De produtos à base de carne, alimentos nutritivos para a saúde, até alimentos de fórmula especial para grupos específicos de pessoas.Isolado de proteína isolada de soja ainda tem grande potencial para ser escavado。
Produtos cárneos: o “passado” da proteína isolada de soja
De qualquer forma, o passado “brilhante” do isolado de proteína de soja tem algo a ver com o rápido desenvolvimento do processamento profundo de produtos cárneos na China.O isolado de proteína de soja pode ser usado em produtos cárneos, não apenas como um enchimento não funcional, mas também como um aditivo funcional para melhorar a textura dos produtos cárneos e aumentar o sabor.Mesmo que a quantidade de uso entre 2% ~ 2,5%, pode desempenhar um papel na retenção de água, lipoaspiração, evitar a separação do molho, melhorar a qualidade e o sabor, mas também prolongar a vida útil dos produtos.Maior relação desempenho/preço torna a primeira escolha para processamento profundo de produtos cárneos.Por volta de 2000, o isolado de proteína de soja da China ainda dependia principalmente de importações, mas com Shuanghui, Yurun, Jinluo e outras empresas de processamento de produtos de carne continuaram a aumentar a demanda, levando ao desenvolvimento da indústria doméstica de isolado de proteína de soja, como Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – o fabricante leviatã da ISP foi estabelecido em 2017 com 50.000 tpa de produção com base na fábrica de extração de óleo de soja que foi iniciada em 2004.
Alimentos nutritivos de alta qualidade: “Presente” de proteína isolada de soja
Se há dez anos, a aplicação do isolado de proteína de soja era principalmente na área de produtos cárneos.Agora, então, os consumidores estão cientes dos benefícios da soja como alimentos nutritivos de alta qualidade.O mercado de proteína isolada de soja está mudando.De acordo com uma pesquisa do American Soybean Council em Saint Louis, 75% dos entrevistados acreditam que os produtos de soja têm um efeito auxiliar na saúde.Em outra amostra de alimentos e saúde à base de soja, os benefícios à saúde da soja mais comumente citados pelos consumidores incluem: fontes de proteína (16%), baixo teor de gordura (14%), saúde do coração (12%), benefícios para mulheres (11%), e baixo colesterol (10%).De acordo com a pesquisa, os americanos que comiam alimentos à base de soja ou bebidas à base de soja pelo menos uma vez por mês aumentaram para 42% em comparação com 30% em 2006. As “boas impressões” dos consumidores sobre a soja também inflamaram o entusiasmo das empresas, com uma série de altas -alimentos nutritivos de qualidade em torno do isolado de proteína de soja ocupando rapidamente o mercado.A Archer Daniels Midland Co. adicionou isolado de proteína de soja a uma variedade de bebidas com valores de pH baixo e neutro, totalizando 10 gramas;A Beyond Meat adicionou proteína de soja à sua carne artificial, disse o fundador Ethan Brown: “Nosso objetivo é fornecer aos consumidores proteína vegetal pura, que pode replicar perfeitamente o sabor, a textura e o valor nutricional da carne”.“Na famosa feira Supply Side West, o isolado de proteína de soja é mais utilizado em diversos tipos de bar foods.Um bastão de nutrição esportiva para biscoitos cremosos multicamadas que pode ser usado para recuperação pós-exercício contém 26 gramas de proteína, incluindo isolado de proteína de soja.O isolado de proteína de soja também é usado em outro stick de nutrição infantil.Este isolado de proteína de soja desencadeou uma tendência de nutrição saudável também rapidamente varreu a China, os produtos estrela da Amway Nutraledo proteína vegetal em pó também adicionou isolado de proteína de soja.
Produtos Dietéticos Especiais: o “futuro” da proteína isolada de soja
Sob o pano de fundo da atualização do consumo, a subdivisão da nutrição tornou-se a direção do desenvolvimento da indústria de nutrição e saúde no futuro.Isolado de proteína de soja fontes vegetarianas, baixo teor de gordura e 0 colesterol e outras características, para que se torne uma “força” dietética especial estabeleceu uma boa base.Tomando como exemplo a fórmula infantil em pó à base de feijão, o desenvolvimento da fórmula infantil em pó à base de feijão destina-se principalmente a alguns grupos especiais de pessoas.Por exemplo, bebês com intolerância à lactose ou galactose, bebês de todas as famílias vegetarianas, bebês alérgicos à proteína do leite podem comer fórmula infantil em pó à base de feijão.Nos Estados Unidos, a fórmula infantil em pó à base de feijão responde por 20% a 25% da participação geral no mercado de fórmula infantil em pó.Cerca de 36% das crianças que são alimentadas artificialmente em janeiro nos Estados Unidos estão comendo fórmula infantil em pó à base de feijão.Atualmente, o mercado externo tem Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland e outras marcas de produtos em pó de fórmula infantil à base de feijão.E o desenvolvimento de produtos em pó de fórmula infantil à base de feijão na China é muito lento, os produtos de mercado são obviamente insuficientes.Como todos sabemos, o leite em pó usado como matéria-prima para proteína em pó é um subproduto da produção de queijo, e o queijo da China não formou uma produção em larga escala, portanto, como o maior importador mundial de soro de leite em pó, soro de leite em pó Long- dependência de longo prazo das importações do status quo, em certa medida, afetou o preço do pó de proteína de soro de leite doméstico.O desenvolvimento de fórmulas infantis em pó à base de feijão pode aliviar a dependência da China da importação de soro de leite em pó.O cultivo de soja é extensivo na China, e o isolado de proteína de soja é mais econômico.E a segurança da fonte de suas matérias-primas é mais fácil de controlar do que a das proteínas de origem animal.Tomando como exemplo o isolado de proteína de soja produzido pelo Grupo Xinrui – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. controle do índice microbiano, baixo controle de umidade e, por meio de biotecnologia avançada, melhoram efetivamente a taxa de digestão e absorção de proteínas;E através do Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS e a certificação AIB líder internacional.A China é a origem da soja, a soja tem sido uma das culturas alimentares importantes na China desde os tempos antigos.Hoje em dia, com o desenvolvimento contínuo da ciência e da tecnologia, o processamento profundo da soja faz com que o encanto da soja seja totalmente explorado, e o isolado de proteína de soja como um “produto estrela” no processamento profundo da soja, seu valor de utilização será escavado mais profundamente e, em seguida, mais amplamente utilizado.
Horário da postagem: 14 de outubro de 2019