Sojina zrna in mleko
Sojine beljakovine so vrsta beljakovin, ki izvirajo iz rastlin soje.
Na voljo je v 3 različnih oblikah – sojina moka, koncentrati in izolati sojinih beljakovin.
Izolati se pogosto uporabljajo v beljakovinskih praških in zdravstvenih dodatkih zaradi svojih lastnosti za izgradnjo mišic.
Sojine beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline, ki jih telo ne more proizvesti naravno.Zaradi tega veliko ljudi na omejeni dieti, na primer vegetarijanci, uživa sojine beljakovinske dodatke za prehranske koristi.
Zaradi visoke vsebnosti aminokislin sojine beljakovine menijo, da so nutricionisti "popolne beljakovine", ki vsebujejo podobne prednosti kot beljakovine v stročnicah.
Je tudi eden najcenejših dodatnih virov beljakovin in ga lahko najdemo v živilih, kot sta tofu in sojino mleko.
Izolat sojinih beljakovin se pogosto uporablja v beljakovinskih napitkih kot alternativa sirotki, na katero so lahko nekateri ljudje občutljivi ali se ji izogibajo zaradi prehranskih razlogov.
Katere so vrste sojinih beljakovin?
Obstajata dve glavni vrsti sojinih beljakovin – izolat sojinih beljakovin (blagovna znamka Ruiqianjia) in koncentrat sojinih beljakovin.Oba proizvoda izhajata iz sojine moke, ki je nato oluščena in razmaščena, preden se predela v različne dele.
Izolat je beljakovinski dodatek v prahu, ki je pogost v sojinih beljakovinskih napitkih in dodatkih.Izolat je sestavljen iz 90-95% beljakovin in skoraj ne vsebuje maščob ali ogljikovih hidratov.
Po drugi strani pa je koncentrat sojinih beljakovin proizveden tako, da se vzame oluščena/razmaščena sojina moka in iz nje odstrani nekaj ogljikovih hidratov.Pogosto se uporablja pri peki, žitih in kot sestavina za različne prehrambene izdelke. Koncentrat je zelo lahko prebavljiv in vsebuje veliko vlaknin, zato se pogosto priporoča otrokom, starejšim in nosečnicam, ki potrebujejo pozorno spremljajo svoje zdravje.
Prednosti sojinih beljakovin
1. Mesni nadomestek
Po mnenju Urada za hrano in zdravila v ZDA se sojine beljakovine lahko uporabljajo kot dober nadomestek za živalske proizvode v rastlinski prehrani.
2. Bori se s srčnimi težavami
Soja znižuje raven holesterola LDL v telesu, kar je ključnega pomena v boju proti težavam s srčnimi boleznimi.
3. Odlično za zdravje kosti
Soja vsebuje fitoestrogene, ki olajšajo absorpcijo kalcija.Posledično so številni sojini beljakovinski dodatki obogateni s kalcijem, kar pomaga povečati vaš vnos kalcija.To pomaga preprečiti izgubo kostne mase in se bori proti osteoporozi, stanju, pri katerem se vaše kosti s staranjem slabšajo.
4. Poveča energijo
Se ukvarjate z intenzivno vadbo?Delate noro vadbo v telovadnici?Soja vsebuje aminokisline, ki jih telo lahko uporabi in pretvori v energijo.Na ta način vam sojine beljakovine ne pomagajo le pri izgradnji mišic – tudi ohranjajo vašo energijo, ko trdo delate, da bi pridobili tisto pusto mišično maso!
5. Pomaga pri preprečevanju raka
Soja vsebuje genisteinske fitokemikalije, za katere je bilo ugotovljeno, da znižujejo tveganje za raka prostate in raka dojke, zaradi česar je privlačna tako za moške kot ženske.Genistein, ki ga najdemo v sojinih beljakovinah, lahko dejansko popolnoma ustavi rast tumorskih celic in tako ustavi raka, preden se lahko razvije in poslabša.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: tovarniški neposredni izvoz kakovostnih izoliranih sojinih beljakovin.
Čas objave: 14. januarja 2020