Injicerbart och dispergerbart sojaproteinisolatVår nya typ av isolerat sojaprotein – injicerbart och dispergerbart SPI, som kan lösas upp i kallt vatten på 30 sekunder, utan lager efter att ha fått stå i 30 minuter. Viskositeten hos den blandade vätskan är låg, så den är lätt att injicera i köttblock. Efter injektion kan sojaproteinisolat kombineras med rått kött för att förbättra vattenretentionen, segheten och smaken, samt öka produktutbytet. Det är dispergerbart och absorberas i kött genom tumling och massage av köttbitar. Det fungerar mycket bra i fjäderfäkött tack vare att det inte finns någon gulaktig vom på tvärsnittet, vilket dominerar på den kinesiska marknaden för lågtemperaturbearbetade köttprodukter. Representativ användning: Skinka, bacon, köttbiffar.

Vår nya typ av isolerat sojaprotein – injicerbart och dispergerbart SPI, som kan lösas upp i kallt vatten på 30 sekunder, utan lager efter att ha fått stå i 30 minuter. Viskositeten hos den blandade vätskan är låg, så den är lätt att injicera i köttblock. Efter injicering kan sojaproteinisolat kombineras med rått kött för att förbättra vattenretentionen, segheten och smaken samt öka produktutbytet.

Det är dispergerbart och absorberas i kött genom att tumla och massera köttbiten. Det fungerar mycket bra i fjäderfäkött tack vare att det inte finns någon gulaktig vom på tvärsnittet, vilket intar en dominerande position på den kinesiska marknaden för köttprodukter som bearbetas vid låg temperatur.

Representativ användning: Skinka, bacon, köttfärsbiffar.