Iniekcyjny i dyspersyjny izolat białka sojowegoNasz nowy rodzaj izolowanego białka sojowego – iniekcyjny i dyspersyjny SPI, który może rozpuścić się w zimnej wodzie w 30 sekund, bez warstw po odstawieniu na 30 minut.Lepkość zmieszanej cieczy jest niska, więc łatwo ją wstrzyknąć do bloków mięsnych.Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można łączyć z surowym mięsem w celu poprawy retencji wody, wytrzymałości i kruchości smaku oraz zwiększenia wydajności produktu.Jest dyspergowalny i wchłaniany w mięsie poprzez obracanie i masowanie kawałka mięsa.Bardzo dobrze sprawdza się w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju poprzecznym, które zajmują dominującą pozycję na chińskim rynku przetwórstwa niskotemperaturowego wyrobów mięsnych.Reprezentatywne zastosowanie: szynka, bekon, płatki mięsne.

Nasz nowy rodzaj izolowanego białka sojowego – iniekcyjne i dyspersyjne SPI, które może rozpuścić się w zimnej wodzie w 30 sekund, bez warstw po odstawieniu na 30 minut.Lepkość zmieszanej cieczy jest niska, więc łatwo ją wstrzyknąć do bloków mięsnych.Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można łączyć z surowym mięsem w celu poprawy retencji wody, wytrzymałości i kruchości smaku oraz zwiększenia wydajności produktu.

Jest dyspergowalny i wchłaniany w mięsie poprzez obracanie i masowanie kawałka mięsa.Bardzo dobrze sprawdza się w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju poprzecznym, które zajmują dominującą pozycję na chińskim rynku przetwórstwa niskotemperaturowego wyrobów mięsnych.

Reprezentatywne zastosowanie: szynka, bekon, płatki mięsne.