Soja e Leite
A proteína de soja é um tipo de proteína que vem da planta de soja.
Ele vem em 3 formas diferentes: farinha de soja, concentrados e isolados de proteína de soja.
Os isolados são comumente usados em proteínas em pó e suplementos de saúde devido às suas qualidades de construção muscular.
A proteína de soja contém aminoácidos essenciais que não podem ser produzidos naturalmente pelo corpo. Por esse motivo, muitas pessoas com dietas restritas, como vegetarianos, consomem suplementos de proteína de soja para obter benefícios nutricionais.
Devido ao seu alto volume de aminoácidos, a proteína de soja é considerada uma “proteína completa” pelos nutricionistas, contendo benefícios semelhantes à proteína encontrada nas leguminosas.
É também uma das fontes suplementares de proteína mais baratas e pode ser encontrada em alimentos como tofu e leite de soja.
O isolado de proteína de soja é frequentemente usado em shakes de proteína como uma alternativa ao soro de leite, ao qual algumas pessoas podem ser sensíveis ou evitar consumir por razões alimentares.
Quais são os tipos de proteína de soja?
Existem dois tipos principais de proteína de soja: isolado proteico de soja (marca Ruiqianjia) e concentrado proteico de soja. Ambos os produtos são derivados do farelo de soja, que é descascado e desengordurado antes de ser processado em diferentes partes.
O isolado é um suplemento proteico em pó, comum em shakes e suplementos de proteína de soja. O isolado contém 90-95% de proteína e quase não contém gordura ou carboidratos.
O concentrado de proteína de soja, por outro lado, é produzido a partir da farinha de soja descascada/desengordurada, removendo parte dos carboidratos. É frequentemente utilizado em panificação, cereais e como ingrediente para diversos produtos alimentícios. O concentrado é muito fácil de digerir e contém muita fibra, por isso é frequentemente recomendado para crianças, idosos e gestantes que precisam cuidar da saúde de perto.
Benefícios da proteína de soja
1. Substituto de carne
De acordo com a Food & Drug Administration dos EUA, a proteína de soja pode ser usada como um bom substituto para produtos de origem animal em uma dieta baseada em vegetais.
2. Combate problemas cardíacos
A soja reduz os níveis de colesterol LDL no corpo, o que é fundamental no combate a problemas de doenças cardíacas.
3. Ótimo para a saúde óssea
A soja contém fitoestrogênio, o que facilita a absorção de cálcio. Por isso, muitos suplementos de proteína de soja são enriquecidos com cálcio, ajudando a aumentar a ingestão de cálcio. Isso ajuda a prevenir a perda de massa óssea e combate a osteoporose, uma condição em que os ossos se deterioram com o envelhecimento.
4. Aumenta a energia
Praticando exercícios intensos? Fazendo uns treinos malucos na academia? A soja contém aminoácidos que podem ser utilizados pelo corpo e convertidos em energia. Dessa forma, a proteína de soja não só ajuda na construção muscular, como também mantém sua energia alta enquanto você se esforça para ganhar massa muscular magra!
5. Ajuda a prevenir o câncer
A soja contém fitoquímicos genisteína, que comprovadamente reduzem os riscos de câncer de próstata e de mama, tornando-a atraente tanto para homens quanto para mulheres que buscam uma alimentação saudável. A genisteína presente na proteína da soja pode, na verdade, impedir o crescimento de células tumorais, interrompendo o desenvolvimento do câncer antes que ele se desenvolva e se agrave.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: exportação direta da fábrica de proteína de soja isolada de boa qualidade.
Data de publicação: 14 de janeiro de 2020
