Protein ya Soya Isolate na Soy Fiber ni nini

Soya protini kujitenga ni aina ya protini ya mimea na maudhui ya juu ya protini -90%.Imetengenezwa kutoka kwa unga wa soya uliofutwa kwa kuondoa mafuta mengi na wanga, ikitoa bidhaa yenye asilimia 90 ya protini.Kwa hiyo, kujitenga kwa protini ya soya ina ladha ya neutral sana ikilinganishwa na bidhaa nyingine za soya.Kwa sababu wengi wa wanga huondolewa, ulaji wa kujitenga kwa protini ya soya hausababishi gesi tumboni.

Utengaji wa protini ya soya, pia hujulikana kama protini ya soya iliyotengwa hutumika katika tasnia ya chakula kwa lishe (kuongeza maudhui ya protini), hisia ( midomo bora, ladha isiyo na ladha) na sababu za utendaji ( kwa programu zinazohitaji uigaji, unyonyaji wa maji na mafuta na sifa za wambiso).

Protini ya soya hutumiwa katika bidhaa zifuatazo za chakula:

Usindikaji wa nyama, bidhaa zilizogandishwa, kuku na bidhaa za samaki
Njia mbadala za nyama
Tofu
Vyakula vilivyooka
Supu, michuzi na vyakula vilivyotayarishwa
Uingizwaji wa chakula, nafaka za kifungua kinywa
Baa za nishati na protini
Kupunguza uzito vinywaji tayari kwa kunywa
vitafunio

Chati ya Mtiririko wa Protini ya Soya Iliyotengwa

Soymeal—Uchimbaji—Centrifugation—Acidification—Centrifugation—Neutralization—sterilization—Descent—spray Drying—Screening—Packing—Metal Detecting—Peleka kwenye Ghala.

Maombi ya Soy Fiber
Tabia za nyuzi za lishe ya soya:
-Uwezo wa juu wa kumfunga maji kama 1:8 angalau;
-Sifa thabiti;
-Uwezo wa kuweka (kuunga mkono) athari za emulsifier;
-Kutokuwepo kwa maji na mafuta;
-Kutengeneza gel pamoja na protini ya soya.

Faida za Kutumia Fiber ya Chakula cha Soya
Shukrani kwa uwezo wa juu wa kuzuia maji, huongeza mavuno ya uzalishaji wa nyama kwa kiasi kikubwa, kwa madhumuni ya kupunguza gharama ya uzalishaji.Na utulivu wa joto wa nyuzi za chakula chini ya sterilization ya joto la juu pia huifanya kutumika sana katika uzalishaji wa aina nyingi za chakula cha makopo.Kando na hii, husafisha kibofu cha nduru, huzuia malezi ya mawe na husaidia kupunguza cholesterol katika damu ya binadamu.

Soy Dietary Fiber inapendekezwa katika aina zifuatazo za bidhaa:
-Sausage zilizopikwa, Hams zilizopikwa;Nusu ya kuvuta, sausages za kuvuta sigara;
-Nyama ya kusaga;
- Nyama iliyokatwa nusu tayari;
Chakula cha makopo, kama Nyama ya Luncheon, Tuna ya Makopo;
-Tomato Mix, Tomato Paste, Nyanya Sauce, na Michuzi mingine inapendekezwa.

Chati ya mtiririko wa Fiber ya Soya

Flake ya Soya Iliyokaushwa—Kuchuja Protini—Kuweka Kiini—Kutia Kipenyo Mara Mbili—PH Kurekebisha—Kutenganisha—Kuosha—Kuminya—Kubomoka—Kutibu joto—Kukausha—Kuchunguza—Kufunga—Kuchunguza Chuma cha Terminal—Peleka kwenye Ghala.