சோயா புரோட்டீன் ஐசோலேட் மற்றும் சோயா ஃபைபர் என்றால் என்ன

சோயா புரோட்டீன் ஐசோலேட் என்பது ஒரு வகையான தாவர புரதமாகும், இது புரதத்தின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் -90% ஆகும்.கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா உணவில் இருந்து பெரும்பாலான கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்கி, 90 சதவிகிதம் புரதம் கொண்ட ஒரு பொருளை உற்பத்தி செய்கிறது.எனவே, மற்ற சோயா தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தல் மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது.பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அகற்றப்படுவதால், சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட உட்கொள்ளல் வாய்வு ஏற்படாது.

தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதம் என்றும் அழைக்கப்படும் சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, உணவுத் தொழிலில் ஊட்டச்சத்து (புரதத்தின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பது), உணர்திறன் (சிறந்த வாய்ஃபீல், சாதுவான சுவை) மற்றும் செயல்பாட்டுக் காரணங்களுக்காக (குழம்பு, நீர் மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் பிசின் பண்புகள் தேவைப்படும் பயன்பாடுகளுக்கு) பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோயா புரதம் பின்வரும் உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

இறைச்சி பதப்படுத்துதல், உறைந்த பொருட்கள், கோழி மற்றும் மீன் பொருட்கள்
இறைச்சி மாற்று
டோஃபு
வேகவைத்த உணவுகள்
சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்
உணவு மாற்று, காலை உணவு தானியங்கள்
ஆற்றல் மற்றும் புரத பார்கள்
எடை இழப்புக்கு தயாராக உள்ள பானங்கள்
சிற்றுண்டி

தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதத்தின் ஓட்ட விளக்கப்படம்

சோயாமீல் - பிரித்தெடுத்தல் - மையவிலக்கு - அமிலமாக்கல் - மையவிலக்கு - நடுநிலைப்படுத்தல் - ஸ்டெரிலைசேஷன் - இறங்குதல் - தெளித்தல் உலர்த்துதல் - ஸ்கிரீனிங் - பேக்கிங் - உலோகக் கண்டறிதல் - கிடங்கிற்கு வழங்கவும்.

சோயா ஃபைபரின் பயன்பாடுகள்
சோயா டயட்டரி ஃபைபரின் பண்புகள்:
குறைந்த பட்சம் 1:8 ஆக உயர் நீர் பிணைப்பு திறன்;
- நிலையான பண்புகள்;
குழம்பாக்கியின் விளைவுகளை (ஆதரவு) வைத்திருக்கும் திறன்;
நீர் மற்றும் எண்ணெயில் கரையாத தன்மை;
- சோயா புரதத்துடன் சேர்ந்து ஜெல் உருவாக்க.

சோயா டயட்டரி ஃபைபர் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்
அதிக நீர்-பிணைப்புத் திறனுக்கு நன்றி, இது உற்பத்திச் செலவைக் குறைக்கும் நோக்கத்திற்காக இறைச்சி உற்பத்தியின் விளைச்சலை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது.அதிக வெப்பநிலை கருத்தடையின் கீழ் உண்ணக்கூடிய இழையின் வெப்ப நிலைத்தன்மையும் பல வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது தவிர, பித்தப்பையை சுத்தப்படுத்துகிறது, கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது மற்றும் மனித இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது.

சோயா டயட்டரி ஃபைபர் பின்வரும் வகையான தயாரிப்புகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- சமைத்த தொத்திறைச்சி, சமைத்த ஹாம்ஸ்;பாதி புகைபிடித்த, வேகவைத்த-புகைத்த தொத்திறைச்சிகள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
- நறுக்கப்பட்ட அரை தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி;
மதிய உணவு, பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
தக்காளி கலவை, தக்காளி விழுது, தக்காளி சாஸ் மற்றும் பிற சாஸ்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோயா ஃபைபரின் ஓட்ட விளக்கப்படம்

கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா ஃப்ளேக்-புரதம் பிரித்தெடுத்தல்-மையவிலக்கு-இரட்டை சென்டிஃபிகேட்டிங்-பிஎச் சரிசெய்தல்-நடுநிலையாக்குதல்-சலவை-அழுத்துதல்-நொறுங்குதல்-வெப்ப சிகிச்சை-உலர்த்தல்-திரையிடுதல்-பேக்கிங்-டெர்மினல் மெட்டல் கண்டறிதல்-கிடங்குக்கு வழங்குதல்.