2020 మొక్కల ఆధారిత విస్ఫోటనాల సంవత్సరంగా కనిపిస్తోంది.
జనవరిలో, 300,000 కంటే ఎక్కువ మంది UK యొక్క "వెజిటేరియన్ 2020" ప్రచారానికి మద్దతు ఇచ్చారు. UKలోని అనేక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లు తమ సమర్పణలను ప్రముఖ మొక్కల ఆధారిత ఉద్యమంగా విస్తరించాయి. ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్ 2020లో రెండవ ట్రెండ్‌గా "మొక్కల ఆధారిత విప్లవం"ని కూడా జాబితా చేసింది; అదే సమయంలో, నెల్సన్ నివేదిక గత సంవత్సరం US$3.3 బిలియన్లకు పైగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల అమ్మకాలతో పాటు, 2020 నాటికి US$5 బిలియన్లను మించి ఉంటుందని అంచనా.
మొక్కల ఆధారం ప్రధానంగా వివిధ మొక్కల ప్రోటీన్ల ద్వారా మద్దతు పొందుతుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా కూరగాయల ప్రోటీన్ మార్కెట్ పరిస్థితి ఏమిటి? మొక్కల ప్రోటీన్ అభివృద్ధి వెనుక ఉన్న చోదక శక్తులు ఏమిటి? 2020 లో మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క భవిష్యత్తు అనువర్తన పోకడలు ఏమిటి? తెలుసుకోవడానికి దయచేసి నన్ను అనుసరించండి.
1. మొక్కల ప్రోటీన్ కు ప్రపంచ మార్కెట్
మార్కెట్స్ అండ్ మార్కెట్స్ ప్రకారం, గ్లోబల్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్ మార్కెట్స్ విలువ 2019లో US$18.5 బిలియన్లుగా ఉంటుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది 2019 నుండి 14.0% CAgr వద్ద వృద్ధి చెంది 2025 నాటికి US$40.6 బిలియన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు సోయాబీన్స్, గోధుమలు మరియు బఠానీలు వంటి మొక్కల నుండి తీసుకోబడ్డాయి. మొక్కల ప్రోటీన్ అనువర్తనాల్లో ప్రోటీన్ పానీయాలు, పాల ప్రత్యామ్నాయాలు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్రోటీన్ బార్‌లు, పోషక పదార్ధాలు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్, బేకింగ్, ఆహారం మరియు క్రీడా పోషక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. మొక్కల ప్రోటీన్ అనువర్తనాలు ఉత్పత్తి యొక్క పోషక మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తాయి, అంటే ఆకృతి, ఎమల్సిఫైయింగ్ లక్షణాలు, ద్రావణీయత, స్థిరత్వం మరియు సంశ్లేషణ మొదలైనవి.
మూలం: మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు
ప్రపంచంలో కొత్త ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తులలో మొక్కల ప్రోటీన్ వాడకం కూడా పెరుగుతోంది. 2014 మరియు 2018 మధ్య ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొత్త ఆహార మరియు పానీయాల ఉత్పత్తుల యొక్క మొక్కల ప్రోటీన్ వాదనలను ట్రాక్ చేసే ఇన్నోవా యొక్క గ్లోబల్ న్యూ ప్రొడక్ట్ డేటాబేస్ ప్రకారం, ఉత్తర అమెరికా, మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఆఫ్రికా మినహా వాటి నిష్పత్తి పెరుగుతూనే ఉంది. ఉత్తర అమెరికాలో క్షీణత ఉన్నప్పటికీ, ఉత్తర అమెరికాలో కొత్త ఉత్పత్తి విడుదలల వాటా ప్రపంచంలోని అగ్రగామిగా ఉంది, 2018లో మొత్తం కొత్త ఉత్పత్తి విడుదలలలో 15.4% వాటా కలిగి ఉంది. ఆసియాలో మొక్కల ప్రోటీన్ వాదనలు అత్యంత ముఖ్యమైన పెరుగుదల, 2018లో అన్ని కొత్త విడుదలలలో 13.4%, ఇది 2014 నుండి 2.4% పెరుగుదల.
మూలం: ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్
2. మొక్కల ప్రోటీన్ యొక్క మార్కెట్ చోదక శక్తి
1)కొత్త విడుదలల సంఖ్య పెరిగింది
ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో, మరిన్ని కొత్త ఉత్పత్తులు మొక్కల ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన హైలైట్‌గా ఉపయోగిస్తాయి. ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్ ప్రకారం, 2014 మరియు 2018 మధ్య ప్రపంచవ్యాప్తంగా మొక్కల ప్రోటీన్ క్లెయిమ్‌లతో కొత్త ఆహారం మరియు పానీయాల విడుదలలు + 9% CAgr వద్ద ట్రాక్ చేయబడ్డాయి.
2)వినియోగదారుల ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పు, "శుభ్రమైన" ఆహారాన్ని సమర్థించడం.
వినియోగదారులు ఆహార వనరులపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు మరియు మొక్కలను వారు "శుభ్రమైన" వనరులు అని భావిస్తారు. "శుభ్రమైన ఆహారం" వైపు ధోరణి ఎక్కువగా ఆరోగ్యకరమైన, నైతికమైన, సహజమైన, తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను ఇష్టపడే మిలీనియల్స్ ద్వారా నడపబడుతుంది.
మరోవైపు, వినియోగదారుల ఆహారపు అలవాట్లు క్రమంగా మారుతున్నాయి, వారు మాంసాలను తగ్గిస్తున్నారు మరియు వృక్ష ప్రోటీన్‌కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. UKలో, "శాఖాహారం 2020" ప్రచారానికి 300,000 కంటే ఎక్కువ మంది మద్దతు ఇచ్చారు మరియు UKలోని అనేక ఫాస్ట్-ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లు ప్రసిద్ధ మొక్కల ఆధారిత ఉద్యమంలో పాల్గొనడానికి తమ సమర్పణలను విస్తరించాయి.
3)కూరగాయల ప్రోటీన్ మార్కెట్లో పెద్ద సంస్థలు పెట్టుబడి పెడతాయి
● ఎడిఎం
● కార్గిల్
● సిహెచ్ఎస్
● డ్యూపాంట్
● యువాంగ్ గ్రూప్
● గుషెన్ గ్రూప్
● Xinrui గ్రూప్
● షాండోంగ్ కవా నూనెలు
● అద్భుతమైన పారిశ్రామిక సమూహం
● సెంట్స్ హోల్డింగ్స్
● గోల్డెన్సీ పరిశ్రమ
● సినోగ్లోరీ
● ఫుజియోయిల్
● ఇంకోపా
● షాన్డాంగ్ సాన్వీ
● Hongzui గ్రూప్
● మెకాగ్రూప్
● సోనిక్ బయోకెమ్
● రుయికియాంజియా
జిన్రుయి గ్రూప్ - షాన్డాంగ్ కవా ఆయిల్స్ 12 సంవత్సరాల పురాతన సోయాబీన్ నూనెను వెలికితీసే కర్మాగారం ఆధారంగా ఏటా 6000 టన్నుల ఉత్పత్తితో 4 సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ ఉత్పత్తి లైన్లను స్థాపించడానికి 2016లో USD 45,000,000 పెట్టుబడి పెట్టింది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌లో 79 శాతం ప్రాసెస్ చేయగల అతిపెద్ద సామర్థ్యం చైనాకు ఉంది, మొత్తం సామర్థ్యం 500000 టన్నులు/సంవత్సరం మరియు 2019లో మొత్తం వాస్తవ ఉత్పత్తి మొత్తం 350000 టన్నులు.
ADM (US) మరియు DuPont (US) ప్రపంచ మార్కెట్లో రెండు దిగ్గజాలు. ఈ కంపెనీలు మొక్కల ప్రోటీన్‌లో తమ మార్కెట్‌ను విస్తరించడానికి విస్తరణ మరియు పెట్టుబడిని ప్రధాన వ్యూహంగా చేసుకున్నాయి. జనవరి 2019లో, బ్రెజిల్‌లోని సౌత్ మాటో గ్రాసో స్టేట్‌లోని కాంపో గ్రాండేలో USD 250,000,000 విలువైన కొత్త సోయా ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి స్థావరాన్ని నిర్మించడంతో ADM బ్రెజిల్‌లో తన ఉనికిని విస్తరించింది. ADM యొక్క ప్రస్తుత ఉత్పత్తి శ్రేణి కోసం కంపెనీ వివిధ రకాల ఫంక్షనల్ ప్రోటీన్ కాన్సంట్రేట్‌లు మరియు ఐసోలేట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
3. ప్లాంట్ ప్రోటీన్ యొక్క అప్లికేషన్ ట్రెండ్
1)రాబోయే 5 సంవత్సరాలలో సోయా ప్రోటీన్ మార్కెట్‌ను ఆధిపత్యం చేస్తుందని భావిస్తున్నారు, బఠానీ మరియు వోట్ ప్రోటీన్ కొత్త ట్రెండ్‌గా ఉద్భవిస్తోంది.
అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం కోసం డిమాండ్ మరియు సోయా ప్రోటీన్ యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ కారణంగా ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో సోయా ప్రోటీన్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. 1919లో అరిట్జోన్ నిర్వహించిన మొక్కల ప్రోటీన్ వనరుల సర్వేలో, సోయా ప్రోటీన్ US $3.12 బిలియన్లతో జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇన్నోవా డేటా ప్రకారం, 2014 మరియు 2018 మధ్య మొక్కల ప్రోటీన్ ప్రకటించిన ఆహారం మరియు పానీయాల కొత్త ఉత్పత్తులలో సోయా ప్రోటీన్ ప్రముఖ పదార్ధం, సంబంధిత కొత్త ఉత్పత్తులలో 9% స్వీకరించబడ్డాయి. సోయా ప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఎముక సాంద్రతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌ను న్యూట్రిషన్ బార్‌లు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, బేకింగ్ ఉత్పత్తులు, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ ఉత్పత్తులు మరియు పానీయాలు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు.
సోయాతో పాటు, బఠానీ ప్రోటీన్ వినియోగం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో వేగంగా పెరిగింది. ఆహార సంస్థ సాంకేతిక సలహాదారు ఎన్కె హూగెన్‌క్యాంప్ డేటా ప్రకారం, 2015 నుండి ప్రపంచ బఠానీ ప్రోటీన్ వినియోగం రెట్టింపు అయి, 2020 నాటికి 275000 టన్నులకు చేరుకుంది. దీని వినియోగం 2025 నాటికి 30% పెరిగి 580000 టన్నులకు చేరుకుంటుంది.
వోట్ ప్రోటీన్ కూడా ఒక రకమైన గొప్ప సంభావ్య మొక్కల ప్రోటీన్. వోట్ ప్రోటీన్‌లో 19% ప్రోటీన్ ఉంటుంది, వోట్ ప్రోటీన్‌లో అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది అధిక-నాణ్యత పోషక ప్రోటీన్. వోట్ పాలు కొత్తగా అభివృద్ధి చేయబడిన పాలేతర కూరగాయల పాలు. వోట్ పాలు మరియు పాల మధ్య అనేక క్రియాత్మక సారూప్యతలు ఉన్నాయి. రెండూ క్రీమీగా ఉంటాయి మరియు మృదువైన ఆకృతి మరియు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మింటెల్ డేటా ప్రకారం, ఏప్రిల్ 2017 నుండి మార్చి 2018 వరకు యూరోపియన్ మార్కెట్ కొత్త ఉత్పత్తులు, వోట్ ఆధారిత పానీయాలు మరియు పెరుగును 14.8 శాతంగా జాబితా చేసింది, ఇది ఒక సంవత్సరం క్రితం 9.8 శాతంగా ఉంది.
2)రాబోయే 5 సంవత్సరాలలో మొక్కల ప్రోటీన్ మార్కెట్లో ప్రోటీన్ సోలేట్ ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుందని భావిస్తున్నారు.
ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌లో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు జీర్ణశక్తి ఉంటుంది. ప్రోటీన్ ఐసోలేట్‌లను స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్, ప్రోటీన్ డ్రింక్స్ మరియు న్యూట్రిషనల్ సప్లిమెంట్స్ వంటి ప్రోటీన్ మరియు పోషకాహార సంబంధిత అనువర్తనాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, దాని విభిన్న క్రియాత్మక లక్షణాల కారణంగా, అథ్లెట్లు, బాడీ బిల్డర్లు, శాఖాహారులకు అవసరమైన అవసరాలను తీర్చడానికి వివిధ రకాల పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
3) స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్, స్నాక్స్ అప్లికేషన్ ట్రెండ్
స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ ఉత్పత్తులు మరియు స్నాక్స్ భవిష్యత్ అనువర్తనాలకు ట్రెండ్. ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్ ప్రకారం, గ్లోబల్ న్యూ ప్రొడక్ట్ డేటాబేస్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్ క్లెయిమ్‌లతో కొత్త ఆహారం మరియు పానీయాల ఉత్పత్తిని ప్రారంభించడాన్ని ట్రాక్ చేస్తుంది, స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ వర్గం యొక్క పెరుగుదల అత్యంత స్పష్టంగా ఉంది, 2014 నుండి 2018 వరకు సగటు వార్షిక సమ్మేళన వృద్ధి రేటు 32%, తరువాత స్నాక్స్, సగటు వార్షిక CGR 14%.
ప్రోటీన్ న్యూట్రిషన్ బార్ మొదట స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ కు చెందినది, వినియోగదారుల అవగాహన పెరగడంతో, ఇది క్రమంగా స్నాక్స్ కేటగిరీకి దగ్గరగా మారింది. నేడు, ప్రోటీన్ బార్‌లు అథ్లెట్లకు మాత్రమే కాదు, అల్పాహారం లేదా రోజువారీ స్నాక్ కోసం న్యూట్రిషన్ బార్ కోసం చూస్తున్న సగటు వినియోగదారునికి కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రోటీన్ న్యూట్రిషన్ బార్‌లో ప్లాంట్ ప్రోటీన్ యొక్క అప్లికేషన్:
● బీకిండ్ నట్స్ బార్
మూలం: టావోబావో
● పీహెచ్‌డీ న్యూట్రిషన్ బార్
64 గ్రా (ఒక్కొక్క ముక్కకు) 23 గ్రా వెజిటేబుల్ ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
మూలం: ఇన్నోవా మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్
● ప్రోబార్ ఎనర్జీ బార్
ప్రతి ప్రోబార్‌లో 1 బిలియన్ 10 యాక్టివ్ ప్రోబయోటిక్స్ మరియు 10 గ్రాముల వెజిటేబుల్ ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
మూలం: గూగుల్
● పి-డాంగ్ న్యూట్రిషన్ బార్
ప్రతి బార్‌లో 9-10 గ్రాముల కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, గ్లూటెన్ ఉండదు.
మూలం: పాలియో ఫౌండేషన్
●బ్లేక్'ప్రోటీన్ బార్
మూలం: కిక్‌స్టార్టర్
3. సారాంశం
2020 మొక్కల ఆధారిత విస్ఫోటనాల సంవత్సరంగా కనిపిస్తోంది మరియు న్యూట్రిషన్ బార్ స్నాక్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది. డిసెంబర్ 2019లో మార్స్ BEKIND నట్ బార్‌ను ప్రారంభించింది, ఇది వ్యాయామం తర్వాత శక్తి సప్లిమెంట్ మరియు భోజన భర్తీ దృశ్యాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకుంది, ఇది చైనీస్ న్యూ ఇయర్ స్నాక్ గిఫ్ట్ ప్యాక్‌కు కూడా ట్రెండ్‌లను కలిగి ఉంది. ప్లాంట్ ప్రోటీన్ ట్రెండ్‌ను అనుసరించి న్యూట్రిషన్ బార్‌లలో పేర్చగలదా? చూద్దాం.
ప్రస్తావనలు:
1. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ మార్కెట్ రకం (ఐసోలేట్లు, గాఢతలు, ప్రోటీన్ పిండి), అప్లికేషన్ (ప్రోటీన్ పానీయాలు, పాల ప్రత్యామ్నాయాలు, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, ప్రోటీన్ బార్‌లు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, పౌల్ట్రీ & సీఫుడ్, బేకరీ ఉత్పత్తి), మూలం మరియు ప్రాంతం - 2025కి ప్రపంచ అంచనా, మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు
2. ప్లాంట్ ప్రోటీన్ సృష్టి, ఇన్నోవా మార్కెట్ అంతర్దృష్టులు
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-11-2020
