Soyabønner og melk
Soyaprotein er en type protein som kommer fra soyabønneplanter.
Den finnes i tre forskjellige former – soyamel, konsentrater og soyaproteinisolater.
Isolatene brukes ofte i proteinpulver og kosttilskudd på grunn av deres muskelbyggende egenskaper.
Soyaprotein inneholder essensielle aminosyrer som ikke kan produseres naturlig av kroppen. Av denne grunn spiser mange på et begrenset kosthold, som vegetarianere, soyaproteintilskudd for ernæringsmessige fordeler.
På grunn av det høye volumet av aminosyrer, regnes soyaprotein som et «komplett protein» av ernæringseksperter, og inneholder lignende fordeler som proteinet som finnes i belgfrukter.
Det er også en av de billigste proteinkildene, og finnes i matvarer som tofu og soyamelk.
Soyaproteinisolat brukes ofte i proteinshaker som et alternativ til myse, som noen kan være følsomme for eller unngå å konsumere av kostholdsmessige årsaker.
Hva slags typer soyaprotein finnes det?
Det finnes to hovedtyper soyaprotein – soyaproteinisolat (merket Ruiqianjia) og soyaproteinkonsentrat. Begge disse produktene kommer fra soyabønnemel, som deretter avskalles og avfettes før det bearbeides til forskjellige deler.
Isolatet er et pulverisert proteintilskudd som er vanlig i soyaproteinshaker og kosttilskudd. Isolatet består av 90–95 % protein og inneholder nesten ikke fett eller karbohydrater.
Soyaproteinkonsentrat, derimot, produseres ved å ta det avskallede/avfettede soyabønnemelet og fjerne noe av karbohydratene fra det. Det brukes ofte i bakverk, frokostblandinger og som ingrediens i ulike matvarer. Konsentratet er veldig lettfordøyelig og inneholder mye fiber, så det anbefales ofte for barn, eldre og gravide som trenger å følge nøye med på helsen sin.
Fordeler med soyaprotein
1. Kjøtterstatning
Ifølge det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) kan soyaprotein brukes som en god erstatning for animalske produkter i et plantebasert kosthold.
2. Bekjemper hjerteproblemer
Soya reduserer LDL-kolesterolnivået i kroppen din, noe som er avgjørende i kampen mot hjertesykdomsproblemer.
3. Flott for beinhelsen
Soya inneholder fytoøstrogen, som gjør det lettere å absorbere kalsium. Som et resultat er mange soyaproteintilskudd beriket med kalsium, noe som bidrar til å øke kalsiuminntaket. Dette bidrar til å forhindre tap av benmasse og bekjemper osteoporose, en tilstand der beinene dine forringes når du blir eldre.
4. Øker energi
Skal du trene intenst? Skal du trene på treningsstudioet? Soya inneholder aminosyrer som kroppen kan bruke og omdanne til energi. På denne måten hjelper soyaprotein deg ikke bare med muskelbygging – det holder også energien oppe når du jobber hardt for å få den magre muskelmassen!
5. Bidrar til å forebygge kreft
Soya inneholder genistein-fytokjemikalier som har vist seg å redusere risikoen for prostatakreft og brystkreft, noe som gjør det attraktivt for både menn og kvinner som er helsebevisste. Genisteinet som finnes i soyaprotein kan faktisk stoppe tumorceller fra å vokse helt, og dermed stoppe kreften før den kan utvikle seg og bli verre.
Xinrui Group – Shandong Kawah-oljer: isolert soyaprotein av god kvalitet som eksporteres direkte fra fabrikk.
Publisert: 14. januar 2020
