အသားထွက်ကုန်များ၊ အာဟာရပြည့်ဝသော ကျန်းမာရေးအစားအစာများ၊ လူအုပ်စုများအတွက် အထူးရည်ရွယ်သည့် ဖော်မြူလာအစားအစာများအထိ။ သီးခြားပဲပိစပ်ပရိုတိန်းအထီးကျန်ကို တူးဖော်ရန် အလားအလာကောင်းများ ရှိနေသေးသည်။
အသားထွက်ကုန်များ- ပဲပုပ်ပရိုတင်း၏ "အတိတ်" ကို ခွဲထုတ်သည်။
မည်သို့ပင်ဆိုစေ၊ ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းအထီးကျန်ခြင်း၏ “ထက်မြက်မှု” အတိတ်သည် တရုတ်နိုင်ငံရှိ အသားထွက်ကုန်များ၏ နက်ရှိုင်းစွာလုပ်ဆောင်ခြင်း၏ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတိန်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းကို အသားထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးမပြုနိုင်သော အဖြည့်ခံအဖြစ်သာမက အသားထုတ်ကုန်များ၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အရသာတိုးစေရန် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ 2% ~ 2.5% အကြားအသုံးပြုမှုပမာဏသည်ပင်လျှင်၎င်းသည်ရေကိုထိန်းထားနိုင်ခြင်း၊ နှုတ်ခမ်းစုပ်ခြင်း၊ အဆီအနှစ်ခွဲထွက်ခြင်းကိုတားဆီးနိုင်သည်၊ အရည်အသွေးနှင့်အရသာကိုတိုးတက်စေသည်သာမကထုတ်ကုန်များ၏သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုလည်းတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည် / စျေးနှုန်းအချိုးအစားသည်အသားထုတ်ကုန်များ၏နက်ရှိုင်းစွာလုပ်ဆောင်မှုအတွက်ပထမဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။ 2000 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားတင်သွင်းမှုအပေါ် အဓိကမှီခိုနေရဆဲဖြစ်သော်လည်း Shuanghui, Yurun, Jinluo နှင့် အခြားသော အသားထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းများသည် ဝယ်လိုအား တိုးလာသဖြင့် Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd မှ I207 မှ ထုတ်လုပ်သော Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd ကဲ့သို့သော ပြည်တွင်းပဲပုပ်ပရိုတင်း သီးခြားထုတ်လုပ်သည့်စက်မှုလုပ်ငန်းကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေခဲ့သည်။ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သော ပဲပုပ်ဆီ ထုတ်ယူသည့် စက်ရုံကို အခြေခံ၍ အထွက်နှုန်း 50000 tp ရှိသည်။
အရည်အသွေးမြင့် အာဟာရရှိသော အစားအစာ- ပဲပုပ်ပရိုတင်းကို သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်း၏ "လက်ဆောင်"
အကယ်၍ လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်ခန့်က ပဲပုပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းကို အသားထွက်ကုန်များတွင် အဓိကအသုံးပြုခဲ့သည်။ ယခုဆိုလျှင် စားသုံးသူများသည် အရည်အသွေးမြင့် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများအဖြစ် ပဲပိစပ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို သိရှိလာကြသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအထီးကျန်ဈေးကွက်သည် ပြောင်းလဲနေသည်။ Saint Louis ရှိ American Soybean Council ၏ စစ်တမ်းတစ်ခုအရ ဖြေဆိုသူ 75% သည် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်များသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ပဲပိစပ်အစားအစာနှင့် ကျန်းမာရေး၏ အခြားနမူနာတွင် စားသုံးသူများ အများဆုံးကိုးကားထားသော ပဲပိစပ်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများမှာ- ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်များ (၁၆%)၊ အဆီနည်း (၁၄%)၊ နှလုံးကျန်းမာရေး (၁၂%)၊ အမျိုးသမီးများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများ (၁၁%) နှင့် ကိုလက်စထရောနည်း (၁၀%) တို့ပါဝင်သည်။ စစ်တမ်းအရ ပဲပိစပ်အစားအစာ သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်အချိုရည်များကို တစ်လလျှင် အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်စားသော အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ၂၀၀၆ ခုနှစ်က 30% နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက 42% တိုးလာခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်၏စားသုံးသူများ၏ "ကောင်းသောအထင်ကြီးမှုများ" သည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏ စိတ်အားထက်သန်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့ပြီး အရည်အသွေးမြင့် အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာများကို ဆက်တိုက်ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ Archer Daniels Midland ကုမ္ပဏီမှ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို pH နိမ့်သော pH တန်ဖိုးများ 10 ဂရမ်အထိ ပေါင်းထည့်သည့် အဖျော်ယမကာများတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို သီးခြားထည့်သွင်းထားသည်။ Beyond Meat သည် ၎င်း၏သားယောင်ဆောင်ထားသော အသားထဲသို့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ပေါင်းထည့်ခဲ့ကြောင်း၊ တည်ထောင်သူ Ethan Brown က "ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်မှန်းချက်မှာ စားသုံးသူများအား အသားကဲ့သို့ အရသာ၊ အသွင်အပြင်နှင့် အာဟာရတန်ဖိုးများကို စုံလင်စွာ အတုယူနိုင်သည့် သန့်စင်သော အပင်ပရိုတင်းကို ပေးဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။" "နာမည်ကြီး Supply Side West ပြပွဲတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းကို ဘားအစားအစာ အမျိုးအစားများစွာတွင် ပိုမိုအသုံးပြုပါသည်။ လေ့ကျင့်ခန်းပြီးသည့်နောက် ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သော အလွှာပေါင်းစုံ မုန့်ကွက်ကီးများအတွက် အားကစား အာဟာရချောင်းတွင် ပဲပုပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်း အပါအဝင် ပရိုတင်း 26 ဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားကို အခြားသော ကလေးအာဟာရချောင်းများတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ဤပဲပိစပ်ထွက်ရှိထားသော ပရိုတင်းဓာတ်သည် လျင်မြန်စွာ စားသုံးနိုင်သော China အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါသည်။ ကြယ်ပဲထုတ်ကုန်များ Nutraledo အပင်ပရိုတင်းမှုန့်ကိုလည်း ပဲပိစပ်ပရိုတိန်း သီးခြားခွဲထုတ်ထည့်ထားသည်။
အထူးအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ "အနာဂတ်"
စားသုံးမှုအဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း၏ နောက်ခံအောက်တွင် အာဟာရကဏ္ဍခွဲသည် အနာဂတ်တွင် အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ငန်း၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ဦးတည်ချက်ဖြစ်လာသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည် သက်သတ်လွတ်ရင်းမြစ်များ၊ အဆီနည်းခြင်းနှင့် 0 ကိုလက်စထရောနှင့် အခြားဝိသေသလက္ခဏာများကို ခွဲထုတ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် အထူးအစားအစာ “ခွန်အား” ဖြစ်လာစေရန်အတွက် ကောင်းမွန်သောအခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအနေဖြင့် ပဲအခြေခံမွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာအမှုန့်ကို နမူနာအဖြစ် ယူ၍ ပဲအခြေခံမွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာမှုန့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် လူအချို့အတွက် အဓိကရည်ရွယ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ lactose သည်းမခံနိုင်သော သို့မဟုတ် galactose ရှိသော မွေးကင်းစကလေးများ၊ သက်သတ်လွတ်မိသားစုအားလုံးမှ မွေးကင်းစကလေးများ၊ နို့ပရိုတင်းနှင့် ဓါတ်မတည့်သော မွေးကင်းစကလေးများသည် ပဲပင်အခြေခံသော မွေးကင်းစဖော်မြူလာမှုန့်ကို စားနိုင်ပါသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ပဲအခြေခံ ဖော်မြူလာအမှုန့်သည် မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာမှုန့် စျေးကွက်ဝေစု၏ 20%-25% ရှိသည်။ ဇန်နဝါရီတွင် အတုအပကျွေးမွေးသော မွေးကင်းစကလေးများ၏ ၃၆ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် ပဲပင်အခြေခံသော မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာမှုန့်ကို စားသုံးကြသည်။ လက်ရှိတွင် နိုင်ငံခြားဈေးကွက်တွင် Abbott၊ Wyeth၊ Nestle၊ Fisland နှင့် ပဲအခြေခံ နို့စို့ကလေးဖော်မြူလာမှုန့် ထုတ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များရှိသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပဲနို့အခြေခံ မွေးကင်းစ ဖော်မြူလာမှုန့် ထုတ်ကုန်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုမှာ အလွန်နှေးကွေးပြီး စျေးကွက်တွင် ထုတ်ကုန်များ လုံလောက်မှု မရှိသည်မှာ ထင်ရှားပါသည်။ အားလုံးသိကြသည့်အတိုင်း ပရိုတင်းမှုန့်အတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ်အသုံးပြုသော နို့မှုန့်သည် ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု၏ ရလဒ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံ၏ ဒိန်ခဲသည် အကြီးစားထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိသေးသောကြောင့် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး whey powder တင်သွင်းသူအနေဖြင့် whey powder တင်သွင်းမှုအပေါ် ရေရှည်မှီခိုနေရသော ပြည်တွင်း whey protein powder ၏စျေးနှုန်းကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိခိုက်စေပါသည်။ ပဲနို့အခြေခံ မွေးကင်းစ ဖော်မြူလာမှုန့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် whey မှုန့်တင်သွင်းမှုအပေါ် တရုတ်နိုင်ငံ၏ မှီခိုမှုကို သက်သာစေနိုင်သည်။ ပဲပုပ်စိုက်ပျိုးမှုသည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖြစ်ပြီး ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းသည် ပိုမိုသက်သာသည်။ ၎င်းကုန်ကြမ်းများ၏ အရင်းအမြစ်၏ ဘေးကင်းမှုသည် တိရိစ္ဆာန်ရင်းမြစ်များမှ ပရိုတင်းများထက် ထိန်းချုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ဥပမာအနေဖြင့် Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. မှ ထုတ်လုပ်သော ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် gmo ပဲပိစပ်တွင်သာမက နိုက်ထရိတ်ပါဝင်မှုနည်းခြင်း၊ အစိုဓာတ်ထိန်းညှိမှုနည်းခြင်း၊ အစိုဓာတ်ထိန်းပေးခြင်းနှင့် အဆင့်မြင့် ဇီဝနည်းပညာများဖြင့် ထိရောက်စွာ အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း။ Kosher၊ Halal၊ BRC၊ ISO22000၊ IP-SGS နှင့် နိုင်ငံတကာဦးဆောင် AIB အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များမှတဆင့်။ တရုတ်နိုင်ငံသည် ပဲပိစပ်၏ မူလအစဖြစ်ပြီး ပဲပုပ်သည် ရှေးခေတ်ကတည်းက တရုတ်နိုင်ငံ၏ အရေးကြီးသော အစားအစာသီးနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာများ စဉ်ဆက်မပြတ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ ပဲပိစပ်ကို နက်နဲစွာ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် ပဲပုပ်၏ ကျက်သရေကို အပြည့်အဝ ဖော်ဆောင်နိုင်ကာ ပဲပုပ်၏ နက်ရှိုင်းသော စီမံဆောင်ရွက်မှုတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို “ကြယ်ထုတ်ကုန်” အဖြစ် သီးခြားခွဲထုတ်ကာ ၎င်း၏ အသုံးချမှုတန်ဖိုးကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ တူးဖော်ပြီး ပိုမိုတွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာမည်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ ၁၄-၂၀၁၉
