Kutoka kwa bidhaa za nyama, vyakula bora vya afya, hadi vyakula vya fomula maalum kwa vikundi maalum vya watu. Kutengwa kwa protini ya soya bado kuna uwezo mkubwa wa kuchimba.
Bidhaa za Nyama: "zamani" ya protini ya soya hujitenga
Kwa hali yoyote, "kipaji" cha zamani cha kutengwa kwa protini ya soya kina kitu na maendeleo ya haraka ya usindikaji wa kina wa bidhaa za nyama nchini China. Kutengwa kwa protini ya soya kunaweza kutumika katika bidhaa za nyama, sio tu kama kichungi kisichofanya kazi, lakini pia kama nyongeza inayofanya kazi ili kuboresha muundo wa bidhaa za nyama na kuongeza ladha. Hata kama kiasi cha matumizi kati ya 2% ~ 2.5%, inaweza kuwa na jukumu katika uhifadhi wa maji, liposuction, kuzuia mgawanyo wa gravy, kuboresha ubora na ladha, lakini pia kupanua maisha ya rafu ya bidhaa. Utendaji wa juu / uwiano wa bei hufanya kuwa chaguo la kwanza kwa usindikaji wa kina wa bidhaa za nyama. Takriban mwaka wa 2000, utengaji wa protini ya soya ya Uchina bado ulitegemea zaidi uagizaji wa bidhaa kutoka nje, lakini kutokana na Shuanghui, Yurun, Jinluo na biashara nyingine za usindikaji wa bidhaa za nyama zinaendelea kuongeza mahitaji, ilisababisha maendeleo ya sekta ya ndani ya kutenga protini ya soya, kama vile Kikundi cha Xinrui - Shandong Kawah Oils Co., Ltd na mtengenezaji wa ISP7 wa Levia ilianzishwa - 201 50000 tpy za pato kulingana na kiwanda cha uchimbaji wa mafuta ya soya ambacho kilianzishwa mnamo 2004.
Chakula cha ubora wa juu cha lishe: "Iliyopo" ya protini ya soya tenga
Ikiwa miaka kumi iliyopita, matumizi ya kujitenga kwa protini ya soya ilikuwa hasa katika uwanja wa bidhaa za nyama. Sasa, basi, watumiaji wanafahamu faida za soya kama vyakula vya ubora wa juu. Soko la kutenga protini ya soya linabadilika. Kulingana na uchunguzi wa Baraza la Soya la Marekani huko Saint Louis, 75% ya waliohojiwa wanaamini kuwa bidhaa za soya zina athari ya afya ya ziada. Katika sampuli nyingine ya chakula na afya ya soya, faida za kiafya za soya zinazotajwa sana na walaji ni pamoja na: vyanzo vya protini (16%), mafuta kidogo (14%), Afya ya moyo (12%), Faida kwa wanawake (11%), na cholesterol ya chini (10%). Kwa mujibu wa utafiti huo, Wamarekani ambao walikula chakula cha soya au vinywaji vya soya angalau mara moja kwa mwezi walipanda hadi 42% ikilinganishwa na 30% mwaka wa 2006. Watumiaji "Maoni mazuri" ya soya pia yamewasha shauku ya biashara, na mfululizo wa vyakula vya ubora wa juu karibu na protini ya soya inayotenga soko kwa haraka. Archer Daniels Midland Co. iliongeza protini ya soya inayotenganisha kwa aina mbalimbali za vinywaji vyenye pH ya chini na viwango vya pH vya upande wowote, na kuongeza hadi gramu 10; Beyond Meat iliongeza protini ya soya kwenye nyama yake bandia, mwanzilishi Ethan Brown aliiambia, "Lengo letu ni kuwapa watumiaji protini safi ya mmea, ambayo inaweza kuiga ladha, muundo na thamani ya lishe kama nyama." "Kwenye onyesho maarufu la Supply Side West, protini ya soya kutenganisha hutumiwa zaidi katika aina mbalimbali za vyakula vya baa. Fimbo ya lishe ya michezo kwa cookies ya cream ya safu nyingi ambayo inaweza kutumika kwa ajili ya kupona baada ya mazoezi ina gramu 26 za protini, ikiwa ni pamoja na kujitenga kwa protini ya soya. Kutengwa kwa protini ya soya pia hutumiwa katika fimbo nyingine ya lishe ya mtoto. Kijiti hiki cha lishe cha soya katika mtindo wa lishe ya soya pia hutenganisha haraka bidhaa za afya ya China. Nutraledo kupanda protini poda pia aliongeza soya protini kujitenga.
Bidhaa Maalum za Chakula: "baadaye" ya kujitenga kwa protini ya soya
Chini ya usuli wa uboreshaji wa matumizi, mgawanyo wa lishe umekuwa mwelekeo wa maendeleo ya sekta ya lishe na afya katika siku zijazo. Protini ya soya hutenga vyanzo vya mboga, mafuta ya chini na cholesterol 0 na sifa zingine, ili kuwa "nguvu" maalum ya lishe iliweka msingi mzuri. Kwa kuchukua kwa mfano poda ya fomula ya watoto wachanga inayotokana na maharagwe, uundaji wa unga wa mchanganyiko wa watoto wachanga unaotokana na maharagwe unalenga hasa baadhi ya makundi maalum ya watu. Kwa mfano, watoto wachanga walio na uvumilivu wa lactose au galactose, watoto wachanga kutoka kwa familia zote za mboga, watoto wachanga wanaoathiriwa na protini ya maziwa wanaweza kula poda ya formula ya watoto ya maharagwe. Nchini Marekani, poda ya fomula ya watoto wachanga inayotokana na maharagwe inachangia 20% -25% ya sehemu ya jumla ya soko la unga wa fomula ya watoto wachanga. Takriban 36% ya watoto wachanga wanaolishwa kwa njia ya bandia mnamo Januari Marekani wanakula unga wa mchanganyiko wa maharagwe. Kwa sasa, soko la nje lina Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland na chapa zingine za bidhaa za unga wa fomula za watoto wachanga zinazotokana na maharagwe. Na uundaji wa bidhaa za unga wa fomula ya watoto wachanga nchini China ni wa polepole sana, ni wazi bidhaa za soko hazitoshi. Kama tunavyojua sote, unga wa maziwa unaotumiwa kama malighafi ya unga wa protini ni bidhaa ya uzalishaji wa jibini, na jibini la Uchina halijatengeneza uzalishaji mkubwa, kwa hivyo, kama muuzaji mkubwa zaidi wa unga wa whey, poda ya whey, utegemezi wa muda mrefu wa uagizaji wa hali kama hiyo kwa kiwango fulani uliathiri bei ya poda ya protini ya Whey. Uundaji wa unga wa fomula ya watoto wachanga unaotokana na maharagwe unaweza kupunguza utegemezi wa China juu ya uagizaji wa unga wa whey. Kilimo cha maharagwe ya soya ni kikubwa nchini Uchina, na utengaji wa protini ya soya ni wa kiuchumi zaidi. Na usalama wa chanzo cha malighafi yake ni rahisi kudhibiti kuliko ule wa protini kutoka vyanzo vya wanyama. Kuchukua kando ya protini ya soya inayozalishwa na Kikundi cha Xinrui - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. kama mfano, ili kuhakikisha usalama wa bidhaa ya mwisho, sio tu ya soya isiyo ya gmo kama malighafi, lakini pia maudhui ya chini ya nitriti, udhibiti mdogo wa microbial index, udhibiti mdogo wa unyevu, na kupitia bioteknolojia ya juu, kuboresha kwa ufanisi kiwango cha usagaji chakula na kunyonya kwa protini; Na kupitia Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS na udhibitisho wa kimataifa wa AIB. Uchina ni asili ya soya, soya imekuwa moja ya mazao muhimu ya chakula nchini China tangu zamani. Siku hizi, pamoja na maendeleo endelevu ya sayansi na teknolojia, usindikaji wa kina wa soya hufanya haiba ya soya kucheza kikamilifu, na protini ya soya kujitenga kama "bidhaa ya nyota" katika usindikaji wa kina wa soya, thamani yake ya matumizi itachimbwa kwa undani zaidi, na kisha kutumika kwa upana zaidi.
Muda wa kutuma: Oct-14-2019
