2020 waxa ay u muuqataa in uu yahay sanadkii qarxinta dhirta ku salaysan.
Bishii Jannaayo, in ka badan 300,000 oo qof ayaa taageeray ololaha UK ee "Vegetarian 2020".Makhaayado badan oo cuntada degdega ah iyo dukaamada waaweyn ee Boqortooyada Midowday (UK) ayaa balaadhiyey wax bixintooda oo noqday dhaqdhaqaaq caan ah oo ku salaysan dhirta.Innova Market Insights ayaa sidoo kale taxday "kacaanka dhirta ku salaysan" sida isbeddelka labaad ee 2020;Isla mar ahaantaana, warbixinta Nelson waxay muujineysaa in ugu sarreeya iibka sannadkii hore ee cuntooyinka dhirta ku salaysan ee ka badan US $ 3.3billion, taas oo la filayo in ay kor u dhaafto US $ 5 bilyan marka la gaaro 2020.
Saldhigga dhirta waxaa inta badan taageera borotiinnada dhirta kala duwan.Waa sidee xaaladda suuqa borotiinka khudaarta ee adduunka oo dhan?Maxay yihiin awoodaha ka dambeeya horumarinta borotiinka dhirta?Waa maxay isbeddellada codsiga mustaqbalka ee borotiinka dhirta ee 2020?Fadlan isoo raac si aad wax u ogaato.
1. Suuqa caalamiga ah ee borotiinka dhirta
Sida laga soo xigtay Suuqyada iyo Suuqyada, borotiinka dhirta caalamiga ah Suuqyada ayaa la filayaa inay ku kacayaan US $ 18.5 bilyan sanadka 2019, Waxaa la filayaa inay ku koraan CAgr ah 14.0% laga bilaabo 2019 oo ay gaaraan US $ 40.6 bilyan marka la gaaro 2025. Wax soo saarka borotiinka ku salaysan dhirta waa oo ka soo jeeda dhirta sida soybean, qamadi iyo digir.Codsiyada borotiinka dhirta waxaa ka mid ah cabitaannada borotiinka, beddelka caanaha, beddelka hilibka, baararka borotiinka, kaabisyada nafaqeynta, hilibka la warshadeeyey, digaaga iyo cuntada badda, dubista, cuntada iyo alaabta nafaqeynta ee ciyaaraha.Codsiyada borotiinka dhirta ayaa kor u qaadi kara sifooyinka nafaqeynta iyo shaqada ee alaabta, sida texture, emulsifying properties, solubility, xasiloonida iyo dhejiska iwm.
Xigasho: Suuqyada iyo Suuqyada
Codsiga borotiinka dhirta ee cuntada cusub iyo waxyaabaha cabitaanka ayaa sidoo kale ku sii kordhayay adduunka.Sida laga soo xigtay Innova's Global New Product Database, kaas oo la socda sheegashada borotiinka dhirta ee cunto iyo cabitaan cusub oo adduunka oo dhan ah, intii u dhaxaysay 2014 iyo 2018, saamiga iyaga ayaa sii waday koritaanka, marka laga reebo Waqooyiga Ameerika, Bariga Dhexe iyo Afrika.Inkasta oo uu hoos u dhacay Waqooyiga Ameerika, saamiga wax soo saarka cusub ee Waqooyiga Ameerika ayaa weli ah mid ka mid ah hormuudka adduunka, xisaabinta 15.4% wadarta guud ee badeecadaha cusub ee la sii daayo 2018. Sheegashada borotiinka dhirta ee Aasiya ayaa ahaa kororka ugu muhiimsan, xisaabinta 13.4% dhammaan sii daynta cusub ee 2018, koror ah 2.4% laga bilaabo 2014.
Xigasho: Innova Market Insights
2. Xoog wadida suuqa ee Protein dhirta
1)Tirada sii daynta cusub ee korodhay
Warshadaha cuntada iyo cabitaanka, badeecooyin badan oo cusub ayaa isticmaali doona borotiinka dhirta sida muujinta ugu weyn ee alaabta.Marka loo eego Innova Market Insights, cunto iyo cabitaan cusub oo la sii daayay oo leh borotiinnada borotiinka dhirta ayaa lagala socday caalamka oo dhan CAgr + 9% intii u dhaxaysay 2014 iyo 2018.
2)Beddelka caadooyinka cunnada ee macaamiisha, u doodista cunto "nadiif ah".
Macaamiisha ayaa fiiro gaar ah u leh ilaha cuntada, dhirtuna waa waxa ay u tixgeliyaan ilo "nadiif ah".Isbeddelka ku wajahan "cunto nadiif ah" waxaa si weyn u dhaqaajiya kun-sano jir kuwaas oo door bida caafimaadka, anshaxa, dabiiciga ah, cuntooyinka warshadaysan.
Dhanka kale, caadooyinka cunista macaamiisha ayaa si tartiib tartiib ah isu beddelaya, waxay yareeyaan hilibka waxayna aad ugu nugul yihiin borotiinka dhirta.Boqortooyada Midowday, Ololaha "Qadarta 2020" waxaa taageeray in ka badan 300,000 oo qof iyo makhaayado badan oo cuntada degdega ah iyo dukaamada waaweyn ee Boqortooyada Midowday ayaa ballaariyay wax-soo-saarkooda si ay uga qayb qaataan dhaqdhaqaaq caan ah oo ku saleysan dhirta.
3)Shirkadaha waaweyni waxay maalgashadaan suuqa borotiinka khudaarta
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Kooxda Yuwang
● Kooxda Gushen
● Kooxda Xinrui
● Saliida Shandong Kawah
● Kooxda Warshadaha ee cajiibka ah
● Haysashada Urta
● Warshadaha Goldensea
● Suugaanta
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Kooxda Hongzui
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group – Shandong Kawah Saliida waxa ay maal galisay USD 45,000,000 sanadka 2016 si ay u dhisto 4 khadadka soo saarista borotiinka soy oo soo saara 6000 tan sanadkii iyadoo lagu salaynayo warshada soo saarista saliid soybean oo jirta 12 sano.
Shiinuhu waxa uu lahaa awoodda ugu weyn ee uu ku farsameeyo ilaa 79 boqolkiiba borotiinka soy-ga caalamiga ah, wadarta guud waa 500000 t/y iyo cadadka wax soo saarka dhabta ah ee wadarta guud waa 350000t sanadka 2019.
ADM (US) iyo DuPont (US) waa labada shirkadood ee suuqa caalamiga ah.Shirkadahani waxay balaadhinta iyo maalgashiga ka dhigeen istiraatijiyadda ugu weyn ee ay ku balaadhinayaan suuqooda borotiinka dhirta.Bishii Janaayo 2019, ADM waxay ku ballaarisay joogitaankeeda Brazil iyadoo la dhisayo saldhig cusub oo soo saarista borotiinka soy ee Campo Grande, South Mato Grosso State, Brazil, oo lagu qiimeeyay USD 250,000,000.Shirkaddu waxay soo saari doontaa tiro badan oo ah borotiinnada xoogga saaraya iyo go'doominta khadka wax soo saarka ee hadda jira ee ADM.
3. Isbeddelka Codsiga ee Borotiinka Dhirta
1)Barootiinka soyga ayaa la filayaa inuu xukumo suuqa 5ta sano ee soo socota, iyadoo ay soo baxayaan digirta iyo borotiinka boorashka oo ah isbeddel cusub.
Barootiinka soy waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada iyo cabitaanka sababtoo ah baahida loo qabo cunto borotiinka sare leh iyo caannimada sii kordheysa ee borotiinka soyga.Sahan lagu sameeyay ilaha borotiinka dhirta ee Aritzon sanadkii 1919, borotiinka soy ayaa liiska ugu sarreeyay US$3.12 bilyan.Marka loo eego xogta Innova, borotiinka soygu wuxuu ahaa qaybta ugu horraysa ee cuntada iyo cabitaanka alaabada cusub ee lagu dhawaaqay borotiinka dhirta intii u dhaxaysay 2014 iyo 2018, iyadoo 9% alaabada cusub ee la xidhiidha la qaatay.Borotiinka soygu wuxuu caawiyaa hoos u dhigida heerarka kolestaroolka, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka, cufnaanta lafaha, sidoo kale waxay yarayn kartaa halista kansarka.Go'doominta borotiinka soy waxaa loo isticmaali karaa baararka nafaqeynta, beddelka hilibka, waxyaallaha dubista, alaabta nafaqeynta isboortiga iyo cabitaannada, iwm.
Marka laga reebo soy, isticmaalka borotiinka digirta ayaa si degdeg ah u kordhay sannadihii u dambeeyay.Isticmaalka borotiinka digirta adduunka ayaa labanlaabmay laga bilaabo 2015, marka loo eego xogta laga helay lataliyaha farsamada ee shirkadda cuntada enk Hoogenkamp, ilaa 275000 tan, marka la gaadho 2020. Isticmaalkeedu waxa uu kori doonaa 30% ilaa 580000 tan marka la gaadho 2025.
Borotiinka boorashku sidoo kale waa nooc ka mid ah borotiinka dhirta ee suurtogalka ah.Boorashka waxa ku jira 19% borotiinka, borotiinka boorashku waxa uu qani ku yahay amino acids iyo amino acids lagama maarmaanka ah, waa borotiin nafaqo oo tayo sare leh.Caanaha boorashku waa caano khudaar aan caano ahayn oo dhawaan la sameeyay.Waxa jira waxyaabo badan oo ay iskaga mid yihiin caanaha boorashka iyo caanaha.Labaduba waa kareem waxayna leeyihiin muuqaal siman iyo joogtayn.Sida laga soo xigtay xogta Mintel, suuqa Yurub ee Abriil 2017 ilaa Maarso 2018 ayaa liis gareeyay badeecooyin cusub, cabitaano ku salaysan boorash iyo caano fadhi ayaa lagu xisaabiyay 14.8 boqolkiiba, marka la barbardhigo 9.8 boqolkiiba sanad ka hor.
2)Protein ssolate ayaa la filayaa inuu xukumo suuqa borotiinka dhirta 5ta sano ee soo socota
Go'doominta borotiinku waxa uu ka kooban yahay borotiinno sare iyo dheefshiidid.Go'doominta borotiinka ayaa si weyn loogu isticmaalaa codsiyada borotiinka iyo nafaqeynta la xiriira sida nafaqeynta isboortiga, cabitaannada borotiinka, iyo kaabayaasha nafaqeynta.Sanadihii la soo dhaafay, sababtoo ah sifooyinka kala duwan ee shaqada, waxaa si ballaaran loo isticmaalay noocyo kala duwan oo cabitaanno ah iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo si ay ugu adeegaan ciyaartoyda, dhisayaasha jirka, khudradda.
3) Nafaqeynta isboortiga, cunto fudud ayaa ah isbeddelka codsiga
Alaabooyinka nafaqeynta isboortiga iyo cunnooyinka fudud ayaa ah isbeddelka codsiyada mustaqbalka.Marka loo eego Innova Market Insights, Xogta Alaabada Cusub ee Caalamiga ah waxay daba socotaa soo saarista cunto iyo cabitaan cusub oo leh sheegashooyinka borotiinka dhirta, Kobaca qaybta nafaqeynta isboortiga ayaa ah tan ugu cad, iyadoo celcelis ahaan heerka kobaca isku dhafka sanadlaha ah ee 32% laga bilaabo 2014 ilaa 2018, oo ay ku xigto cunto fudud, oo celcelis ahaan cgr sannadkii ah 14%.
Bar nafaqeynta borotiinka asal ahaan waxaa iska leh nafaqeynta isboortiga, iyadoo la cusboonaysiiyay wacyiga macaamiisha, waxay si tartiib tartiib ah ugu soo dhawaatay qaybta cuntooyinka fudud.Maanta, baararka borotiinka maaha oo kaliya ciyaartoyda, laakiin sidoo kale celceliska macaamiisha raadinaya bar nafaqeynta quraacda ama cunto fudud maalin kasta.
Codsiga Barootiinka Dhirta ee Bar Nafaqada Barootiinka sannadihii u dambeeyay:
● BEKIND nuts bar
Xigasho: Taobao
● Baarka Nafaqada ee PhD
64g (halkii gabal) waxa ku jira 23g borotiinka khudradda.
Xigasho: Innova Market Insights
● Probar Energy Bar
Probar kasta wuxuu ka kooban yahay 1 bilyan 10 probiotics firfircoon iyo 10g oo borotiinka khudradda ah.
Xigasho: Google
● Baarka Nafaqada ee PDang
Baar kasta wuxuu leeyahay 9-10g oo borotiin khudradeed ah, oo aan lahayn gluten-free.
Xigasho: Paleo Foundation
●Blake'Barotiinka
Xigasho: Kickstarter
3. Kooban
2020 waxa uu u muuqdaa sanadkii qarxinta dhirta ku salaysan iyo Bar Nafaqada ayaa ah tan ugu caansan cuntooyinka fudud.Mars waxay bilawday baarka BEKIND lowska, iyada oo ujeedadeedu tahay kabka tamarta jimicsiga kadib iyo goobta beddelka cuntada ee Dec., 2019, sidoo kale isbeddellada xirmada hadiyadaha fudud ee Sannadka Cusub ee Shiinaha.Barootiinka dhirtu ma raaci karaa isbeddelka oo ma ku urursan karaa baararka nafaqeynta?Waan arki doonaa.
Tixraacyo:
1. Suuqa Protein-ku-saleysan ee Nooc ahaan (Go'doomin, Xoogaa, Burka borotiinka), Codsiga (Cabitaanada borotiinka, Beddelka Caanaha, Beddelka Hilibka, Baararka borotiinka, Hilibka warshadaysan, Digaagga & Cunnooyinka badda, Bakeeriyada), Isha, iyo Gobolka - Saadaasha Caalamiga ah ilaa 2025, Suuqyada iyo Suuqyada
2. Abuurista borotiinka dhirta, Aragtida Suuqa Innova
Waqtiga boostada: Jan-11-2020