സാങ്കേതിക ഡാറ്റ:
| ഇനം | സ്റ്റാൻഡേർഡ് |
| ടൈപ്പ് ചെയ്യുക | ജെൽ എമൽഷൻ തരം |
| രൂപഭാവം | ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ വെള്ള പൊടി |
| ശൈലി | ഉണങ്ങിയ പൊടി |
| രുചിയും മണവും | സാധാരണ രുചി, പ്രത്യേക മണം ഇല്ലാതെ |
| പ്രോട്ടീൻ | കുറഞ്ഞത് 90% (ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) |
| ഈർപ്പം | പരമാവധി.7% |
| ആഷ് | പരമാവധി.6% |
| കൊഴുപ്പ് | പരമാവധി.1% |
| സൂക്ഷ്മത | കുറഞ്ഞത്.98%(100 മെഷിലൂടെ) |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | പരമാവധി.10000cfu/g |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് |
| As | പരമാവധി.0.5mg/kg |
| Pb | പരമാവധി.0.5mg/kg |
| Hg | പരമാവധി.10μg/kg |
ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രത്യേക പ്രവർത്തന സൂചകങ്ങൾ ഉപഭോക്താവിന് നിർണ്ണയിക്കാനാകും.
പ്രവർത്തനപരമായ പ്രതീകങ്ങൾ
● എമൽസിഫിയബിലിറ്റി
സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഒരു സർഫക്റ്റന്റാണ്, ഇത് വെള്ളത്തിന്റെയും എണ്ണയുടെയും ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ജലത്തിന്റെയും വായുവിന്റെയും ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.സ്ഥിരതയുള്ള എമൽഷൻ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്.ചുട്ടുപഴുത്ത ഭക്ഷണം, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, സൂപ്പ് ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് എമൽസിഫയറായി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്ന നില നിലനിർത്തും.
1(പ്രോട്ടീൻ):5(വെള്ളം):5(കൊഴുപ്പ്) ടെസ്റ്റ് വിജയിക്കുക, സാമ്പിൾ റോൾ എണ്ണയോ വെള്ളമോ ചോരാതെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്.
●ജിലേബിലിറ്റി
ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെടലിന് ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, പ്ലാസ്റ്റിറ്റി, ഇലാസ്തികത എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ജലത്തിന്റെ വാഹകനായി മാത്രമല്ല, ഫ്ലേവർ ഏജന്റ്, പഞ്ചസാര, മറ്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ എന്നിവയുടെ കാരിയറായും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
1(പ്രോട്ടീൻ):5(വെള്ളം):2(കൊഴുപ്പ്) ടെസ്റ്റ് വിജയിക്കുക, സാമ്പിൾ റോൾ മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതും എണ്ണയോ വെള്ളമോ ചോരാതെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്.
●ജലാംശം
സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിനൊപ്പം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ധാരാളം ധ്രുവീയ അടിത്തറ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ജലം ആഗിരണം, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, വികാസം എന്നിവയുണ്ട്, ഒറ്റപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ സക്ഷൻ ഹൈഡ്രോളിക് അനുപാതത്തിന്റെ ഹൈഡ്രേറ്റബിലിറ്റി സാന്ദ്രീകൃത പ്രോട്ടീനിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, മാത്രമല്ല താപനിലയെ മിക്കവാറും ബാധിക്കില്ല. പ്രോസസ്സിംഗിലെ ഒറ്റപ്പെട്ട പ്രോട്ടീന് ഈർപ്പം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവുണ്ട്, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ജലം നിലനിർത്താനുള്ള ശേഷി 14 ഗ്രാം വെള്ളം / ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആണ്.
●എണ്ണ ആഗിരണം
മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത് തടയാൻ എമൽഷനും ജെൽ മാട്രിക്സും ഉണ്ടാക്കും, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനോ കൊഴുപ്പ് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഒരു പങ്കുണ്ട്, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണ സമയത്ത് കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ആകൃതിയുടെ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുക, പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെടലിന്റെ എണ്ണ ആഗിരണം നിരക്ക് 154% ആണ്.
●നുര
മാംസം അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റും മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ചേർന്ന മിശ്രിതം അതിന്റെ ഫൈബർ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിച്ച് ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ഫിലിം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ദുർഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു, ജലാംശം പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു, റീഹൈഡ്രേറ്റഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ന്യായമായ ഘടന നൽകുന്നു.
●ഫിലിം ഫോർമാറ്റബിലിറ്റി
സോയ പ്രോട്ടീനിൽ, പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ നുരയെ മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ സോയ പ്രോട്ടീന്റെ നുരയെ അയഞ്ഞ ഘടനയും നല്ല രുചിയും ഭക്ഷണത്തിന് നൽകും.
അപേക്ഷ
●മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ Ruiqianjia സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് - ജെൽ എമൽഷൻ തരം അല്ലെങ്കിൽ കുത്തിവയ്പ്പ് തരം ചേർക്കുന്നത് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.അതിന്റെ ശക്തമായ പ്രവർത്തനം കാരണം, 2~5% വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, ലിപ്പോസക്ഷൻ, ഗ്രേവി വേർതിരിക്കൽ തടയൽ, ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയിൽ പങ്ക് വഹിക്കും.ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ, ഹാം പോലെയുള്ള മാംസ ഉൽപന്നങ്ങൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചൂടുള്ള ചട്ടി ഉൽപന്നങ്ങളായ ഇറച്ചി പന്തുകൾ, ചീഞ്ഞ ബീഫ് പന്തുകൾ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ബോളുകൾ, മിന്നാൻ സുഗന്ധമുള്ള മാംസം, ടെൻപുര, ടെമ്പുര, എന്നിവയിൽ വിളവ് 20% വർദ്ധിപ്പിക്കാം. പൂവിടുന്ന ക്രിസ്പി സോസേജ്, കിസ് സോസേജ്, തായ്‌വാൻ റോസ്റ്റ് സോസേജ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്, കബാബ്, സിചുവാൻ ചിക്കൻ സ്‌കേവേഴ്‌സ്, ചിക്കൻ തരുണാസ്ഥി, കേണൽ ചിക്കൻ നഗറ്റ്‌സ്, ചിക്കൻ മക്‌നഗ്ഗെറ്റ്‌സ്, ഓർലിയൻസ് റോസ്റ്റ് ഡക്ക്, കണ്ടീഷനിംഗ് വിംഗ്‌സ്, അച്ചാറിട്ട മുരിങ്ങയില, ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസം, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, മറ്റ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
●സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഫിഷ് കേക്ക്, ഫിഷ് ടോഫു, ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്, കാമബോക്കോ, ഫിഷ് റോൾ, കോഞ്ച് ബോളുകൾ, നോർത്ത് സീ ക്രാബ്, ചോപ്പ് ക്രാബ്, മീറ്റ് ബാർ, സ്കല്ലോപ്സ് സോസേജ്, ചെമ്മീൻ സോസേജ്, അബലോൺ സോസേജ്, കടൽ കുക്കുമ്പർ ഹോട്ട് പോട്ട് സോസേജ്, മീൻ എന്നിവയിൽ റുയിഖിയാൻജിയ ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസേജ്, പോപ്‌കോൺ മത്സ്യം, ഇത് 20~40% മത്സ്യ മാംസത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
●പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് - പാൽപ്പൊടിക്ക് പകരമായി ഡിസ്പർഷൻ തരം, പാൽ ഇതര പാനീയങ്ങളിലും വിവിധ രൂപത്തിലുള്ള പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലും സമഗ്രമായ പോഷകാഹാരം, കൊളസ്ട്രോൾ രഹിതം എന്നിവ ചേർത്ത് പാൽ ഭക്ഷണത്തിന് പകരമാണ്.ഐസ്ക്രീം ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്കിം പാൽപ്പൊടിക്ക് പകരമുള്ള സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിന്റെ എമൽസിഫൈയിംഗ് ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തും, ലാക്ടോസ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ വൈകിപ്പിക്കും, "മണൽ" എന്ന പ്രതിഭാസത്തെ തടയുന്നു.
●മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
റൊട്ടി ഉൽപാദനത്തിൽ റുയിഖിയാൻജിയ സോയ പ്രോട്ടീന്റെ 5% ൽ കൂടുതൽ ചേർക്കരുത്, ബ്രെഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പുറംതൊലിയുടെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബ്രെഡിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.നൂഡിൽസിന്റെ സംസ്കരണത്തിൽ 2~3% ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം പൊട്ടുന്നതിന്റെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും നൂഡിൽസിന്റെ വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നല്ല നിറവും രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ പാനീയങ്ങൾ, പോഷക ഭക്ഷണം, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പോഷകാഹാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സെറം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദയം, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ അതുല്യമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം.
●പ്രോസസ്സ് ഫ്ലോ
കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ സോയാബീൻ ഭക്ഷണം——എക്‌സ്‌ട്രാക്ഷൻ——വേർതിരിക്കൽ——ആസിഡ്-ഐസൊലേഷൻ——വേർതിരിക്കൽ——കഴുകൽ——വേർതിരിക്കൽ——നിർവീര്യമാക്കൽ——വന്ധ്യംകരണം——ഫ്ലാഷ് ഡ്രൈയിംഗ്——സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ്——ഫോസ്‌ഫോലിപിഡ് സ്‌പ്രേയിംഗ്——സ്ക്രീനിംഗ്——ലോഹം കണ്ടെത്തൽ - പാക്കിംഗ്
●പ്രക്രിയ വിവരണം
വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ: താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ സോയാബീൻ മീൽ 1: 9 വെള്ളം എന്ന തോതിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ടാങ്കിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ജലത്തിന്റെ താപനില 40 ℃ ആണ്, ആൽക്കലി ചേർക്കുന്നത് ലായനിയുടെ PH 9 ആക്കുന്നു, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിലെ പ്രോട്ടീൻ സോയാബീൻ ഭക്ഷണം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.
വേർതിരിക്കൽ: കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള സോയാബീൻ മീൽ ലായനി ഒരു ഹൈ സ്പീഡ് സെപ്പറേറ്ററിലേക്ക് നൽകുന്നു, മിശ്രിത ലായനിയിലെ അസംസ്കൃത നാരുകൾ (സോയാബീൻ ഡ്രെഗ്സ്) പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് (മിശ്രിത സോയാബീൻ പാൽ) വേർതിരിക്കുന്നു.സോയാബീൻ ഡ്രെഗ്സ് തീറ്റ വിൽപ്പനയ്ക്കായി ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുന്നു.സോയാബീൻ പാൽ കലർത്തി ആസിഡ് ഐസൊലേഷൻ ടാങ്കിൽ റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുന്നു.
ആസിഡ്-ഐസൊലേഷൻ: സോയാ പ്രോട്ടീന്റെ ഐസോഇലക്‌ട്രിക് പോയിന്റ് തത്വം 4.2 ആണ്, സോയാബീൻ പാൽ PH ഏകദേശം 4.2 ആയി ക്രമീകരിക്കാൻ ആസിഡ് ഐസൊലേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
വേർതിരിക്കൽ: ആസിഡ് വേർതിരിക്കലിനുശേഷം മിശ്രിതമായ സോയാബീൻ പാൽ വേർപെടുത്തുന്നതിനായി സെപ്പറേറ്ററിലേക്ക് നൽകുന്നു, അങ്ങനെ അവശിഷ്ടമായ പ്രോട്ടീൻ കണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു.മലിനജല ശുദ്ധീകരണ പ്ലാന്റിലേക്ക് വെള്ളം (ബീൻ വാട്ടർ) ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുകയും സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.പ്രോട്ടീൻ ദ്രാവകം (തൈര്) താൽക്കാലിക ടാങ്കിലേക്ക് റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുക.
കഴുകൽ: 1 (തൈര്): 4 (വെള്ളം) എന്ന അനുപാതത്തിൽ താൽക്കാലിക ടാങ്കിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ തൈരിലെ ഉപ്പും ചാരവും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കും.
വേർതിരിക്കൽ: താത്കാലിക ടാങ്കിലെ തൈര് വേർപെടുത്താൻ സെൻട്രിഫ്യൂജിലേക്ക് നൽകുന്നു.ഡിസ്ചാർജ് നിലവാരത്തിലെത്താൻ വെള്ളം മലിനജല ശുദ്ധീകരണ പ്ലാന്റിലേക്ക് പോകുന്നു, തൈര് ന്യൂട്രലൈസേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
ന്യൂട്രലൈസേഷൻ: തൈരിന്റെ PH 7 ആയി ക്രമീകരിക്കാൻ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് ക്ഷാരം ചേർക്കുക.
വന്ധ്യംകരണം: നിർവീര്യമാക്കിയ ശേഷം തൈര് തൽക്ഷണം വന്ധ്യംകരിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന താപനില 140 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉണക്കൽ: അണുവിമുക്തമാക്കിയ തൈര് സ്പ്രേ ഡ്രയറിലേക്ക് നൽകുകയും 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്പ്രേ ചെയ്യുന്നത്: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എമൽസിഫിക്കേഷൻ സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സർഫക്ടാന്റുകൾ സ്പ്രേ ചെയ്യുക.
സ്ക്രീനിംഗ്: ഉണക്കിയ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് പരിശോധിച്ചു, 98% 100 മെഷ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അരിപ്പ കടന്നുപോകാൻ കഴിയും
പാക്കേജിംഗ്: ലോഹ പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം വെയ്റ്റിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
മുമ്പ് മികച്ചത്: നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ ഒരു വർഷം.
Shandong Kawah Oils-ന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോയ ഐസൊലേറ്റ് പ്രോട്ടീൻ നല്ലതും വൃത്തിയുള്ളതും പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമേറ്റഡ് ആധുനിക പ്രൊഡക്ഷൻ വർക്ക്‌ഷോപ്പിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു!
എല്ലാ സമയത്തും നിങ്ങളെ സേവിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്!
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-29-2019