சோயா பீன்ஸ் மற்றும் பால்
சோயா புரதம் என்பது சோயாபீன் தாவரங்களிலிருந்து வரும் ஒரு வகை புரதமாகும்.
இது 3 வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது - சோயா மாவு, அடர்வுகள் மற்றும் சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல்கள்.
தசையை வளர்க்கும் குணங்கள் காரணமாக, இந்த தனிமைப்படுத்திகள் பொதுவாக புரதப் பொடிகள் மற்றும் சுகாதார சப்ளிமெண்ட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சோயா புரதத்தில் உடலால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் போன்ற கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவில் உள்ள பலர், ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காக சோயா புரத சப்ளிமெண்ட்களை உட்கொள்கிறார்கள்.
அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால், சோயா புரதம் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் "முழுமையான புரதம்" என்று கருதப்படுகிறது, இது பருப்பு வகைகளில் காணப்படும் புரதத்திற்கு ஒத்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இது புரதத்தின் மலிவான துணை ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் டோஃபு மற்றும் சோயா பால் போன்ற உணவுகளில் இதைக் காணலாம்.
சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுவது பெரும்பாலும் புரத ஷேக்குகளில் மோருக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிலர் இதை உணரக்கூடும் அல்லது உணவு காரணங்களுக்காக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கலாம்.
சோயா புரதத்தின் வகைகள் என்ன?
சோயா புரதத்தில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தல் (ருய்கியான்ஜியா பிராண்ட்) மற்றும் சோயா புரத செறிவு. இந்த இரண்டு பொருட்களும் சோயாபீன் உணவில் இருந்து வருகின்றன, பின்னர் அவை உமி நீக்கப்பட்டு, கொழுப்பு நீக்கப்பட்டு, வெவ்வேறு பகுதிகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஐசோலேட் என்பது சோயா புரத ஷேக்குகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு தூள் புரத சப்ளிமெண்ட் ஆகும். ஐசோலேட்டில் 90-95% புரதம் உள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.
மறுபுறம், சோயா புரத செறிவு, உமி நீக்கப்பட்ட/கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயாபீன் உணவை எடுத்து, அதிலிருந்து சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பேக்கிங், தானியங்கள் மற்றும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த செறிவு ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சோயா புரதத்தின் நன்மைகள்
1. இறைச்சி மாற்று
அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் கூற்றுப்படி, தாவர அடிப்படையிலான உணவில் விலங்கு பொருட்களுக்கு சோயா புரதத்தை ஒரு நல்ல மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. இதய பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
சோயா உங்கள் உடலில் உள்ள LDL கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இது இதய நோய் பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது
சோயாவில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளது, இது கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது. இதன் விளைவாக, பல சோயா புரத சப்ளிமெண்ட்கள் கால்சியத்தால் செறிவூட்டப்பட்டு, உங்கள் கால்சியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது எலும்பு நிறை இழப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இது நீங்கள் வயதாகும்போது உங்கள் எலும்புகள் மோசமடையும் ஒரு நிலை.
4. ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது
தீவிரமான உடற்பயிற்சி செய்கிறீர்களா? ஜிம்மில் சில பைத்தியக்காரத்தனமான உடற்பயிற்சிகளைச் செய்கிறீர்களா? சோயாவில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடலால் பயன்படுத்தப்பட்டு ஆற்றலாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த வழியில், சோயா புரதம் தசையை வளர்ப்பதற்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல் - நீங்கள் அந்த மெலிந்த தசை வெகுஜனத்தைப் பெற கடினமாக உழைக்கும்போது உங்கள் சக்தியையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்!
5. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது
சோயாவில் ஜெனிஸ்டீன்-பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது ஆண் மற்றும் பெண் இருவரையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் கொட்டைகளை ஈர்க்கிறது. சோயா புரதத்தில் காணப்படும் ஜெனிஸ்டீன் உண்மையில் கட்டி செல்கள் வளர்வதை முற்றிலுமாகத் தடுத்து, புற்றுநோய் உருவாகி மோசமடைவதற்கு முன்பே அதன் பாதையிலேயே அதைத் தடுத்து நிறுத்தும்.
ஜின்ருய் குழுமம் - ஷான்டாங் கவா எண்ணெய்கள்: தொழிற்சாலை நேரடி ஏற்றுமதி நல்ல தரமான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதம்.
இடுகை நேரம்: ஜனவரி-14-2020
