Injekčný a disperzný sójový proteínový izolát Náš nový typ izolovaného sójového proteínu – injekčný a disperzný SPI, ktorý sa po 30 minútach státia môže rozpustiť v studenej vode za 30 sekúnd bez vrstiev.Viskozita zmiešanej kvapaliny je nízka, takže sa ľahko vstrekuje do mäsových blokov.Po injekcii možno izolát sójového proteínu kombinovať so surovým mäsom, aby sa zlepšila zadržiavanie vody, húževnatosť a krehká chuť a zvýšila sa výťažnosť produktu.Je dispergovateľný a absorbovaný v mäse omieľaním a masírovaním kúskov mäsa.Má veľmi dobrú funkciu v hydinovom mäse vďaka absencii žltkastej drviny na priečnom reze, ktorá zaujíma dominantné postavenie na čínskom trhu nízkoteplotných mäsových výrobkov.Reprezentatívne použitie: šunka, slanina, mäsové polia.

Náš nový typ izolovaného sójového proteínu – injekčný a disperzný SPI, ktorý sa po 30 minútach státia dokáže rozpustiť v studenej vode za 30 sekúnd bez vrstiev.Viskozita zmiešanej kvapaliny je nízka, takže sa ľahko vstrekuje do mäsových blokov.Po injekcii možno izolát sójového proteínu kombinovať so surovým mäsom, aby sa zlepšila zadržiavanie vody, húževnatosť a krehká chuť a zvýšila sa výťažnosť produktu.

Je dispergovateľný a absorbovaný v mäse omieľaním a masírovaním kúskov mäsa.Má veľmi dobrú funkciu v hydinovom mäse vďaka absencii žltkastej drviny na priečnom reze, ktorá zaujíma dominantné postavenie na čínskom trhu nízkoteplotných mäsových výrobkov.

Reprezentatívne použitie: šunka, slanina, mäsové polia.