د نبات پر بنسټ برګرونه پورته کیږي

یوازې په دوو کلونو کې، د خوړو ټیکنالوژي مصرف کونکي د یخنۍ په کنده کې د وان "سبزۍ پیټیز" لټون کولو څخه د ځمکې د غوښې تر څنګ پلورل شوي تازه "نباتاتو پراساس برګر" غوره کولو ته هڅولي دي.

په سوپر مارکیټ کې د پردې تر شا ، لوی جنګونه روان دي: د غوښې تولید کونکي دعوی کوي چې د "غوښې" او "برګر" کلمې په خپلو محصولاتو پورې محدود کړي.د غوښې بدیلونو جوړونکي لکه د غوښې څخه هاخوا او ناممکن خواړه د نړیوال فاسټ فوډ بازار نیولو لپاره لیواله دي ، ځکه چې لوی لوبغاړي لکه ټیسون او پردیو په سیالۍ کې برخه اخلي.د چاپیریال او خواړو ساینس پوهان ټینګار کوي چې موږ ډیر نباتات وخورو او لږ پروسس شوي خواړه.ډیری سبزیان او سبزیان وايي چې هدف یې د غوښې خوړلو عادت ماتول دي ، نه د سروګیټونو سره خواړه.

"زه به بیا هم هغه څه وخورم چې په لابراتوار کې کرل شوي نه وي ،" عیسی چندرا ماسکویټز وویل ، په اوماها کې د ویګن رستورانت ماډرن لو کې شیف ، چیرې چې د هغې خپل برګر په مینو کې خورا مشهور خواړه دي."مګر دا د خلکو او سیارې لپاره غوره ده چې هره ورځ د غوښې پرځای له دې برګرونو څخه یو وخورئ ، که دا هغه څه وي چې دوی یې کوي."

د یخچال نوي "غوښې" محصولات دمخه د خواړو صنعت یو له خورا ګړندۍ وده کونکي برخې څخه جوړ دی.

ځینې ​​یې په ویاړ سره لوړ تخنیکي دي، چې د نشایسته، غوړو، مالګو، خواږو او مصنوعي امامي بډایه پروټینونو څخه راټول شوي.دا د نوي ټیکنالوژیو لخوا ممکنه شوي چې د بیلګې په توګه، د ناریل غوړ او د کوکو مکھن د سپینو غوړ په کوچنیو ګلوبولونو کې چې د بیونډ برګر څخه د ځمکې د غوښې په څیر مرمر شکل ورکوي.

نور یې په بشپړ ډول ساده دي، د ټولو غنمو او سبزیجاتو پر بنسټ، او د خمیر استخراج او د وربشی مالټ په څیر اجزاو سره ریورس انجینر شوي ترڅو د دوی د منجمد سبزیجاتو برګر مخکینیو په پرتله کرسټیټ، براونر او جوس وي.(ځینې پیرودونکي د دې پیژندل شوي محصولاتو څخه مخ اړوي ، نه یوازې د خوند له امله ، بلکه دا ځکه چې دوی ډیری وختونه د خورا پروسس شوي اجزاو سره جوړ شوي.)

مګر ټول نوي کونکي څنګه په میز کې ترسره کوي؟

د ټایمز رستورانت انتقاد کونکي پیټ ویلز، زموږ د پخلي کالم لیکونکي میلیسا کلارک او ما د شپږو ملي برانڈونو ړانده خوند اخیستو لپاره دواړه ډوله نوي ویګن برګرونه چمتو کړل.که څه هم ډیری خلکو دمخه په رستورانتونو کې دا برګر خوړلي دي ، موږ غوښتل د کور پخلي تجربه تکرار کړو.(د دې لپاره، میلیسا او ما په خپلو لوڼو کې راښکته کړل: زما 12 کلن سبزی خور او د هغې 11 کلن برګر مینه وال.)

هر برګر په یوه ګرمه کڅوړه کې د کینولا تیلو سره د یو چای چمچ سره مینځل شوی و، او د کچالو په کڅوړه کې خدمت شوی.موږ لومړی دوی په ساده ډول وخوړل، بیا مو د کلاسیک ټاپینګونو په منځ کې زموږ د خوښې سره ډک کړل: کیچپ، سرسري، میونیز، اچار او امریکایی پنیر.دلته پایلې دي، د یو څخه تر پنځو ستورو په درجه بندي پیمانه.