තාක්ෂණික දත්ත:
| අයිතමය | සම්මත |
| ටයිප් කරන්න | ජෙල් ඉමල්ෂන් වර්ගය |
| පෙනුම | ලා කහ හෝ කිරි සුදු කුඩු |
| ශෛලිය | වියළි කුඩු |
| රසය සහ සුවඳ | සාමාන්ය රසය, විශේෂ සුවඳකින් තොරව |
| ප්රෝටීන් | අවම.90% (වියළි පදනම මත) |
| තෙතමනය | උපරිම.7% |
| අළු | උපරිම.6% |
| මහත | උපරිම.1% |
| සියුම් බව | අවම.98% (දැල් 100 හරහා) |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | උපරිම.10000cfu/g |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි |
| As | උපරිම.0.5mg/kg |
| Pb | උපරිම.0.5mg/kg |
| Hg | උපරිම.10μg/kg |
සටහන: විශේෂ කාර්ය දර්ශක පාරිභෝගිකයා විසින් තීරණය කළ හැක.
ක්රියාකාරී චරිත
● Emulsifiability
සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා යනු පෘෂ්ඨීය ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එමඟින් ජලය සහ තෙල්වල මතුපිට ආතතිය අඩු කිරීමට පමණක් නොව ජලය සහ වාතයේ මතුපිට ආතතිය ද අඩු කළ හැකිය.ස්ථායී ඉමල්ෂන් සෑදීමට පහසුය.බේක් කළ ආහාර, ශීත කළ ආහාර සහ සුප් ආහාර නිෂ්පාදනයේදී සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා ඉමල්සිෆයර් ලෙස එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදන තත්ත්වය පවත්වා ගත හැක.
1(ප්රෝටීන්):5(ජලය):5(මේදය) යන පරීක්ෂණය සමත් වන්න, තෙල් හෝ ජලය කාන්දු නොවී නියැදි රෝල් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.
●Gelability
එය ප්රෝටීන් හුදකලා ජලයේ වාහකයක් ලෙස පමණක් නොව, ආහාර සැකසීමට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන රසකාරක, සීනි සහ අනෙකුත් සංකීර්ණ වාහකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ඉහළ දුස්ස්රාවීතාවය, ප්ලාස්ටික් සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ඇති කරයි.
1(ප්රෝටීන්):5(ජලය):2(මේදය) පරීක්ෂණයෙන් සමත් වන්න, නියැදි රෝල් තෙල් හෝ ජලය කාන්දු නොවී සුමට හා පිරිසිදු, ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.
●සජලනය වීමේ හැකියාව
සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් එහි පෙප්ටයිඩ දාම ඇටසැකිල්ල දිගේ හුදකලා, ධ්‍රැවීය පදනමක් අඩංගු වේ, එබැවින් එයට ජලය අවශෝෂණය, ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ප්‍රසාරණය ඇත, හුදකලා ප්රෝටීන් චූෂණ හයිඩ්‍රොලික් අනුපාතයේ සජලනය වීමේ හැකියාව සාන්ද්‍රිත ප්රෝටීන් වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි වන අතර උෂ්ණත්වයෙන් පාහේ බලපෑමට ලක් නොවේ. සැකසීමේ හුදකලා ප්රෝටීන් වලට තෙතමනය පවත්වා ගැනීමේ හැකියාව ද ඇත, ඉහළම ජල රඳවා ගැනීමේ හැකියාව ප්රෝටීන් 14g ජලය/g වේ.
●තෙල් අවශෝෂණය
මස් නිෂ්පාදනවලට එකතු කරන ලද හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන්, මේදය මතුපිටට ගමන් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ඉමල්ෂන් සහ ජෙල් අනුකෘතිය සෑදිය හැකි අතර එමඟින් මේදය අවශෝෂණය හෝ මේද බන්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, මස් නිෂ්පාදන සැකසීමේදී මේදය හා යුෂ නැතිවීම අඩු කළ හැකිය. හැඩයේ ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, ප්රෝටීන් හුදකලාවේ තෙල් අවශෝෂණ අනුපාතය 154% කි.
●පෙන
මස් කපන ලද පසු, ප්රෝටීන් හුදකලා සහ බිත්තර සුදු මිශ්‍රණයක් එහි තන්තු මතුපිටට යොදන අතර වියළීමට පහසු වන පටලයක් සාදයි, ගන්ධය නැතිවීම වළක්වයි, සජලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි, සහ ප්රතිචක්රීකරණය කළ නිෂ්පාදන සඳහා සාධාරණ ව්‍යුහයක් සපයයි.
●චිත්‍රපට හැඩගැන්වීමේ හැකියාව
සෝයා ප්රෝටීන් වල, ප්රෝටීන් හුදකලා පෙණ ගතිය හොඳම වන අතර, සෝයා ප්රෝටීන් වල පෙණ ගතිය ආහාර ලිහිල් ව්‍යුහයක් සහ හොඳ රසයක් ලබා දිය හැකිය.
අයදුම්පත
●මස් නිෂ්පාදන
Ruiqianjia සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා - ජෙල් ඉමල්ෂන් වර්ගය හෝ එන්නත් වර්ගය ඉහළ ශ්‍රේණියේ මස් නිෂ්පාදනවලට එකතු කිරීම මස් නිෂ්පාදනවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි කර විටමින් ශක්තිමත් කරයි.එහි ප්‍රබල ක්‍රියාකාරිත්වය නිසා, 2~5% ජලය රඳවා තබා ගැනීම, liposuction, හොදි වෙන් කිරීම වැළැක්වීම, ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය.හැම් වැනි මස් නිෂ්පාදන සැකසීමේදී හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන් භාවිතා කරයි, මස් බෝල, ඉස්ම සහිත හරක් මස් බෝල, චිකන් පියයුරු බෝල, මින්නාන් සුවඳැති මස්, ටෙන්පුර, ටෙම්පුරා වැනි උණුසුම් භාජන නිෂ්පාදනවල අස්වැන්න 20% කින් වැඩි කළ හැකිය. මල් පිපෙන රසට හැපෙන සොසේජස්, කිස් සොසේජස්, තායිවානයේ රෝස්ට් සොසේජස්, හොට් ඩෝග්, කෙබාබ්, සිචුවාන් චිකන් ස්කීවර්ස්, චිකන් කාටිලේජ, කර්නල් චිකන් කුට්ටි, චිකන් මැක්නගට්ස්, ඔර්ලියන්ස් රෝස්ට් තාරා, කන්ඩිෂනර් තටු, අච්චාරු දමන ලද මුරුංගා, දිවා ආහාර, සැන්ඩ්විච් සහ අනෙකුත් මස් නිෂ්පාදන.සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා නිෂ්පාදනයේ ව්යුහය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
●සූරිමි නිෂ්පාදන
Ruiqianjia හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන් මාළු කේක්, මාළු ටෝෆු, මාළු ස්ටීක්, කමබෝකෝ, මාළු රෝල්, කොන්ච් බෝල, උතුරු මුහුදේ කකුළුවන්, කකුළුවන්, මස් බාර්, ස්කොලොප් සොසේජස්, ඉස්සන් සොසේජස්, ඇබලෝන් සොසේජස්, මුහුදු පිපිඤ්ඤා හොට් පොට් සොසේජස්, මාළු වල භාවිතා වේ. සොසේජස්, පොප්කෝන් මාළු, 20~40% මාළු මස් ආදේශ කළ හැකිය.
●කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන
සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා - කිරිපිටි සඳහා ආදේශකයක් ලෙස විසරණ වර්ගය, කිරි නොවන පානවලට සහ විස්තීර්ණ පෝෂණය සහිත සහ කොලෙස්ටරෝල් රහිත විවිධ කිරි නිෂ්පාදනවලට එකතු කරනු ලැබේ, කිරි ආහාර සඳහා ආදේශකයකි.සෝයා ප්රෝටීන් හුදකලා කිරිපිටි වෙනුවට අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අතර අයිස් ක්‍රීම් වල ඉමල්සිෆයින ගුණ වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ලැක්ටෝස් ස්ඵටිකීකරණය ප්‍රමාද කරයි, "වැලි දැමීම" යන සංසිද්ධිය වළක්වයි.
●පිටි නිෂ්පාදන
පාන් නිෂ්පාදනයේදී Ruiqianjia සෝයා ප්රෝටීන් හුදකලාවෙන් 5% කට වඩා එකතු නොකරන්න, පාන් පරිමාව වැඩි කළ හැකිය, එපීඩර්මිස් වල වර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, පාන් වල ආයු කාලය වැඩි කළ හැකිය.නූඩ්ල්ස් සැකසීමේදී 2~3% හුදකලා සෝයා ප්රෝටීන් එකතු කරන්න, තාපාංකයෙන් පසු කැඩී යාමේ වේගය අඩු කළ හැකිය, නූඩ්ල්ස් අස්වැන්න වැඩි දියුණු කළ හැකිය, සහ ලස්සන වර්ණය හා රසය පවත්වා ගත හැකිය.
හුදකලා වූ සෝයා ප්රෝටීන් බීම වර්ග, පෝෂ්‍යදායී ආහාර, පැසුණු ආහාර සහ අනෙකුත් ආහාර කර්මාන්තවලදී, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට, පෝෂණය වැඩි කිරීමට, සෙරුම් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, හෘද හා මස්තිෂ්ක වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා අද්විතීය කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකිය.
●ක්රියාවලිය ප්රවාහය
අඩු උෂ්ණත්ව සෝයා බෝංචි ආහාර——නිස්සාරණය——වෙන් කිරීම——ඇසිඩ්-හුදකලා කිරීම——වෙන්වීම——සේදීම——වෙනම——උදාසීන කිරීම——වන්ධ්‍යාකරණය—— ෆ්ලෑෂ් වියලීම——ඉසින වියළීම——පොස්ෆොලිපිඩ් ඉසීම——පරීක්ෂණය——ලෝහ අනාවරණය - ඇසුරුම් කිරීම
●ක්රියාවලි විස්තරය
නිස්සාරණය: අඩු උෂ්ණත්ව සෝයා බෝංචි ආහාර නිස්සාරණ ටැංකියේ ජලය 1: 9 අනුපාතයකින් තබා ඇත, ජල උෂ්ණත්වය 40 ℃, ක්ෂාර එකතු කිරීම ද්‍රාවණයේ PH අගය 9 ට සාදයි, එවිට අඩු උෂ්ණත්වයේ ප්රෝටීන් සෝයා බෝංචි ආහාර ජලයේ දිය වේ.
වෙන් කිරීම: අඩු උෂ්ණත්වයේ සෝයා බෝංචි ආහාර ද්‍රාවණය අධිවේගී බෙදුම්කරුවෙකුට ලබා දෙයි, මිශ්ර ද්‍රාවණයේ ඇති බොර තන්තු (සෝයා බෝංචි ඩ්‍රෙග්ස්) ප්රෝටීන් අඩංගු ජලයෙන් (මිශ්ර සෝයා බෝංචි කිරි) වෙන් කරනු ලැබේ.ආහාර අලෙවිය සඳහා සෝයා බෝංචි ඩ්‍රෙග්ස් මුදා හරිනු ලැබේ.සෝයා බෝංචි කිරි මිශ්ර කිරීම අම්ල හුදකලා ටැංකියේ ප්රතිචක්රීකරණය කරනු ලැබේ.
අම්ල-හුදකලා කිරීම: සෝයා ප්‍රෝටීනයේ සමවිද්‍යුත් ලක්ෂ්‍යයේ මූලධර්මය 4.2 භාවිතා කරමින්, ප්රෝටීන් අවක්ෂේප කිරීම සඳහා මිශ්ර සෝයා බෝංචි කිරි PH 4.2 දක්වා සකස් කිරීම සඳහා අම්ල හුදකලා ටැංකියට අම්ලය එක් කරන්න.
වෙන් කිරීම: ඇසිඩ් හුදකලා කිරීමෙන් පසු මිශ්ර කරන ලද සෝයා බෝංචි කිරි වෙන් කිරීම සඳහා බෙදුම්කරුට පෝෂණය වන අතර එමඟින් ප්රෝටීන් අංශු ජලයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.ජලය (බෝංචි ජලය) අපජල පවිත්‍රාගාරයට මුදා හරින අතර ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු බැහැර කිරීම.ප්රෝටීන් දියර (කිරි) තාවකාලික ටැංකියට ප්රතිචක්රීකරණය කරන්න.
සේදීම: 1 (කිරි): 4 (ජලය) අනුපාතයට තාවකාලික ටැංකියට ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න, එවිට කිරිවල ඇති ලුණු සහ අළු ජලයේ දිය වේ.
වෙන් කිරීම: තාවකාලික ටැංකියේ ඇති කිරි වෙන් කිරීම සඳහා කේන්ද්රාපසාරී තුළට පෝෂණය වේ.ජලය බැහැර කිරීමේ ප්‍රමිතියට ළඟා වීමට අපජල පවිත්‍රාගාරයට ජලය යයි, කිරි නැවත උදාසීන කිරීමේ ටැංකියට පැමිණේ.
උදාසීන කිරීම: කිරිවල PH අගය 7 දක්වා සකස් කිරීම සඳහා උදාසීන කිරීමේ ටැංකියට ක්ෂාර එකතු කරන්න.
විෂබීජහරණය: උදාසීන කිරීමෙන් පසු කිරි ක්ෂණිකව විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වය 140 ℃ භාවිතා කිරීම.
වියළීම: විෂබීජහරණය කළ කිරි ඉසින වියළුමක් තුළට දමා 180 ℃ වියළනු ලැබේ.
ඉසීම: නිෂ්පාදනයේ ඉමල්සිෆිකේෂන් ස්ථායීතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ මතුපිට මතුපිට මතුපිට ඉසින්න.
Screening: වියලන ලද සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හුදකලා කර ඇත, 98% ට දැල් සම්මත පෙරනයක් 100 සමත් විය හැකිය
ඇසුරුම්කරණය: ලෝහ පරීක්ෂණයෙන් පසුව, නිෂ්පාදිතය බර කිරන සහ ඇසුරුම් පද්ධතියට ඇතුල් වේ.
හොඳම පෙර: නිෂ්පාදිත දින සිට වසරක්.
Shandong Kawah Oils හි උසස් තත්ත්වයේ සෝයා හුදකලා ප්රෝටීන් ලස්සන හා පිරිසිදු, සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීය නවීන නිෂ්පාදන වැඩමුළුවකින් නිෂ්පාදනය කෙරේ!
ඔබට සැමදා සේවය කිරීමට ලැබීම සතුටක්!
පසු කාලය: ජූලි-29-2019