యూ ఇయర్ స్నాక్ గిఫ్ట్ ప్యాక్‌కి కూడా ట్రెండ్ అవుతుంది.మొక్కల ప్రొటీన్ ట్రెండ్‌ని అనుసరించి న్యూట్రిషన్ బార్‌లలో నిలువగలదా?చూద్దాము.
ప్రస్తావనలు:
1. రకం ద్వారా మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మార్కెట్ (ఐసోలేట్స్, కాన్సంట్రేట్స్, ప్రొటీన్ ఫ్లోర్), అప్లికేషన్ (ప్రోటీన్ పానీయాలు, పాల ప్రత్యామ్నాయాలు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్రోటీన్ బార్‌లు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, పౌల్ట్రీ & సీఫుడ్, బేకరీ ఉత్పత్తి), మూలం మరియు ప్రాంతం - 2025 వరకు, మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు
2. ప్లాంట్ ప్రొటీన్, ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్‌ల సృష్టి
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-11-2020