Boabe de soia și lapte
Proteina din soia este un tip de proteină care provine din plantele de soia.
Vine în 3 forme diferite - făină de soia, concentrate și izolate proteice din soia.
Izolatele sunt utilizate în mod obișnuit în pudrele proteice și suplimentele pentru sănătate datorită calităților lor de dezvoltare musculară.
Proteina din soia conține aminoacizi esențiali care nu pot fi produși în mod natural de organism. Din acest motiv, multe persoane care urmează o dietă restrictivă, cum ar fi vegetarienii, consumă suplimente de proteine din soia pentru beneficii nutriționale.
Datorită volumului ridicat de aminoacizi, proteina din soia este considerată de nutriționiști o „proteină completă”, având beneficii similare cu proteinele găsite în leguminoase.
Este, de asemenea, una dintre cele mai ieftine surse suplimentare de proteine și poate fi găsită în alimente precum tofu și laptele de soia.
Izolatul proteic din soia este adesea folosit în shake-urile proteice ca alternativă la zerul de la cuptor, la care unele persoane pot fi sensibile sau pe care le pot evita din motive alimentare.
Care sunt tipurile de proteine din soia?
Există două tipuri principale de proteine din soia – izolatul proteic din soia (marca Ruiqianjia) și concentratul proteic din soia. Ambele produse provin din făină de soia, care este apoi decorticată și degresată înainte de a fi procesată în diferite părți.
Izolatul este un supliment proteic sub formă de pudră, des întâlnit în shake-urile și suplimentele proteice din soia. Izolatul conține 90-95% proteine și aproape că nu conține grăsimi sau carbohidrați.
Concentratul de proteine din soia, pe de altă parte, este fabricat prin luarea făinii de soia decorticate/degresate și eliminarea unei părți din carbohidrați din aceasta. Este adesea folosit în produse de patiserie, cereale și ca ingredient pentru diverse produse alimentare. Concentratul este foarte ușor de digerat și conține multe fibre, așa că este adesea recomandat copiilor, persoanelor în vârstă și femeilor însărcinate care trebuie să își monitorizeze îndeaproape sănătatea.
Beneficiile proteinelor din soia
1. Înlocuitor de carne
Conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA, proteina din soia poate fi utilizată ca un bun înlocuitor pentru produsele de origine animală într-o dietă bazată pe plante.
2. Combate problemele cardiace
Soia reduce nivelul colesterolului LDL din organism, ceea ce joacă un rol esențial în combaterea bolilor de inimă.
3. Excelent pentru sănătatea oaselor
Soia conține fitoestrogen, care facilitează absorbția calciului. Prin urmare, multe suplimente proteice din soia sunt îmbogățite cu calciu, contribuind la creșterea aportului de calciu. Acest lucru ajută la prevenirea pierderii masei osoase și combate osteoporoza, o afecțiune în care oasele se deteriorează pe măsură ce îmbătrânești.
4. Crește energia
Făci exerciții intense? Faci antrenamente intense la sală? Soia conține aminoacizi care pot fi utilizați de organism și transformați în energie. În acest fel, proteina din soia nu numai că te ajută la dezvoltarea masei musculare, dar îți menține și energia atunci când depui efort pentru a dobândi masa musculară slabă!
5. Ajută la prevenirea cancerului
Soia conține fitochimicale genisteinice despre care s-a descoperit că reduc riscul de cancer de prostată și de sân, ceea ce o face atractivă atât pentru bărbații, cât și pentru femeile pasionate de sănătate. Genisteina găsită în proteinele din soia poate opri complet creșterea celulelor tumorale, oprind cancerul înainte ca acesta să se dezvolte și să se agraveze.
Grupul Xinrui – Uleiuri Shandong Kawah: proteină izolată din soia de bună calitate, export direct din fabrică.
Data publicării: 14 ian. 2020
