තිරිඟු ග්ලූටන් උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු වලින් වෙන් කර නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ තෙකලා වෙන් කිරීමේ තාක්ෂණය මගිනි.එහි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 15 ක් අඩංගු වන අතර ප්‍රබල ජල අවශෝෂණය, viscoelasticity, extensibility, film formability, adhesion thermocoagulability, liposuction emulsification වැනි බොහෝ ලක්ෂණ ඇත.
● අයදුම්පත:
උදෑසන ධාන්ය වර්ග;චීස් ඇනෙලොග්, පීසා, මස්/මාළු/කුකුළු මස්/සුරිමි පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන;බේකරි නිෂ්පාදන, පාන්, බැටර්, ආලේපන සහ රස.
● නිෂ්පාදන විශ්ලේෂණය
පෙනුම: ලා කහ
ප්රෝටීන් (වියළි පදනම, Nx6.25, %): ≥82
තෙතමනය (%): ≤8.0
මේදය (%): ≤1.0
අළු(වියළි පදනම, %) : ≤1.0
ජල අවශෝෂණ අනුපාතය (%): ≥160
අංශු ප්රමාණය: (80 දැලක්, %) ≥95
සම්පූර්ණ තහඩු ගණන: ≤20000cfu/g
E.coli : සෘණ
සැල්මොනෙල්ලා: සෘණ
Staphylococcus: සෘණ
● නිර්දේශිත යෙදුම් ක්‍රමය:
1.පාන්.
පාන් සාදන පිටි නිෂ්පාදනයේදී, 2-3% තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු (සත්‍ය තත්ත්‍වයට අනුව වැඩි හෝ අඩු කළ හැකි) එකතු කිරීමෙන් පැහැදිලිවම ජල අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කර ඇනූ වල ඇවිස්සීමේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කළ හැකිය, පැසවීමේ කාලය කෙටි කරයි, වැඩි කරයි. පාන් නිෂ්පාදන පරිමාව, පාන් වල වයනය සියුම් හා ඒකාකාර කරන්න, සහ වර්ණය, පෙනුම, නම්යතාවය සහ රසය බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කරයි.එය පාන් සුවඳ සහ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමටත්, නැවුම් හා වයස්ගත නොවී තබා ගැනීමටත්, ගබඩා කිරීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමටත්, පාන් වල පෝෂණ සංඝටක වැඩි කිරීමටත් හැකිය.
2. නූඩ්ල්ස්, වර්මිසෙලි සහ ඩම්ප්ලිං.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, වෙමිසෙලි සහ ඩම්ප්ලිං නිෂ්පාදනයේදී, 1-2% තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු එකතු කිරීමෙන් පීඩන ප්‍රතිරෝධය (ප්‍රවාහනයට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු), නැමීමේ ප්‍රතිරෝධය සහ ආතන්ය ප්‍රතිරෝධය වැනි නිෂ්පාදනවල සැකසුම් ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ස්ථාවරත්වය වැඩි කළ හැකිය. පහසුවෙන් කැඩී යා නොහැකි නූඩ්ල්ස් (රසය වැඩි දියුණු කිරීම), පොඟවා ගැනීමේ ප්‍රතිරෝධය සහ තාප ප්‍රතිරෝධය ඇත. රස ලිස්සන සුළු, නොඇලෙන, පෝෂණයෙන් පොහොසත්.
3. තැම්බූ පාන්
තැම්බූ පාන් නිෂ්පාදනයේදී, 1% තිරිඟු ග්ලූටන් එකතු කිරීමෙන් ග්ලූටන් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, පැහැදිලිවම ඇනූ වල ජල අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, නිෂ්පාදනවල ජලය රඳවා ගැනීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කරයි, රසය වැඩි දියුණු කරයි, පෙනුම ස්ථාවර කරයි සහ කල් තබා ගත හැකිය.
4. මස් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන
සොසේජස් යෙදීමේදී, 2-3% තිරිඟු ග්ලූටන් එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව, තද බව සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව වැඩි කළ හැකි අතර එමඟින් ඒවා දිගු වේලාවක් තම්බා හෝ බැද ගත හැකිය.තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇති මස් බහුල සොසේජස් නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කළ විට, එහි ඉමල්සිෂන් වඩාත් පැහැදිලිව පෙනේ.
5. සූරිමි පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන
මාළු කේක් නිෂ්පාදනයේදී, 2-4% තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු එකතු කිරීමෙන් මාළු කේක් වල ප්‍රබල ජල අවශෝෂණය සහ ductility මගින් ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ඒකාබද්ධතාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.මාළු සොසේජස් නිෂ්පාදනයේදී, 3-6% තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු එකතු කිරීමෙන් ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිකාර වලින් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කළ හැකිය.
● ඇසුරුම් සහ ප්‍රවාහනය:
පිටත කඩදාසි-පොලිමර් බෑගය, ඇතුළත ආහාර ශ්‍රේණියේ පොලිතීන් ප්ලාස්ටික් බෑගයයි.ශුද්ධ බර: 25kg / බෑගය;
පැලට් නොමැතිව---22MT/20'GP, 26MT/40'HC;
පැලට් සමඟ---18MT/20'GP, 26MT/40'GP;
● ගබඩාව:
වියළි සහ සිසිල් තත්වයේ ගබඩා කරන්න, හිරු එළියෙන් හෝ ගන්ධය හෝ වාෂ්පීකරණය සහිත ද්රව්ය වලින් ඈත් කරන්න.
● රාක්ක ආයු කාලය:
නිෂ්පාදන දිනයේ සිට මාස 24ක් ඇතුළත හොඳම.
