Från köttprodukter, näringsrik hälsokost, till speciella formelmat för specifika grupper av människor.Isolerat sojaproteinisolat har fortfarande stor potential att grävas ut.
Köttprodukter: Det "förflutna" av sojabönsproteinisolat
Hur som helst så har sojabönsproteinisolatets "briljans" något med den snabba utvecklingen av djupförädling av köttprodukter i Kina.Sojabönsproteinisolat kan användas i köttprodukter, inte bara som ett icke-funktionellt fyllmedel, utan också som en funktionell tillsats för att förbättra köttprodukternas konsistens och öka smaken.Även om mängden användning mellan 2% ~ 2,5%, kan det spela en roll i vattenretention, fettsugning, förhindra separation av sås, förbättra kvaliteten och smaken, men också förlänga hållbarheten för produkter.Högre prestanda/prisförhållande gör den till förstahandsvalet för djupförädling av köttprodukter.Omkring 2000 var Kinas sojabönproteinisolat fortfarande huvudsakligen beroende av import, men med Shuanghui, Yurun, Jinluo och andra köttprodukter fortsätter bearbetningsföretag att öka efterfrågan, vilket ledde till utvecklingen av inhemsk sojabönproteinisolatindustri, såsom Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – leviathan-tillverkaren av ISP etablerades 2017 med 50000 tpy produktion baserat på sojabönoljeextraktionsfabriken som startades 2004.
Näringsrik mat av hög kvalitet: "present" av sojabönsproteinisolat
Om tio år sedan, tillämpningen av sojabönor protein isolat var främst inom området köttprodukter.Nu är alltså konsumenterna medvetna om fördelarna med sojabönor som näringsrik mat av hög kvalitet.Marknaden för sojabönsproteinisolat håller på att förändras.Enligt en undersökning från American Soybean Council i Saint Louis tror 75 % av de tillfrågade att sojabönsprodukter har en hälsoeffekt.I ett annat urval av sojabönsmat och hälsa inkluderar de hälsofördelar med sojabönor som oftast nämns av konsumenter: proteinkällor (16 %), låg fetthalt (14 %), hjärthälsa (12 %), fördelar för kvinnor (11 %), och lågt kolesterol (10%).Enligt undersökningen steg amerikaner som åt sojamat eller sojadrycker minst en gång i månaden till 42 % jämfört med 30 % 2006. Konsumenternas "goda intryck" av sojabönor har också väckt företagens entusiasm, med en rad höga -Näringsrik mat av hög kvalitet runt sojabönsproteinisolat som snabbt ockuperar marknaden.Archer Daniels Midland Co. tillsatte sojabönsproteinisolat till en rad drycker med lågt pH och neutrala pH-värden, vilket gav upp till 10 gram;Beyond Meat tillsatte sojabönprotein till sitt konstgjorda kött, berättade grundaren Ethan Brown, "Vårt mål är att förse konsumenterna med rent växtprotein, som perfekt kan replikera smaken, konsistensen och näringsvärdet som kött.""På den berömda Supply Side West-mässan används sojabönsproteinisolat mer i olika typer av barmat.En sportnutrition stick för flerlagers krämkakor som kan användas för återhämtning efter träning innehåller 26 gram protein, inklusive sojabönsproteinisolat.Sojabönsproteinisolat används också i en annan barnnäringssticka.Detta sojabönproteinisolat startade en hälsosam näringstrend som också snabbt svepte in i Kina, Amways stjärnprodukter Nutraledo växtproteinpulver tillsatte också sojabönsproteinisolat.
Specialdietprodukter: "framtiden" för sojabönsproteinisolat
Mot bakgrund av konsumtionsuppgradering har näringsindelningen blivit utvecklingsriktningen för närings- och hälsoindustrin i framtiden.Sojabönor protein isolera vegetariska källor, låg fetthalt och 0 kolesterol och andra egenskaper, för att det ska bli en speciell diet "kraft" lade en bra grund.Om man tar bönbaserat modersmjölksersättningspulver som exempel, är utvecklingen av bönbaserat modersmjölksersättningspulver huvudsakligen inriktat på vissa speciella grupper av människor.Till exempel kan spädbarn med laktosintolerans eller galaktos, spädbarn från alla vegetariska familjer, spädbarn som är allergiska mot mjölkprotein äta bönbaserat modersmjölksersättningspulver.I USA står bönbaserat modersmjölksersättningspulver för 20-25% av den totala marknadsandelen för modersmjölksersättningspulver.Cirka 36% av spädbarn som matas på konstgjord väg i januari i USA äter bönbaserat modersmjölksersättningspulver.För närvarande har den utländska marknaden Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland och andra märken av bönor-baserade modersmjölksersättning pulverprodukter.Och utvecklingen av bönorbaserade modersmjölksersättningspulverprodukter i Kina är mycket långsam, marknadsprodukterna är uppenbarligen otillräckliga.Som vi alla vet är mjölkpulver som används som råvara för proteinpulver en biprodukt av osttillverkning, och Kinas ost har inte bildat någon storskalig produktion, därför, som världens största importör av vasslepulver, vasslepulver Long- sikt beroende av import av status quo i viss utsträckning påverkade priset på inhemskt vassleproteinpulver.Utvecklingen av bönbaserat modersmjölksersättningspulver kan lindra Kinas beroende av import av vasslepulver.Sojabönodlingen är omfattande i Kina, och sojabönproteinisolat är mer ekonomiskt.Och säkerheten för källan till dess råvaror är lättare att kontrollera än för proteiner från animaliska källor.Ta sojaproteinisolatet som produceras av Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. som ett exempel, för att säkerställa säkerheten för slutprodukten, inte bara icke-gmo-sojabönor som råvara, utan också låg nitrithalt, låg kontroll av mikrobiell index, låg fuktkontroll, och genom avancerad bioteknik, förbättrar effektivt matsmältningen och absorptionshastigheten för protein;Och genom Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS och den internationellt ledande AIB-certifieringen.Kina är ursprunget till sojabönor, sojabönor har varit en av de viktiga matgrödorna i Kina sedan urminnes tider.Nuförtiden, med den kontinuerliga utvecklingen av vetenskap och teknik, gör sojabönas djupa bearbetning charmen med sojabönor till full spel, och sojabönsproteinisolat som en "stjärnprodukt" vid djupbearbetning av sojabönor, kommer dess användningsvärde att grävas djupare, och sedan mer används i stor utsträckning.
Posttid: 14 oktober 2019