Xinrui အုပ်စု - စိုက်ခင်းအခြေစိုက်စခန်း - N-GMO ပဲပုပ်အပင်များ
ပဲပိစပ်ကို အာရှတွင် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၃၀၀၀ ခန့်က စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ပဲပိစပ်ကို ၁၈ ရာစုအစောပိုင်းတွင် ဥရောပနှင့် မြောက်အမေရိကရှိ ဗြိတိသျှကိုလိုနီများထံ ပထမဆုံး မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ၁၇၆၅ ခုနှစ်တွင် မြက်ပင်အတွက် ပထမဆုံး စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။Benjamin Franklin သည် 1770 ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလန်မှ ပဲပိစပ်များကို အိမ်သို့ ယူဆောင်လာသည်ကို ဖော်ပြသည့် စာတစ်စောင် ရေးသားခဲ့သည်။ပဲပိစပ်သည် ၁၉၁၀ ခုနှစ်ခန့်အထိ အာရှပြင်ပတွင် အရေးပါသော သီးနှံဖြစ်မလာသေးပါ။ ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် တရုတ်နိုင်ငံမှ အာဖရိကသို့ ပဲပိစပ်ကို အာဖရိကတိုက်သို့ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ တိုက်ကြီးတစ်ခွင်တွင် ပျံ့နှံ့လျက်ရှိပါသည်။
အမေရိကတွင် ပဲပိစပ်ကို စက်မှုထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမတိုင်မီက အစားအစာအဖြစ် အသုံးမပြုခဲ့ပေ။ရိုးရာ အချဉ်ဖောက်မဟုတ်သော အစားအစာများတွင် ပဲပိစပ်ကို အသုံးပြုရာတွင် ပဲနို့နှင့် နောက်ဆုံးသော တို့ဟူးနှင့် တို့ဟူးအရေခွံတို့ ပါဝင်သည်။အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများတွင် ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ နေတို၊ နှင့် ထမင်းဘူးတို့ ပါဝင်ပါသည်။နဂိုက၊အသားလုပ်ငန်းတွင် အဆီနှင့်ရေကို ပေါင်းစည်းရန်နှင့် အဆင့်နိမ့်ဝက်အူချောင်းများတွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှုတိုးလာစေရန် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနှင့် အထီးကျန်များကို အသားထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းမှ အသုံးပြုခဲ့သည်။၎င်းတို့ကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း သန့်စင်ထားပြီး ပမာဏ 5% အထက်တွင် ထည့်ပါက ၎င်းတို့သည် ကုန်ချောထုတ်ကုန်အတွက် "ပဲ" အရသာကို ပေးဆောင်သည်။နည်းပညာအဆင့်မြင့်လာသည်နှင့်အမျှ ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များကို ပိုမိုသန့်စင်ပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် အရသာရှိရှိပြသလျက်ရှိသည်။
ယခင်က ပဲပိစပ်လုပ်ငန်းကို လက်ခံရန် တောင်းဆိုခဲ့သော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် ပဲပုပ်ထွက်ကုန်များကို စူပါမားကတ်တိုင်းတွင် တွေ့နိုင်သည်။အရသာကွဲပြားသော ပဲနို့နှင့် ပဲပိစပ်လှော်များသည် ဗာဒံစေ့များ၊ သစ်ကြားသီးများနှင့် မြေပဲများဘေးတွင် ရှိသည်။ယနေ့ခေတ်တွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများကို အားဖြည့်ပစ္စည်းများသာမက “ကောင်းသောအစားအစာ” အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပြီး အစားအသောက်နှင့် ကြွက်သားတည်ဆောက်ရေးအချိုရည်များတွင် အားကစားသမားများ သို့မဟုတ် လန်းဆန်းစေသော သစ်သီးဖျော်ရည်များအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။
Xinrui အုပ်စု-N-GMO ပဲပိစပ်
ပဲပိစပ်ကို ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းဓာတ် အရင်းအမြစ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းဆိုသည်မှာ ခန္ဓာကိုယ်မှ ပေါင်းစပ်မလုပ်ဆောင်နိုင်ခြင်းကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ အများအပြားပါဝင်ပါသည်။ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်သည် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ သို့မဟုတ် အသားပမာဏလျှော့စားလိုသူများအတွက် အခြားသူများကြားတွင် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် အစားအသောက်များတွင် ကြီးကြီးမားမား ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု မလိုအပ်ဘဲ အသားများကို ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ထုတ်ကုန်များဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။ပဲပုပ်မှ အခြားထုတ်ကုန်များစွာကို ပဲပိစပ်မှုန့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း၊ ပဲပိစပ်ဆီ၊ ပဲပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက်မှု၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းခွဲထုတ်မှု၊ ပဲဒိန်ချဉ်၊ ပဲနို့နှင့် မွေးမြူရေးငါး၊ ကြက်နှင့် နွားများအတွက် တိရစ္ဆာန်အစာအဖြစ် ရရှိသည်။
ပဲပိစပ်အာဟာရတန်ဖိုးများ (၁၀၀ ဂရမ်) | |||||
နာမည် | ပရိုတင်း (ဆ) | အဆီ (ဆ) | ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (ဆ) | ဆား (ဆ) | စွမ်းအင် (cal) |
ပဲပုပ်၊အစိမ်း | ၃၆.၄၉ | ၁၉.၉၄ | 30.16 | 2 | ၄၄၆ |
ပဲပိစပ်အဆီတန်ဖိုးများ (100 ဂရမ်) | ||||
နာမည် | စုစုပေါင်းအဆီ (ဆ) | ပြည့်ဝဆီ (ဆ) | Monounsaturated Fat (ဆ) | ပိုလီမပြည့်ဝဆီ (ဆ) |
ပဲပုပ်၊အစိမ်း | ၁၉.၉၄ | ၂.၈၈၄ | ၄။၄၀၄ | ၁၁။၂၅၅ |
အရင်းအမြစ်- USDA အာဟာရဒေတာဘေ့စ် |
ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များ စိတ်ဝင်စားမှု သိသိသာသာ တိုးလာခြင်းသည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေး၏ ၁၉၉၅ ခုနှစ် စီရင်ချက်တွင် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ပရိုတင်းဓာတ် ၆.၂၅ ဂရမ် ပါဝင်သော အစားအစာများအတွက် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ တောင်းဆိုမှုများကို ခွင့်ပြုပေးထားသည်။FDA သည် ပဲပိစပ်ကို ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အစားအစာအဖြစ် အခြားသော နှလုံးနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ပါဝင်သည်။FDA သည် ပဲပိစပ်အတွက် အောက်ပါကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ တောင်းဆိုချက်ကို ခွင့်ပြုခဲ့သည်- "တစ်နေ့လျှင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ၂၅ ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီနှင့် ကိုလက်စထရောနည်းသော အစားအစာများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။"
ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသောအမှုန့်များ၊ စားသုံးခြင်း 100 ဂရမ် | |||||
နာမည် | ပရိုတင်း (ဆ) | အဆီ (ဆ) | ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (ဆ) | ဆား (မီလီဂရမ်) | စွမ်းအင် (cal) |
ပဲမှုန့်၊ ပြည့်ဝဆီ၊ အစိမ်း | ၃၄.၅၄ | 20.65 | ၃၅၊၁၉ | 13 | ၄၃၆ |
ပဲမှုန့်၊ အဆီနည်း | ၄၅.၅၁ | ၈.၉၀ | ၃၄.၉၃ | 9 | ၃၇၅ |
ပဲမှုန့်၊ defatted | ၄၇.၀၁ | ၁.၂၂ | ၃၈.၃၇ | 20 | ၃၃၀ |
ပဲပိစပ်အစာ၊ အစိမ်းလိုက်၊ အစိမ်းလိုက်၊ ပရိုတင်းဓာတ် | ၄၉၊၂၀ | ၂.၃၉ | ၃၅.၈၉ | 3 | ၃၃၇ |
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက် | ၅၈.၁၃ | ၀.၄၆ | ၃၀.၉၁ | 3 | ၃၃၁ |
ပဲပိစပ် ပရိုတင်း၊ ပိုတက်စီယမ် အမျိုးအစား | 80.69 | ၀.၅၃ | ၁၀.၂၂ | 50 | ၃၃၈ |
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း (Ruiqianjia)* | 90 | ၂.၈ | 0 | ၁၄၀၀ | ၃၇၈ |
အရင်းအမြစ်- USDA အာဟာရဒေတာဘေ့စ် |
ပဲမှုန့်ပဲပိစပ်များကို ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ထုတ်ယူထားသောဆီပမာဏပေါ် မူတည်၍ ဂျုံမှုန့်သည် အဆီပြည့် သို့မဟုတ် အဆီကျနိုင်သည်။အနုမှုန့် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ကြမ်းအမှုန့်အဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်သည်။မတူညီသောပဲပိစပ်မှုန့်များတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု။
● ပြည့်ဝဆီ ပဲပိစပ်မုန့်ညက် - 35% ။
● အဆီနည်း ပဲပိစပ်မှုန့် - 45% ။
● Defatted ပဲမှုန့် - 47% ။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း
ပဲပိစပ်တွင် အာဟာရကောင်းမွန်ရန် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ် ၃ မျိုးလုံး ပါဝင်သည်- ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီအပြင် ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် သံဓာတ် အပါအဝင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ ပါဝင်မှုသည် အသား၊ နို့နှင့် ကြက်ဥပရိုတင်းတို့နှင့် အရည်အသွေးနီးပါး ညီမျှသည်။ပဲပုပ်ဆီသည် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏ စုစုပေါင်းမပြည့်ဝဆီပါဝင်မှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော 61% polyunsaturated fat နှင့် 24% monounsaturated fat တို့ဖြစ်သည်။ပဲပိစပ်ဆီတွင် ကိုလက်စထရော မပါဝင်ပါ။
စီးပွားဖြစ် ပြုပြင်ထားသော အသားများတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ပါဝင်နေပါသည်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်းများကို ဟော့ဒေါ့များ၊ အခြားဝက်အူချောင်းများ၊ ကြွက်သားတစ်ခုလုံး အစားအစာများ၊ ဆာလာမီများ၊ ပီပီယိုနီပီဇာထိပ်ဖျားများ၊ အသားပြားများ၊ သက်သတ်လွတ် ဝက်အူချောင်းများ စသည်တို့တွင် အသုံးပြုကြသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအချို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ရေများများထည့်နိုင်စေပြီး ဝက်အူချောင်း၏ အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကြောင်း ဝါသနာရှင်များက ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ .၎င်းသည် အကြောပြတ်ခြင်းကို ဖယ်ရှားပြီး ဝက်အူချောင်းကို ပျော့ပျောင်းစေပါသည်။
ပဲပိစပ်ပါဝင်မှု နှင့် အထီးကျန်များကို ဝက်အူချောင်းများ၊ ဘာဂါနှင့် အခြားအသားထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည်။မြေသားနဲ့ ရောတဲ့အခါ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဓာတ်gel ဖွဲ့မယ်။အပူပေး၍ အရည်နှင့် အစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူသည်။၎င်းတို့သည် ထုတ်ကုန်၏ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အရည်ရွှမ်းမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ကြော်နေစဉ်အတွင်း ချက်ပြုတ်မှု ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် များစွာသော ထုတ်ကုန်များ၏ ပရိုတင်းဓာတ်ကို ကြွယ်ဝစေပြီး ပြည့်ဝဆီနှင့် ကိုလက်စထရော ပမာဏကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာစေပါသည်။ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းမှုန့်များသည် ထုတ်ကုန်အတွက် “ပဲ” အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းမှုန့်များသည် အသားထွက်ကုန်များတွင် ၂-၃ ရာခိုင်နှုန်းဝန်းကျင်တွင် အများဆုံးထည့်သွင်းထားသော ပရိုတင်းများဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် ရေကို အလွန်ကောင်းမွန်စွာ ချည်နှောင်ပြီး အဆီမှုန်များကို ကောင်းမွန်သော emulsion ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ဒါက အဆီဖုတွေ တွဲမလာအောင် တားဆီးပေးပါတယ်။ဝက်အူချောင်းသည် အရည်ရွှမ်းကာ ပျော့ပျောင်းပြီး အကြောလျှော့သွားမည်ဖြစ်သည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက်(ပရိုတင်း 60% ခန့်) သည် aသဘာဝထုတ်ကုန်ပရိုတင်းဓာတ် 60% ဝန်းကျင် ပါဝင်ပြီး ပဲပုပ်၏ အမျှင်ဓာတ် အများစုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။SPC သည် ရေ၏ 4 ပိုင်းကို စည်းနိုင်သည်။သို့သော်၊ပဲပိစပ်အာရုံစူးစိုက်မှုများသည် ဂျယ်လ်အစစ်ကို မဖွဲ့စည်းပါ။၎င်းတို့တွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်အချို့ ပါဝင်သောကြောင့် ဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ငါးပိ တစ်မျိုးတည်းသာ ရှိသည်။ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်များလောက်အထိ ဝက်အူချောင်းမုန့်သည် မည်သည့်အခါမျှ emulsified ဖြစ်မည်ဖြစ်သောကြောင့် ပြဿနာမဖြစ်စေပါ။မလုပ်ဆောင်မီ၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက်မှုကို အချိုးအစား 1:3 တွင် ပြန်လည်ဖြည့်တင်းထားသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ခွဲထုတ်ပါ။ပရိုတင်းဓာတ် အနည်းဆုံး 90% ပါဝင်သည့် သဘာဝထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမရှိပါ။အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများစုကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အဆီမပါတဲ့ ပဲပိစပ်အစာမှ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်တွင် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ခွဲထုတ်လိုက်ခြင်း ဖြစ်သည်။အလွန်ကြားနေအရသာအခြားပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်။ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းသည် ပိုမိုသန့်စင်သောကြောင့်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက်မှုထက် အနည်းငယ်ပိုကုန်ကျပါသည်။Soy protein isolate သည် ရေ၏ 5 ပိုင်းကို စည်းနိုင်သည်။Soy isolates များသည် အဆီနှင့်၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံး emulsifiers များဖြစ်သည်။ဂျယ်အစစ်ကို ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ထုတ်ကုန်၏ခိုင်ခံ့မှုကိုတိုးမြှင့်ရန်ကူညီပေးသည်။အသား၊ ပင်လယ်စာ နှင့် ကြက်ဘဲထွက်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် အရည်ရွှမ်းမှု၊ ပေါင်းစည်းမှုနှင့် ပျစ်ပျစ်မှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် သီးခြားအစီအစဥ်များကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။
Xinrui Group -Ruiqianjia အမှတ်တံဆိပ် ISP - ကောင်းသော ဂျယ်နှင့် emulsification
အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ဝက်အူချောင်းများ ပြုလုပ်ရန်အတွက် အကြံပြုထားသော ရောစပ်မှုအချိုးသည် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ 1 အစိတ်အပိုင်းကို ရေ 3.3 ပိုင်းအထိ ခွဲထုတ်သည်။SPI ကို ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ခဲ၊ ကြွက်သားတစ်ခုလုံး အစားအစာများနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အချိုရည်များကဲ့သို့ သာလွန်သောအရသာ လိုအပ်သည့် နူးညံ့သော ထုတ်ကုန်များအတွက် ရွေးချယ်ထားသည်။Xinrui Group - Shandong Kawah Oils မှထုတ်လုပ်သော သီးခြား Soy protein နှင့် Guanxian Ruichang Trading မှ တင်ပို့သော ပရိုတင်း 90% ပါဝင်ပါသည်။
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils မှပြုလုပ်သော N-GMO –SPI
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၁၇-၂၀၁၉