2020 لڳي ٿو ٻوٽن جي بنياد تي تباهي جو سال.
جنوري ۾، 300,000 کان وڌيڪ ماڻهن برطانيه جي "ويجيٽرين 2020" مهم جي حمايت ڪئي.برطانيه ۾ ڪيترن ئي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ ۽ سپر مارڪيٽن انهن جي پيشڪش کي هڪ مشهور ٻوٽي تي ٻڌل تحريڪ ۾ وڌايو آهي.انووا مارڪيٽ بصيرت پڻ "ٻوٽي تي ٻڌل انقلاب" کي 2020 ۾ ٻئي رجحان جي طور تي درج ڪيو؛ساڳئي وقت، نيلسن جي رپورٽ ڏيکاري ٿي ته گذريل سال 3.3 بلين آمريڪي ڊالر کان وڌيڪ ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي وڪرو جي مٿان، جيڪا 2020 تائين 5 بلين آمريڪي ڊالر کان وڌيڪ ٿيڻ جي اميد آهي.
ٻوٽي جو بنياد بنيادي طور تي مختلف ٻوٽن جي پروٽين جي مدد سان آهي.سڄي دنيا ۾ سبزي جي پروٽين مارڪيٽ جي صورتحال ڇا آهي؟پلانٽ پروٽين جي ترقي جي پويان ڊرائيونگ قوتون ڇا آهن؟2020 ۾ پلانٽ پروٽين جي مستقبل جي ايپليڪيشن جا رجحان ڇا آهن؟مهرباني ڪري مون کي ڳولڻ لاء پيروي ڪريو.
1. ٻوٽن جي پروٽين لاء گلوبل مارڪيٽ
مارڪيٽن ۽ مارڪيٽن جي مطابق، 2019 ۾ گلوبل ٻوٽن جي پروٽين جي مارڪيٽن جي قيمت 18.5 بلين آمريڪي ڊالر جي توقع ڪئي وئي آھي، اھو 2019 ۾ شروع ٿيندڙ 14.0٪ جي CAgr تي وڌڻ ۽ 2025 تائين 40.6 بلين آمريڪي ڊالر تائين پھچڻ جو امڪان آھي. ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جون شيون آھن. ٻوٽن مان نڪتل آهي جهڙوڪ سويابين، ڪڻڪ ۽ مٽر.ٻوٽن جي پروٽين جي ايپليڪيشنن ۾ شامل آهن پروٽين مشروبات، ڊيري متبادل، گوشت جي متبادل، پروٽين بار، غذائي سپليمنٽس، پروسيس ٿيل گوشت، پولٽري ۽ سمندري غذا، بيڪنگ، کاڌو ۽ راندين جي غذائي مصنوعات.ٻوٽن جي پروٽين جون ايپليڪيشنون پيداوار جي غذائي ۽ فنڪشنل خاصيتن کي وڌائي سگهن ٿيون، جهڙوڪ بناوت، جذباتي ملڪيت، حل ڪرڻ، استحڪام ۽ آسن وغيره.
ذريعو: مارڪيٽ ۽ مارڪيٽ
نئين کاڌي ۽ مشروبات جي شين ۾ پلانٽ پروٽين جي درخواست پڻ دنيا ۾ وڌي رهي آهي.انووا جي گلوبل نيو پراڊڪٽ ڊيٽابيس جي مطابق، جيڪو 2014 ۽ 2018 جي وچ ۾ سڄي دنيا ۾ نئين کاڌي ۽ مشروبات جي شين جي پروٽين جي دعوي کي ٽريڪ ڪري ٿو، انهن جو تناسب وڌندو رهيو، سواء اتر آمريڪا، وچ اوڀر ۽ آفريڪا جي استثنا سان.اتر آمريڪا ۾ گهٽتائي جي باوجود، اتر آمريڪا ۾ نئين پراڊڪٽ جي رليز جو حصو دنيا جي اهم ترين مان هڪ آهي، جيڪا 2018 ۾ 15.4 سيڪڙو نئين پراڊڪٽ رليز ڪئي وئي آهي. ايشيا ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي دعويٰ ۾ سڀ کان وڌيڪ اهم واڌارو هو، 13.4 سيڪڙو جي حساب سان 2018 ۾ سڀني نئين رليز جو، 2.4 کان 2014٪ جو اضافو.
ذريعو: انووا مارڪيٽ بصيرت
2. پلانٽ پروٽين جي مارڪيٽ ڊرائيونگ فورس
1)نون رليز جو تعداد وڌايو
کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت ۾، وڌيڪ ۽ وڌيڪ نوان پروڊڪٽس ٻوٽي جي پروٽين کي استعمال ڪندي مصنوعات جي مکيه نمايان طور تي.innova Market Insights جي مطابق، پلانٽ پروٽين جي دعوائن سان گڏ نئين خوراڪ ۽ مشروبات جي رليز کي عالمي سطح تي 2014 ۽ 2018 جي وچ ۾ + 9٪ جي CAgr تي ٽريڪ ڪيو ويو.
2)صارفين جي کائڻ جي عادتن جي تبديلي، "صاف" غذا جي حمايت ڪندي
صارفين خوراڪ جي ذريعن تي وڌيڪ ڌيان ڏين ٿا، ۽ ٻوٽا آھن جيڪي اھي سمجھندا آھن "صاف" ذريعا.هڪ "صاف غذا" ڏانهن رجحان گهڻو ڪري هزارين سالن کان هلائي ٿو، جيڪي صحتمند، اخلاقي، قدرتي، گهٽ پروسيس ٿيل خوراڪ کي ترجيح ڏين ٿا.
ٻئي طرف، صارفين جي کائڻ جون عادتون آهستي آهستي تبديل ٿي رهيون آهن، اهي گوشت کي گهٽائي رهيا آهن ۽ سبزي جي پروٽين کي وڌيڪ متاثر ڪري رهيا آهن.برطانيه ۾، "سبزي 2020" مهم جي حمايت ڪئي وئي 300,000 کان وڌيڪ ماڻهن ۽ برطانيه ۾ ڪيترن ئي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ ۽ سپر مارڪيٽ هڪ مشهور ٻوٽي تي ٻڌل تحريڪ ۾ حصو وٺڻ لاءِ پنهنجون آڇون وڌايون آهن.
3)وڏا ڪاروبار سبزي پروٽين مارڪيٽ ۾ سيڙپڪاري ڪن ٿا
● ADM
● ڪارگل
● CHS
● DuPont
● Yuwang گروپ
● Gushen گروپ
● Xinrui گروپ
● شنڊونگ ڪوه تيل
● شاندار صنعتي گروپ
● Scents هولڊنگس
● Goldensea انڊسٽري
● سينوگلوري
● FUJIOIL
● IMCOPA
● شنڊونگ سانوي
● Hongzui گروپ
● MECAGROUP
● سونڪ بايو ڪيم
● رويقينجيا
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils 2016 ۾ USD 45,000,000 جي سيڙپڪاري ڪئي 4 سويا پروٽين جي آئسوليٽ پيداوار جون لائينون قائم ڪرڻ لاءِ 6000 ٽن سالياني پيداوار سان 12 سالن جي سويابين تيل ڪڍڻ واري ڪارخاني جي بنياد تي.
چين وٽ 79 سيڪڙو عالمي سويا پروٽين جي آئسوليٽ کي پروسيس ڪرڻ جي سڀ کان وڏي گنجائش هئي، ڪل گنجائش 500000 ٽي / y آهي ۽ 2019 ۾ اصل پيداوار جي مقدار 350000t آهي.
ADM (US) ۽ DuPont (US) عالمي مارڪيٽ ۾ ٻه ديو آهن.انهن ڪمپنين کي توسيع ۽ سيڙپڪاري ڪئي آهي بنيادي حڪمت عملي پنهنجي مارڪيٽ کي وڌائڻ لاءِ پلانٽ پروٽين ۾.جنوري 2019 ۾، ADM برازيل ۾ پنهنجي موجودگي کي وڌايو، نئين سويا پروٽين جي پيداوار جو بنياد ڪيمپو گرانڊي، ڏکڻ ميٽو گروسو اسٽيٽ، برازيل ۾، جنهن جي قيمت USD 250,000,000 آهي.ڪمپني ADM جي موجوده پراڊڪٽ لائن لاءِ فنڪشنل پروٽين جي مرڪز ۽ الڳ الڳ رينج پيدا ڪندي.
3. ٻوٽن جي پروٽين جي ايپليڪيشن رجحان
1)سويا پروٽين جي توقع ڪئي وئي آهي ته ايندڙ 5 سالن ۾ مارڪيٽ تي غالب ٿيندي، مٽر ۽ جئ پروٽين جي نئين رجحان طور اڀرڻ سان.
سويا پروٽين وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اعلي پروٽين جي غذا جي طلب ۽ سويا پروٽين جي وڌندڙ مقبوليت جي ڪري.1919 ۾ ايريٽزون پاران ٻوٽن جي پروٽين جي ذريعن جي سروي ۾، سويا پروٽين 3.12 بلين آمريڪي ڊالر جي فهرست ۾ سڀ کان وڌيڪ هئي.انووا ڊيٽا جي مطابق، سويا پروٽين 2014 ۽ 2018 جي وچ ۾ ٻوٽن جي پروٽين پاران اعلان ڪيل خوراڪ ۽ مشروبات جي نئين پروڊڪٽس ۾ مکيه جزو هو، 9٪ لاڳاپيل نئين شين کي اپنائڻ سان.سويا پروٽين مدد ڪري ٿو گھٽ ڪوليسٽرول جي سطح، ميٽابولزم کي بهتر، هڏن جي کثافت، ۽ پڻ ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو.سويا پروٽين ڌار ڌار غذائي بار، گوشت جي متبادل، بيڪنگ مصنوعات، راندين جي غذائي شين ۽ مشروبات وغيره ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
سويا کان علاوه، مٽر پروٽين جو استعمال تازو سالن ۾ تيزيء سان وڌي چڪو آهي.عالمي مٽر پروٽين جو استعمال 2015 کان ٻيڻو ٿي ويو آهي، فوڊ ڪمپني جي ٽيڪنيڪل ايڊوائيزر اينڪ هوگن ڪيمپ جي انگن اکرن موجب 2020 تائين 275000 ٽن ٿي ويو آهي. 2025 تائين ان جو استعمال 30 سيڪڙو وڌي 580000 ٽن ٿي ويندو.
اوٽ پروٽين پڻ هڪ قسم جي وڏي امڪاني ٻوٽي پروٽين آهي.جئ جو مواد پروٽين جو 19٪، جئ پروٽين امينو اسيد ۽ ضروري امينو اسيدن ۾ مالا مال آهي، هڪ اعلي معيار جي غذائي پروٽين آهي.اوٽ کير هڪ نئون ترقي يافته غير ڊيري سبزي وارو کير آهي.اوٽ کير ۽ کير جي وچ ۾ ڪيتريون ئي فنڪشنل هڪجهڙائيون آهن.ٻئي ڪريمي آهن ۽ هڪ نرم بناوت ۽ استحڪام آهي.Mintel ڊيٽا جي مطابق، يورپي مارڪيٽ اپريل 2017 کان مارچ 2018 ۾ نئين پراڊڪٽس، اوٽ جي بنياد تي مشروبات ۽ يوگرٽ جي حساب سان 14.8 سيڪڙو، هڪ سال اڳ 9.8 سيڪڙو جي مقابلي ۾.
2)ايندڙ 5 سالن ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي مارڪيٽ تي غالب ٿيڻ جي اميد آهي پروٽينين solate
پروٽين Isolate اعلي پروٽين جي مواد ۽ هضمي تي مشتمل آهي.پروٽين جي ڌار ڌار وڏي پيماني تي پروٽين- ۽ غذائي سان لاڳاپيل ايپليڪيشنن ۾ استعمال ٿيندا آهن جهڙوڪ راندين جي غذائيت، پروٽينين مشروبات، ۽ غذائي سپليمنٽس.تازن سالن ۾، ان جي مختلف فنڪشنل خاصيتن جي ڪري، ان کي وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي مختلف قسم جي مشروبات ۽ کير جي شين ۾، رانديگرن، جسم جي تعمير ڪندڙن، سبزي خورن کي پورو ڪرڻ لاء.
3) راندين جي غذائيت، سنيڪس ايپليڪيشن رجحان آهن
راندين جي غذائي مصنوعات ۽ ناشتو مستقبل جي ايپليڪيشنن لاءِ رجحان آهن.انووا مارڪيٽ انسائٽس جي مطابق، گلوبل نيو پراڊڪٽ ڊيٽابيس پلانٽ پروٽين جي دعوائن سان گڏ نئين کاڌي ۽ مشروبات جي پيداوار جي شروعات کي ٽريڪ ڪري ٿو، راندين جي غذائيت جي درجي جي ترقي سڀ کان وڌيڪ واضح آهي، 2014 کان 32٪ جي سراسري سالياني مرڪب واڌ جي شرح سان. 2018، بعد ۾ ناشتو، 14٪ جي سراسري سالياني cgr سان.
پروٽين غذائيت واري بار اصل ۾ راندين جي غذائيت سان تعلق رکي ٿو، صارفين جي شعور جي واڌاري سان، اهو سست رفتاري سان سنيڪس جي درجي جي ويجهو منتقل ڪيو ويو آهي.اڄ، پروٽين بار صرف رانديگرن لاءِ نه آهن، پر عام صارفن لاءِ پڻ آهن جيڪي ناشتي يا روزاني ناشتي لاءِ غذائي بار ڳوليندا آهن.
تازو سالن ۾ پروٽين غذائيت بار ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي درخواست:
● BEKIND نٽ بار
ذريعو: Taobao
● پي ايڇ ڊي غذائي بار
64 گرام (في پيس) ۾ 23 گرام ويج پروٽين شامل آهن.
ذريعو: انووا مارڪيٽ بصيرت
● پروبار توانائي بار
هر پروبار ۾ 1 بلين 10 فعال پروبيوٽڪس ۽ 10 گرام ويج پروٽين شامل آهن.
ذريعو: گوگل
● PDang غذائي بار
هر بار ۾ 9-10 گرام سبزي پروٽين، گلوٽين کان پاڪ.
ذريعو: پيلو فائونڊيشن
●بليڪs پروٽين بار
ذريعو: Kickstarter
3. خلاصو
2020 لڳي ٿو ٻوٽن جي بنياد تي تباهي جو سال ۽ غذائيت بار ناشتي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي.مارس BEKIND نٽ بار لانچ ڪيو، جنهن جو مقصد ڊسمبر 2019 ۾ پوسٽ ورزش توانائي سپليمينٽ ۽ کاڌي جي متبادل واري منظر کي پڻ شامل ڪيو ويو، چين جي نئين سال جي سنيڪ گفٽ پيڪ ڏانهن رجحان پڻ.ڇا ٻوٽي پروٽين کي رجحان جي پيروي ڪري ۽ غذائي بارن ۾ اسٽيڪ ڪري سگھي ٿو؟ڏسنداسين.
حوالا:
1. ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين مارڪيٽ قسم جي لحاظ کان (Isolates، Concentrates، پروٽين جو اٽو)، ايپليڪيشن (پروٽين جي مشروبات، ڊيري متبادل، گوشت جا متبادل، پروٽين بار، پروسيس ٿيل گوشت، پولٽري ۽ سامونڊي کاڌي، بيڪري پراڊڪٽ)، ذريعو، ۽ علائقا - گلوبل اڳڪٿي 2025 تائين، مارڪيٽ ۽ مارڪيٽ
2. پلانٽ پروٽين جي تخليق، انووا مارڪيٽ بصيرت
پوسٽ جو وقت: جنوري-11-2020