Soy protein isolate သည် ပရိုတင်း -90% အများဆုံးပါဝင်သည့် အပင်ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများစုကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ပရိုတင်း ၉၀ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်သည့် ထုတ်ကုန်ကို အထွက်နှုန်းကောင်းစေသော ပဲပိစပ်အစာမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ထို့ကြောင့်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် အခြားပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အလွန်ကောင်းမွန်သော အရသာရှိသည်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အများစုကို ဖယ်ရှားလိုက်သောကြောင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို သီးခြားစားသုံးခြင်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို မဖြစ်စေပါ။
အထီးကျန်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဟုလည်းလူသိများသော ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အာဟာရဆိုင်ရာ (ပရိုတင်းပါဝင်မှုတိုးလာစေရန်)၊ အာရုံခံစနစ် (ခံတွင်းခံစားချက်၊ အရသာရှိသော) နှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာအကြောင်းများ (emulsification၊ ရေနှင့် အဆီစုပ်ယူမှုနှင့် ကော်ဓာတ်) တို့အတွက် အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အောက်ဖော်ပြပါ အစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည်။
အသားထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အေးခဲထားသောထုတ်ကုန်များ၊ ကြက်နှင့်ငါးထွက်ပစ္စည်းများ
အသားအစားထိုးများ
တို့ဟူး
မီးဖုတ်ထားသောအစားအစာများ
ဟင်းချိုများ၊ ဆော့စ်များနှင့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ
အစားစာ၊ နံနက်စာ ကောက်နှံများ
စွမ်းအင်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ဘားများ
ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် အသင့်သောက် အဖျော်ယမကာများ
သရေစာ
Isolated Soy Protein ၏ အစီအစဥ်ဇယား
ပဲပိစပ်—ထုတ်ယူခြင်း—အာရုံစူးစိုက်မှု—အက်ဆစ်ဓာတ်—ဗဟိုပြုခြင်း—နုတ်ထွက်ခြင်း—ပိုးသတ်ခြင်း—ဆင်းသက်ခြင်း—မှုတ်ထုတ်ခြင်း—အခြောက်ခံခြင်း—ကင်းစင်ခြင်း—ထုပ်ပိုးခြင်း—သတ္တုရှာဖွေခြင်း—ဂိုဒေါင်သို့ ပို့ဆောင်ခြင်း။
Soy Fiber ၏အသုံးချမှုများ
Soy Dietary Fiber ၏ လက္ခဏာများ
- အနည်းဆုံး 1:8 ကဲ့သို့ မြင့်မားသောရေ binding စွမ်းရည်။
- တည်ငြိမ်သောဝိသေသလက္ခဏာများ;
- emulsifier ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထိန်းသိမ်းခြင်း (ပံ့ပိုးမှု) စွမ်းရည်။
- ရေနှင့်ဆီတွင်မပျော်ဝင်နိုင်ခြင်း၊
- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနှင့် ဂျယ်လ်ကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းရန်။
Soy Dietary Fiber ကိုအသုံးပြုခြင်း၏ အားသာချက်များ
မြင့်မားသောရေတွင် ချိတ်ဆွဲနိုင်မှု ကြောင့် ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် အသားထုတ်လုပ်မှုကို မြင့်မားစေသည်။ထို့အပြင် မြင့်မားသော အပူချိန်ကို ပိုးသတ်ခြင်းအောက်တွင် စားသုံးနိုင်သော အမျှင်ဓာတ်၏ အပူချိန် တည်ငြိမ်မှုသည် စည်သွတ် အစားအစာ အမျိုးအစားများစွာကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုစေသည်။ထို့အပြင် ၎င်းသည် သည်းခြေအိတ်ကို သန့်စင်စေပြီး ကျောက်တည်ခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး လူ့သွေးအတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးသည်။
Soy Dietary Fiber ကို အောက်ပါ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများတွင် အကြံပြုထားပါသည်။
- ချက်ပြုတ်ထားသောဝက်အူချောင်းများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်များ၊ဆေးလိပ်တစ်ဝက်၊ ပြုတ်ထားသော ဝက်အူချောင်းများ၊
- minced အသား;
- ခုတ်ထစ်ထားသောတစ်ဝက်ပြင်ဆင်ထားသောအသား;
- နေ့လည်စာ အသား၊ စည်သွတ်တူနာ ကဲ့သို့သော စည်သွပ်ဘူးများ၊
-Tomato Mix, Tomato Paste, Tomato Sauce, and other Sauces အကြံပြုထားပါတယ်။
Soy Fiber ၏ စီးဆင်းမှုဇယား
Defatted Soya Flake-Protein Extracting-Centrifugating-Double Centifugating-PH Adjusting-Neutralizing-Neutralizing- Washing-Squeezing-Crumble-Heat Treat-Drying-Screening-Packing-Terminal Metal Detecting-ဂိုဒေါင်သို့ ပို့ဆောင်ခြင်း။
စာတိုက်အချိန်- မတ်လ- ၀၇-၂၀၂၀