Соевые бобы и молоко
Соевый белок — это тип белка, получаемый из растений сои.
Он выпускается в трех различных формах — соевая мука, концентраты и изоляты соевого белка.
Изоляты широко используются в протеиновых порошках и пищевых добавках из-за их способности наращивать мышечную массу.
Соевый белок содержит незаменимые аминокислоты, которые не могут быть выработаны организмом естественным образом. По этой причине многие люди, придерживающиеся ограниченной диеты, например вегетарианцы, потребляют добавки соевого белка для получения питательных преимуществ.
Благодаря высокому содержанию аминокислот соевый белок считается диетологами «полноценным белком», обладающим такими же полезными свойствами, что и белок, содержащийся в бобовых.
Это также один из самых дешевых дополнительных источников белка, который можно найти в таких продуктах, как тофу и соевое молоко.
Изолят соевого белка часто используется в протеиновых коктейлях в качестве альтернативы сыворотке, к которой некоторые люди могут быть чувствительны или избегать ее употребления по диетическим причинам.
Какие существуют виды соевого белка?
Существует два основных типа соевого белка – изолят соевого белка (бренд Ruiqianjia) и концентрат соевого белка. Оба эти продукта производятся из соевого шрота, который затем очищается от шелухи и обезжиривается перед переработкой в различные части.
Изолят — это порошкообразная белковая добавка, которая часто встречается в соевых протеиновых коктейлях и добавках. Изолят содержит 90-95% белка и почти не содержит жиров и углеводов.
Концентрат соевого белка, с другой стороны, производится путем взятия очищенной/обезжиренной соевой муки и удаления из нее части углеводов. Его часто используют в выпечке, кашах и в качестве ингредиента для различных пищевых продуктов. Концентрат очень легко усваивается и содержит много клетчатки, поэтому его часто рекомендуют детям, пожилым людям и беременным женщинам, которым необходимо внимательно следить за своим здоровьем.
Преимущества соевого белка
1. Заменитель мяса
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, соевый белок может быть хорошей заменой продуктам животного происхождения в растительном рационе.
2. Борется с проблемами сердца
Соя снижает уровень холестерина ЛПНП в организме, что играет важную роль в борьбе с сердечными заболеваниями.
3. Отлично подходит для здоровья костей
Соя содержит фитоэстроген, который облегчает усвоение кальция. В результате многие добавки соевого белка обогащаются кальцием, помогая увеличить потребление кальция. Это помогает предотвратить потерю костной массы и борется с остеопорозом — заболеванием, при котором кости разрушаются с возрастом.
4. Увеличивает энергию
Занимаетесь интенсивными упражнениями? Устраиваете сумасшедшие тренировки в спортзале? Соя содержит аминокислоты, которые организм может использовать и преобразовывать в энергию. Таким образом, соевый белок не только помогает вам наращивать мышечную массу, но и поддерживает вашу энергию, когда вы усердно работаете над тем, чтобы набрать сухую мышечную массу!
5. Помогает предотвратить рак
Соя содержит генистеин — фитохимические вещества, которые, как было обнаружено, снижают риск рака простаты и рака груди, что делает ее привлекательной как для мужчин, так и для женщин, помешанных на здоровье. Генистеин, содержащийся в соевом белке, может фактически полностью остановить рост опухолевых клеток, останавливая рак на его пути, прежде чем он сможет развиться и ухудшиться.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: прямые поставки с завода высококачественного изолированного соевого белка.
Время публикации: 14 января 2020 г.
