Fra kjøttprodukter, næringsrik helsekost, til spesialformålsmat for spesifikke grupper mennesker.Isolert soyaproteinisolat har fortsatt stort potensiale for å bli gravd ut.
Kjøttprodukter: "Fortiden" til soyaproteinisolat
I alle fall har "glansen" fortiden til soyaproteinisolat noe med den raske utviklingen av dyp prosessering av kjøttprodukter i Kina.Soyabønneproteinisolat kan brukes i kjøttprodukter, ikke bare som et ikke-funksjonelt fyllstoff, men også som et funksjonelt tilsetningsstoff for å forbedre teksturen til kjøttprodukter og øke smaken.Selv om bruksmengden er mellom 2% ~ 2,5%, kan den spille en rolle i vannretensjon, fettsuging, forhindre separasjon av saus, forbedre kvaliteten og smaken, men også forlenge holdbarheten til produktene.Høyere ytelse/pris-forhold gjør den til førstevalget for dyp bearbeiding av kjøttprodukter.Rundt 2000 var Kinas soyaproteinisolat fortsatt hovedsakelig avhengig av import, men med Shuanghui, Yurun, Jinluo og andre kjøttprodukter fortsetter prosesseringsbedrifter å øke etterspørselen, førte til utviklingen av innenlandsk soyaproteinisolatindustri, som Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – leviathan-produsenten av ISP ble etablert i 2017 med 50 000 tpy produksjon basert på utvinningsfabrikken for soyaolje som ble startet i 2004.
Næringsrik mat av høy kvalitet: "Present" av soyaproteinisolat
Hvis for ti år siden, var bruken av soyabønneproteinisolat hovedsakelig innen kjøttprodukter.Nå er forbrukerne klar over fordelene med soyabønner som næringsrik mat av høy kvalitet.Markedet for soyaproteinisolat er i endring.I følge en undersøkelse fra American Soybean Council i Saint Louis, mener 75 % av de spurte at soyaprodukter har en ekstra helseeffekt.I et annet utvalg av soyabønnemat og -helse inkluderer helsefordelene til soyabønner som oftest er sitert av forbrukere: proteinkilder (16%), lite fett (14%), hjertehelse (12%), fordeler for kvinner (11%), og lavt kolesterol (10%).I følge undersøkelsen steg amerikanere som spiste soyamat eller soyadrikker minst en gang i måneden til 42 % sammenlignet med 30 % i 2006. Forbrukernes "gode inntrykk" av soyabønner har også antent bedriftenes entusiasme, med en rekke høye - Næringsrik mat av høy kvalitet rundt soyaproteinisolat okkuperer raskt markedet.Archer Daniels Midland Co. tilsatte soyabønneproteinisolat til en rekke drikkevarer med lav pH og nøytral pH-verdi, og la opp til 10 gram;Beyond Meat la soyaprotein til det kunstige kjøttet sitt, fortalte grunnlegger Ethan Brown det, "Målet vårt er å gi forbrukerne rent planteprotein, som perfekt kan gjenskape smaken, teksturen og næringsverdien som kjøtt.""På det berømte Supply Side West-showet er soyaproteinisolat mer brukt i ulike typer barmat.En sportsernæringsstav for flerlags kremkaker som kan brukes til restitusjon etter trening inneholder 26 gram protein, inkludert soyaproteinisolat.Soyaproteinisolat brukes også i en annen ernæringsstav for barn.Dette soyaproteinisolatet satte i gang en sunn ernæringstrend som også raskt feide inn i Kina, Amways stjerneprodukter Nutraledo planteproteinpulver tilsatt også soyaproteinisolat.
Spesialkostprodukter: "fremtiden" til soyaproteinisolat
På bakgrunn av forbruksoppgradering har ernæringsavdelingen blitt utviklingsretningen for ernærings- og helseindustrien i fremtiden.Soyabønneprotein isolerer vegetariske kilder, lavt fett og 0 kolesterol og andre egenskaper, for at det skal bli en spesiell diett "kraft" la et godt grunnlag.Med bønnebasert morsmelkerstatning som eksempel, er utviklingen av bønnebasert morsmelkerstatning pulver hovedsakelig rettet mot noen spesielle grupper mennesker.For eksempel kan spedbarn med laktoseintoleranse eller galaktose, spedbarn fra alle vegetarfamilier, spedbarn som er allergiske mot melkeprotein spise bønnebasert morsmelkerstatningpulver.I USA utgjør bønnebasert morsmelkerstatningpulver 20–25 % av den totale markedsandelen for morsmelkerstatningpulver.Omtrent 36% av spedbarn som er kunstig matet i januar USA, spiser bønnebasert morsmelkerstatningpulver.For tiden har det utenlandske markedet Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland og andre merker av bønnebaserte spedbarnserstatningspulverprodukter.Og utviklingen av bønnebaserte spedbarnserstatningspulverprodukter i Kina går veldig sakte, markedsproduktene er åpenbart utilstrekkelige.Som vi alle vet er melkepulver brukt som råmateriale til proteinpulver et biprodukt av osteproduksjon, og Kinas ost har ikke dannet en storskala produksjon, derfor, som verdens største importør av mysepulver, mysepulver Long- sikt avhengighet av import av status quo til en viss grad påvirket prisen på innenlandsk myseproteinpulver.Utviklingen av bønnebasert morsmelkerstatningpulver kan lindre Kinas avhengighet av import av mysepulver.Soyabønnedyrking er omfattende i Kina, og soyaproteinisolat er mer økonomisk.Og sikkerheten til kilden til råvarene er lettere å kontrollere enn for proteiner fra animalske kilder.Ta soyaproteinisolatet produsert av Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. som et eksempel, for å sikre sikkerheten til sluttproduktet, ikke bare ikke-gmo soyabønner som råmateriale, men også lavt nitrittinnhold, lavt mikrobiell indekskontroll, lav fuktighetskontroll, og gjennom avansert bioteknologi forbedrer effektivt fordøyelsen og absorpsjonshastigheten av protein;Og gjennom Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS og den internasjonale ledende AIB-sertifiseringen.Kina er opphavet til soyabønner, soyabønner har vært en av de viktige matvekstene i Kina siden antikken.I dag, med den kontinuerlige utviklingen av vitenskap og teknologi, gjør soyabønner dyp prosessering sjarmen til soyabønner full lek, og soyaproteinisolat som et "stjerneprodukt" i dyp prosessering av soyabønner, vil bruksverdien bli dypere utgravd, og deretter mer bredt brukt.
Innleggstid: 14. oktober 2019