Soja Fasole I Mleko
Białko sojowe to rodzaj białka, które pochodzi z roślin soi.
Występuje w 3 różnych formach – mąki sojowej, koncentratów i izolatów białka sojowego.
Izolaty są powszechnie stosowane w proszkach białkowych i suplementach zdrowotnych ze względu na ich właściwości budujące mięśnie.
Białko sojowe zawiera niezbędne aminokwasy, które nie mogą być wytwarzane naturalnie przez organizm.Z tego powodu wiele osób na ograniczonej diecie, takich jak wegetarianie, spożywa suplementy białka sojowego w celu uzyskania korzyści odżywczych.
Ze względu na dużą zawartość aminokwasów białko sojowe jest uważane przez dietetyków za „białko pełnowartościowe”, które ma podobne właściwości do białka znajdującego się w roślinach strączkowych.
Jest to również jedno z najtańszych dodatkowych źródeł białka i można je znaleźć w żywności, takiej jak tofu i mleko sojowe.
Izolat białka sojowego jest często stosowany w koktajlach proteinowych jako alternatywa dla serwatki, na którą niektórzy ludzie mogą być wrażliwi lub której unikają ze względów dietetycznych.
Jakie są rodzaje białka sojowego?
Istnieją dwa główne rodzaje białka sojowego – izolat białka sojowego (marka Ruiqianjia) i koncentrat białka sojowego.Oba te produkty pochodzą z śruty sojowej, którą następnie obłuszcza się i odtłuszcza przed przetworzeniem na różne części.
Izolat to odżywka białkowa w proszku, która jest powszechna w koktajlach i odżywkach z białka sojowego.Izolat zawiera 90-95% białka i prawie nie zawiera tłuszczu ani węglowodanów.
Z drugiej strony koncentrat białka sojowego jest wytwarzany poprzez usunięcie obłuszczonej/odtłuszczonej śruty sojowej i usunięcie z niej części węglowodanów.Jest często stosowany do wypieków, płatków śniadaniowych oraz jako składnik różnych produktów spożywczych. Koncentrat jest bardzo lekkostrawny i zawiera dużo błonnika, dlatego często polecany jest dzieciom, osobom starszym i kobietom w ciąży, które potrzebują bacznie przyglądać się ich zdrowiu.
Korzyści z białka sojowego
1. Substytut mięsa
Według Food & Drug Administration w USA białko sojowe może być stosowane jako dobry zamiennik produktów pochodzenia zwierzęcego w diecie roślinnej.
2. Zwalcza problemy z sercem
Soja obniża poziom cholesterolu LDL w organizmie, co odgrywa zasadniczą rolę w walce z chorobami serca.
3. Doskonały dla zdrowia kości
Soja zawiera fitoestrogen, który ułatwia wchłanianie wapnia.W rezultacie wiele suplementów białka sojowego jest wzbogaconych w wapń, co pomaga zwiększyć spożycie wapnia.Pomaga to zapobiegać utracie masy kostnej i zwalczać osteoporozę, stan, w którym kości pogarszają się wraz z wiekiem.
4. Zwiększa energię
Poddajesz się intensywnym ćwiczeniom?Robisz szalone treningi na siłowni?Soja zawiera aminokwasy, które organizm może wykorzystać i przekształcić w energię.W ten sposób białko sojowe nie tylko pomaga w budowaniu mięśni, ale także utrzymuje energię, gdy ciężko pracujesz, aby uzyskać beztłuszczową masę mięśniową!
5. Pomaga zapobiegać rakowi
Soja zawiera fitochemikalia genisteiny, które, jak wykazano, zmniejszają ryzyko raka prostaty i raka piersi, co czyni ją atrakcyjną zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.Genisteina znajdująca się w białku sojowym może w rzeczywistości całkowicie zatrzymać wzrost komórek nowotworowych, zatrzymując raka na jego śladach, zanim będzie mógł się rozwinąć i pogorszyć.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: bezpośredni eksport z fabryki, dobrej jakości izolowane białko sojowe.
Czas postu: 14 stycznia 2020 r