Analyse van de eiwitmarkt en toepassingstrends in 2020 – jaar van de uitbraak in plantaardige basis

1)Naar verwachting zal soja-eiwit de markt de komende vijf jaar domineren, waarbij erwten- en havereiwit de nieuwe trend vormen.

Soja-eiwit wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie vanwege de vraag naar eiwitrijke diëten en de toenemende populariteit van soja-eiwit. In een onderzoek naar plantaardige eiwitbronnen door Aritzon uit 1919 stond soja-eiwit bovenaan de lijst met een waarde van 3,12 miljard dollar. Volgens gegevens van Innova was soja-eiwit het belangrijkste ingrediënt in nieuwe voedingsmiddelen- en drankenproducten die tussen 2014 en 2018 door plantaardige eiwitten werden aangekondigd, met een acceptatiegraad van 9% van de nieuwe producten. Soja-eiwit helpt het cholesterolgehalte te verlagen, verbetert de stofwisseling en botdichtheid en kan ook het risico op kanker verminderen. Soja-eiwitisolaat kan worden gebruikt in voedingsrepen, vleesvervangers, bakproducten, sportvoedingsproducten en dranken, enz.

Naast soja is de consumptie van erwteneiwit de afgelopen jaren snel toegenomen. Volgens gegevens van technisch adviseur van voedingsmiddelenbedrijf Enk Hoogenkamp is de wereldwijde consumptie van erwteneiwit sinds 2015 verdubbeld tot 275.000 ton in 2020. De consumptie zal met 30% stijgen tot 580.000 ton in 2025.

Havereiwit is ook een soort plantaardige eiwitbron met een groot potentieel. Haver bevat 19% eiwit, is rijk aan aminozuren en essentiële aminozuren en is een hoogwaardig voedingseiwit. Havermelk is een nieuw ontwikkelde plantaardige melk zonder zuivel. Er zijn veel functionele overeenkomsten tussen havermelk en melk. Beide zijn romig en hebben een gladde textuur en consistentie. Volgens gegevens van Mintel vertegenwoordigden haverdranken en yoghurt op basis van haver 14,8 procent van de nieuwe producten op de Europese markt tussen april 2017 en maart 2018, vergeleken met 9,8 procent een jaar eerder.

2)Verwacht wordt dat proteïnesolaat de markt voor plantaardige eiwitten in de komende vijf jaar zal domineren

Eiwitisolaat bevat een hoog eiwitgehalte en is goed verteerbaar. Eiwitisolaten worden veel gebruikt in eiwit- en voedingsgerelateerde toepassingen, zoals sportvoeding, eiwitdranken en voedingssupplementen. Vanwege de verschillende functionele eigenschappen is het de laatste jaren veelvuldig gebruikt in diverse dranken en zuivelproducten voor atleten, bodybuilders en vegetariërs.

3) Sportvoeding en snacks zijn de trend in de toepassing

Sportvoedingsproducten en snacks zijn dé trend voor toekomstige toepassingen. Volgens Innova Market Insights volgt de Global New Product Database de lancering van een nieuw voedings- en drankproduct met claims over plantaardige eiwitten. De groei van de sportvoedingscategorie is het meest zichtbaar, met een gemiddelde jaarlijkse samengestelde groei van 32% tussen 2014 en 2018, gevolgd door snacks, met een gemiddelde jaarlijkse groei van 14%.

Eiwitrepen behoorden oorspronkelijk tot de sportvoedingssector, maar met de toenemende aandacht van de consument is het geleidelijk meer een snack geworden. Tegenwoordig zijn eiwitrepen niet alleen meer bestemd voor sporters, maar ook voor de gemiddelde consument die op zoek is naar een voedingsreep voor het ontbijt of als dagelijkse snack.