2020 lijkt het jaar van plantaardige uitbarstingen te worden.
In januari steunden meer dan 300.000 mensen de Britse campagne "Vegetarian 2020".Veel fastfoodrestaurants en supermarkten in het VK hebben hun aanbod uitgebreid tot een populaire plantaardige beweging.Innova Market Insights noemde ook "plantaardige revolutie" als de tweede trend in 2020;Tegelijkertijd laat het rapport van Nelson zien dat bovenop de verkoop van plantaardig voedsel vorig jaar van meer dan 3,3 miljard dollar, die naar verwachting in 2020 meer dan 5 miljard dollar zal bedragen.
De plantbasis wordt voornamelijk ondersteund door verschillende plantaardige eiwitten.Wat is de situatie van de markt voor plantaardige eiwitten over de hele wereld?Wat zijn de drijvende krachten achter de ontwikkeling van plantaardige eiwitten?Wat zijn de toekomstige toepassingstrends van plantaardig eiwit in 2020?Volg me alsjeblieft om erachter te komen.
1. Wereldmarkt voor plantaardig eiwit
Volgens Markets and Markets wordt verwacht dat de wereldwijde markten voor plantaardige eiwitten in 2019 $ 18,5 miljard waard zullen zijn. Het zal naar verwachting groeien met een CAgr van 14,0% vanaf 2019 en $ 40,6 miljard bereiken in 2025. Plantaardige eiwitproducten zijn afgeleid van planten zoals sojabonen, tarwe en erwten.Plantaardige eiwittoepassingen omvatten eiwitdranken, zuivelvervangers, vleesvervangers, eiwitrepen, voedingssupplementen, verwerkt vlees, gevogelte en zeevruchten, bak-, voedsel- en sportvoedingsproducten.Toepassingen van plantaardige eiwitten kunnen de nutritionele en functionele eigenschappen van het product verbeteren, zoals textuur, emulgerende eigenschappen, oplosbaarheid, stabiliteit en hechting enz.
Bron: Markten en Markten
Ook in de wereld neemt de toepassing van plantaardig eiwit in nieuwe voedingsmiddelen en dranken toe.Volgens Innova's Global New Product Database, die claims van nieuwe voedings- en drankproducten over de hele wereld bijhoudt, bleef het aandeel daarvan tussen 2014 en 2018 groeien, met uitzondering van Noord-Amerika, het Midden-Oosten en Afrika.Ondanks de daling in Noord-Amerika, blijft het aandeel nieuwe productreleases in Noord-Amerika een van 's werelds grootste, goed voor 15,4% van de totale nieuwe productreleases in 2018. Plantaardige eiwitclaims in Azië waren de belangrijkste stijging, goed voor 13,4% van alle nieuwe releases in 2018, een stijging van 2,4% ten opzichte van 2014.
Bron: Innova Market Insights
2. Marktdrijvende kracht van plantaardige eiwitten
1)Verhoogd aantal nieuwe releases
In de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zullen steeds meer nieuwe producten plantaardige eiwitten als belangrijkste hoogtepunt van het product gebruiken.Volgens innova Market Insights werden tussen 2014 en 2018 nieuwe releases van voedingsmiddelen en dranken met claims van plantaardige eiwitten wereldwijd bijgehouden met een CAgr van +9%.
2)Verandering van eetgewoonten van consumenten, pleiten voor "schoon" dieet
Consumenten besteden meer aandacht aan voedselbronnen en planten zijn wat zij beschouwen als "schone" bronnen.De trend naar een "schoon dieet" wordt grotendeels gedreven door millennials die de voorkeur geven aan gezond, ethisch, natuurlijk, minder bewerkt voedsel.
Aan de andere kant veranderen de eetgewoonten van consumenten geleidelijk, verminderen ze vlees en zijn ze vatbaarder voor plantaardige eiwitten.In het VK werd de campagne "vegetarisch 2020" gesteund door meer dan 300.000 mensen en veel fastfoodrestaurants en supermarkten in het VK hebben hun aanbod uitgebreid om deel te nemen aan een populaire plantaardige beweging.
3)Grote ondernemingen investeren in plantaardige eiwitmarkt
● ADM
● Cargill
● CHS
● Dupont
● Yuwang-groep
● Gushen-groep
● Xinrui-groep
● Shandong Kawah-oliën
● Prachtige industriële groep
● Geuren Holdings
● Goldensea-industrie
● Sinoglorie
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Hongzui-groep
● MECAGROEP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils investeerde in 2016 USD 45.000.000 om 4 productielijnen voor soja-eiwitisolaat op te zetten met een output van 6000 ton per jaar op basis van de 12 jaar oude sojaolie-extractiefabriek.
China had de grootste capaciteit om maar liefst 79 procent van het wereldwijde soja-eiwitisolaat te verwerken, de totale capaciteit is 500.000 ton / jaar en de werkelijke productie in totaal is 350.000 ton in 2019.
ADM (VS) en DuPont (VS) zijn de twee reuzen op de wereldmarkt.Deze bedrijven hebben expansie en investeringen tot de belangrijkste strategie gemaakt om hun markt in plantaardige eiwitten uit te breiden.In januari 2019 breidde ADM zijn aanwezigheid in Brazilië uit met de bouw van een nieuwe soja-eiwitproductiebasis in Campo Grande, South Mato Grosso State, Brazilië, ter waarde van USD 250.000.000.Het bedrijf zal een reeks functionele eiwitconcentraten en -isolaten produceren voor de huidige productlijn van ADM.
3. Toepassingstrend van plantaardig eiwit
1)Soja-eiwit zal naar verwachting de komende 5 jaar de markt domineren, met de opkomst van erwten- en havereiwit als nieuwe trend.
Soja-eiwit wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie vanwege de vraag naar eiwitrijke voeding en de toenemende populariteit van soja-eiwit.In een onderzoek van Aritzon naar plantaardige eiwitbronnen in 1919 stond soja-eiwit bovenaan de lijst met $ 3,12 miljard.Volgens gegevens van Innova was soja-eiwit tussen 2014 en 2018 het belangrijkste ingrediënt in nieuwe voedings- en drankproducten die werden aangekondigd door plantaardige eiwitten, waarbij 9% van de gerelateerde nieuwe producten werd overgenomen.Soja-eiwit helpt het cholesterolgehalte te verlagen, verbetert de stofwisseling, de botdichtheid en kan ook het risico op kanker verminderen.Soja-eiwitisolaat kan worden gebruikt in voedingsrepen, vleesvervangers, bakproducten, sportvoedingsproducten en dranken, enz.
Naast soja is de consumptie van erwteneiwit de laatste jaren snel toegenomen.De wereldwijde consumptie van erwteneiwit is verdubbeld ten opzichte van 2015, volgens gegevens van technisch adviseur van voedingsbedrijven enk Hoogenkamp, tot 275.000 ton in 2020. De consumptie zal tegen 2025 met 30% groeien tot 580.000 ton.
Havereiwit is ook een soort plantaardig eiwit met een groot potentieel.Havergehalte 19% eiwit, havereiwit is rijk aan aminozuren en essentiële aminozuren, is een hoogwaardig voedingseiwit.Havermelk is een nieuw ontwikkelde niet-zuivel plantaardige melk.Er zijn veel functionele overeenkomsten tussen havermelk en melk.Beide zijn romig en hebben een zachte textuur en consistentie.Volgens gegevens van Mintel was de Europese markt van april 2017 tot maart 2018 goed voor 14,8 procent van de nieuwe producten, dranken op basis van haver en yoghurt, vergeleken met 9,8 procent een jaar eerder.
2)Eiwitssolaat zal naar verwachting de komende 5 jaar de markt voor plantaardige eiwitten domineren
Protein Isolate bevat een hoog eiwitgehalte en verteerbaarheid.Eiwitisolaten worden veel gebruikt in eiwit- en voedingsgerelateerde toepassingen zoals sportvoeding, eiwitdranken en voedingssupplementen.In de afgelopen jaren is het vanwege zijn verschillende functionele kenmerken op grote schaal gebruikt in een verscheidenheid aan dranken en zuivelproducten om tegemoet te komen aan atleten, bodybuilders en vegetariërs.
3) Sportvoeding, snacks zijn de toepassingstrend
Sportvoedingsproducten en snacks zijn de trend voor toekomstige toepassingen.Volgens Innova Market Insights volgt de Global New Product Database de lancering van een nieuw voedings- en drankproduct met claims op plantaardige eiwitten. De groei van de categorie sportvoeding is het meest voor de hand liggend, met een gemiddeld jaarlijks samengesteld groeipercentage van 32% van 2014 tot 2018, gevolgd door tussendoortje, met een gemiddelde jaarlijkse cgr van 14%.
Eiwitvoedingsreep behoort oorspronkelijk tot sportvoeding, met de verbetering van het consumentenbewustzijn kwam het geleidelijk dichter bij de categorie snacks.Tegenwoordig zijn eiwitrepen niet alleen voor sporters, maar ook voor de gemiddelde consument die op zoek is naar een voedingsreep als ontbijt of dagelijkse snack.
De toepassing van plantaardige eiwitten in eiwitvoedingsreep in de afgelopen jaren:
● BEKIND Notenreep
Bron: Taobao
● PhD Voedingsreep
64g (per stuk) bevat 23g plantaardige eiwitten.
Bron: Innova Market Insights
● Probar Energiereep
Elke Probar bevat 1 miljard 10 actieve probiotica en 10g plantaardig eiwit.
Bron: Google
● PDang-voedingsreep
Elke reep bevat 9-10 g plantaardig eiwit, glutenvrij.
Bron: Stichting Paleo
●Blake's Eiwitreep
Bron: Kickstarter
3. Samenvatting
2020 lijkt het jaar van plantaardige uitbarstingen te worden en de Nutrition Bar is het populairste tussendoortje.Mars lanceerde in december 2019 de BEKIND-notenreep, gericht op energiesupplementen na het sporten en maaltijdvervangende scènes, ook trends in het Chinese Nieuwjaarssnackgeschenkpakket.Kunnen plantaardige eiwitten de trend volgen en zich opstapelen in voedingsrepen?We zullen zien.
Referenties:
1. Plantaardige eiwitmarkt per type (isolaten, concentraten, eiwitmeel), toepassing (eiwitdranken, zuivelalternatieven, vleesalternatieven, eiwitrepen, verwerkt vlees, gevogelte en zeevruchten, bakkerijproducten), bron en regio - wereldwijde prognose tot 2025, markten en markten
2. Creatie van plantaardige eiwitten, Innova Market Insights
Posttijd: 11-jan-2020