Ињекциони и дисперзивни изолат сојиног протеина Наш нови тип изолованог сојиног протеина – ињекциони и дисперзивни СПИ, који се може растворити у хладној води за 30 секунди, без слојева након стајања од 30 минута.Вискозитет мешане течности је низак, тако да се лако убризгава у месне блокове.Након убризгавања, изолат сојиног протеина може се комбиновати са сировим месом да би се побољшало задржавање воде, постојаност и крхкост укуса и повећао принос производа.Распршује се и апсорбује у месу превртањем и масирањем комада меса.Обавља веома добру функцију у месу перади јер нема жућкасте трипице на попречном пресеку, што заузима доминантну позицију на кинеском тржишту прераде месних производа на ниским температурама.Репрезентативна примена: шунка, сланина, месна поља.

Наш нови тип изолованог сојиног протеина – ињекциони и дисперзивни СПИ, који се може растворити у хладној води за 30 секунди, без слојева након стајања од 30 минута.Вискозитет мешане течности је низак, тако да се лако убризгава у месне блокове.Након убризгавања, изолат сојиног протеина може се комбиновати са сировим месом да би се побољшало задржавање воде, постојаност и крхкост укуса и повећао принос производа.

Распршује се и апсорбује у месу превртањем и масирањем комада меса.Обавља веома добру функцију у месу перади јер нема жућкасте трипице на попречном пресеку, што заузима доминантну позицију на кинеском тржишту прераде месних производа на ниским температурама.

Репрезентативна примена: шунка, сланина, месна поља.