Van vleesproducten, voedzame gezondheidsvoeding tot speciale formulevoeding voor specifieke groepen mensen.Geïsoleerd soja-eiwitisolaat heeft nog steeds een groot potentieel om te worden opgegraven。
Vleesproducten: het "verleden" van soja-eiwitisolaat
In ieder geval heeft het 'schitterende' verleden van soja-eiwitisolaat iets met de snelle ontwikkeling van diepe verwerking van vleesproducten in China.Soja-eiwitisolaat kan worden gebruikt in vleesproducten, niet alleen als een niet-functioneel vulmiddel, maar ook als een functioneel additief om de textuur van vleesproducten te verbeteren en de smaak te verhogen.Zelfs als de hoeveelheid gebruik tussen de 2% ~ 2,5% ligt, kan het een rol spelen bij het vasthouden van water, liposuctie, de scheiding van jus voorkomen, de kwaliteit en de smaak verbeteren, maar ook de houdbaarheid van producten verlengen.Hogere prestatie / prijsverhouding maakt het de eerste keuze voor diepe verwerking van vleesproducten.Rond 2000 was China's soja-eiwitisolaat nog steeds voornamelijk afhankelijk van import, maar met Shuanghui, Yurun, Jinluo en andere vleesproductenverwerkende bedrijven bleef de vraag toenemen, wat leidde tot de ontwikkeling van de binnenlandse soja-eiwitisolaat-industrie, zoals Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd - de leviathan-fabrikant van ISP werd opgericht in 2017 met een productie van 50.000 ton per jaar op basis van de sojaolie-extractiefabriek die in 2004 werd gestart.
Voedzaam voedsel van hoge kwaliteit: "Aanwezig" van soja-eiwitisolaat
Tien jaar geleden lag de toepassing van soja-eiwitisolaat vooral op het gebied van vleeswaren.Nu zijn consumenten zich dus bewust van de voordelen van sojabonen als voedzaam voedsel van hoge kwaliteit.De markt voor soja-eiwitisolaat is aan het veranderen.Volgens een onderzoek van de American Soybean Council in Saint Louis gelooft 75% van de respondenten dat sojaproducten een bijkomend gezondheidseffect hebben.In een ander voorbeeld van voedsel en gezondheid van sojabonen zijn de gezondheidsvoordelen van sojabonen die het meest door consumenten worden genoemd: eiwitbronnen (16%), laag vetgehalte (14%), gezondheid van het hart (12%), voordelen voor vrouwen (11%), en laag cholesterol (10%).Volgens het onderzoek steeg het aantal Amerikanen dat minstens één keer per maand sojaproducten of sojadranken at tot 42%, vergeleken met 30% in 2006. De "goede indrukken" van de consument van sojabonen hebben ook het enthousiasme van bedrijven aangewakkerd, met een reeks hoge -kwaliteit voedzaam voedsel rond soja-eiwitisolaat neemt snel de markt in beslag.Archer Daniels Midland Co. heeft soja-eiwitisolaat toegevoegd aan een reeks dranken met lage pH- en neutrale pH-waarden, tot 10 gram;Beyond Meat voegde soja-eiwit toe aan zijn kunstmatige vlees, vertelde oprichter Ethan Brown: "Ons doel is om consumenten te voorzien van pure plantaardige eiwitten, die de smaak, textuur en voedingswaarde van vlees perfect kunnen nabootsen."“Tijdens de beroemde Supply Side West-show wordt soja-eiwitisolaat meer gebruikt in verschillende soorten barvoeding.Een sportvoedingsstick voor meerlaagse roomkoekjes die kan worden gebruikt voor herstel na het sporten bevat 26 gram eiwit, inclusief soja-eiwitisolaat.Soja-eiwitisolaat wordt ook gebruikt in een andere stick voor kindervoeding.Dit soja-eiwitisolaat zette een gezonde voedingstrend in gang die ook snel China binnendrong, Amway's sterproducten Nutraledo plantaardig eiwitpoeder voegde ook soja-eiwitisolaat toe.
Speciale Dieetproducten: de "toekomst" van soja-eiwitisolaat
Onder de achtergrond van consumptieverbetering is de onderverdeling van voeding in de toekomst de ontwikkelingsrichting van de voedings- en gezondheidsindustrie geworden.Soja-eiwit isolaat vegetarische bronnen, laag vetgehalte en 0 cholesterol en andere kenmerken, om een speciale voedingskracht te worden, hebben een goede basis gelegd.Als we het voorbeeld nemen van poeder voor zuigelingenvoeding op basis van bonen, is de ontwikkeling van poeder voor zuigelingenvoeding op basis van bonen vooral gericht op een aantal speciale groepen mensen.Zuigelingen met lactose-intolerantie of galactose, zuigelingen uit alle vegetarische gezinnen, zuigelingen die allergisch zijn voor melkeiwitten kunnen bijvoorbeeld op bonen gebaseerde zuigelingenvoedingpoeder eten.In de Verenigde Staten is poeder voor zuigelingenvoeding op basis van bonen goed voor 20% -25% van het totale marktaandeel van poeder voor zuigelingenvoeding.Ongeveer 36% van de baby's die in januari in de Verenigde Staten kunstmatig worden gevoed, eten op bonen gebaseerde zuigelingenvoedingpoeder.Op dit moment heeft de buitenlandse markt Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland en andere merken van poederproducten voor babyvoeding op basis van bonen.En de ontwikkeling van poederproducten voor babyvoeding op basis van bonen in China is erg traag, de marktproducten zijn duidelijk onvoldoende.Zoals we allemaal weten, is melkpoeder dat wordt gebruikt als grondstof voor eiwitpoeder een bijproduct van de kaasproductie, en de Chinese kaas heeft daarom geen grootschalige productie gevormd, als 's werelds grootste importeur van weipoeder, weipoeder Long- termijnafhankelijkheid van invoer van de status-quo had tot op zekere hoogte invloed op de prijs van binnenlands weiproteïnepoeder.De ontwikkeling van poeder voor zuigelingenvoeding op basis van bonen kan de afhankelijkheid van China van de import van weipoeder verminderen.De teelt van sojabonen is uitgebreid in China en soja-eiwitisolaat is zuiniger.En de veiligheid van de bron van zijn grondstoffen is beter te beheersen dan die van eiwitten uit dierlijke bronnen.Neem het soja-eiwitisolaat geproduceerd door Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. als voorbeeld, om de veiligheid van het eindproduct te garanderen, niet alleen niet-ggo-sojabonen als grondstof, maar ook een laag nitrietgehalte, laag microbiële indexcontrole, lage vochtbeheersing en door geavanceerde biotechnologie, verbeteren effectief de vertering en absorptiesnelheid van eiwitten;En door de Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS en de internationaal toonaangevende AIB-certificering.China is de oorsprong van sojabonen, sojabonen zijn al sinds de oudheid een van de belangrijkste voedselgewassen in China.Tegenwoordig, met de voortdurende ontwikkeling van wetenschap en technologie, zorgt de diepe verwerking van sojabonen ervoor dat de charme van sojabonen volledig tot zijn recht komt, en soja-eiwitisolaat als een "sterproduct" bij de diepe verwerking van sojabonen, zal de gebruikswaarde ervan dieper worden uitgegraven, en dan meer veel gebruikt.
Posttijd: 14 oktober 2019