വാർത്ത - സിൻറുയി ഗ്രൂപ്പ് – ഷാൻഡോങ് കവാ ഓയിൽസ് – റുയിയാൻജിയ ജിഎംഒ അല്ലാത്ത സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് – സാങ്കേതിക ഡാറ്റ, പ്രവർത്തനപരമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ, പ്രയോഗം, പ്രക്രിയാ പ്രവാഹ വിവരണം.

സാങ്കേതിക ഡാറ്റ:

ഇനം	സ്റ്റാൻഡേർഡ്
ടൈപ്പ് ചെയ്യുക	ജെൽ ഇമൽഷൻ തരം
രൂപഭാവം	ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പോലെയുള്ള വെള്ള പൊടി
ശൈലി	ഉണങ്ങിയ പൊടി.
രുചിയും മണവും	സാധാരണ രുചി, പ്രത്യേക മണം ഇല്ലാതെ
പ്രോട്ടീൻ	കുറഞ്ഞത് 90% (ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ)
ഈർപ്പം	പരമാവധി 7%
ആഷ്	പരമാവധി 6%
കൊഴുപ്പ്	പരമാവധി 1%
സൂക്ഷ്മത	കുറഞ്ഞത്.98% (100 മെഷിലൂടെ)
ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം	പരമാവധി 10000cfu/ഗ്രാം
ഇ.കോളി	നെഗറ്റീവ്
സാൽമൊണെല്ല	നെഗറ്റീവ്
As	പരമാവധി.0.5mg/kg
Pb	പരമാവധി.0.5mg/kg
Hg	പരമാവധി 10μg/കിലോ

കുറിപ്പ്: പ്രത്യേക പ്രവർത്തന സൂചകങ്ങൾ ഉപഭോക്താവിന് നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്.

പ്രവർത്തനപരമായ കഥാപാത്രങ്ങൾ

● ഇമൽസിഫിയബിലിറ്റി

സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഒരു സർഫാക്റ്റന്റാണ്, ഇത് വെള്ളത്തിന്റെയും എണ്ണയുടെയും ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, വെള്ളത്തിന്റെയും വായുവിന്റെയും ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. സ്ഥിരതയുള്ള എമൽഷൻ രൂപപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്. ബേക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണം, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണം, സൂപ്പ് ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ, എമൽസിഫയറായി സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്ന നില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

1(പ്രോട്ടീൻ):5(വെള്ളം):5(കൊഴുപ്പ്) എന്ന പരിശോധനയിൽ വിജയിക്കുക, സാമ്പിൾ റോൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, എണ്ണയോ വെള്ളമോ ചോരാതെ.

●ജെലബിലിറ്റി

ഇത് പ്രോട്ടീനിനെ ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി, പ്ലാസ്റ്റിറ്റി, ഇലാസ്തികത എന്നിവയുള്ളതാക്കുന്നു, ഇത് ജലത്തിന്റെ വാഹകമായി മാത്രമല്ല, ഫ്ലേവർ ഏജന്റ്, പഞ്ചസാര, മറ്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ എന്നിവയുടെ വാഹകമായും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

1(പ്രോട്ടീൻ):5(വെള്ളം):2(കൊഴുപ്പ്) എന്ന പരിശോധനയിൽ വിജയിക്കുക, സാമ്പിൾ റോൾ മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതും, എണ്ണയോ വെള്ളമോ ചോരാതെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയതുമാണ്.

●ജലാംശം

സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിൽ ഐസൊലേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ധാരാളം പോളാർ ബേസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ജല ആഗിരണം, ജല നിലനിർത്തൽ, വികാസം എന്നിവയുണ്ട്, ഒറ്റപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ സക്ഷൻ ഹൈഡ്രോളിക് അനുപാതത്തിന്റെ ഹൈഡ്രേറ്റബിലിറ്റി സാന്ദ്രീകൃത പ്രോട്ടീനിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ താപനിലയാൽ മിക്കവാറും ബാധിക്കപ്പെടില്ല, പ്രോസസ്സിംഗിലെ ഒറ്റപ്പെട്ട പ്രോട്ടീന് ഈർപ്പം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവുമുണ്ട്, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ജല നിലനിർത്തൽ ശേഷി 14 ഗ്രാം വെള്ളം/ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആണ്.

●എണ്ണ ആഗിരണം

മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത് തടയാൻ എമൽഷനും ജെൽ മാട്രിക്സും ഉണ്ടാക്കും, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ബന്ധിപ്പിക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണ സമയത്ത് കൊഴുപ്പിന്റെയും ജ്യൂസിന്റെയും നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും ആകൃതിയുടെ സ്ഥിരത നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും, പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ എണ്ണ ആഗിരണം നിരക്ക് 154% ആണ്.

●നുരയുണ്ടാകുന്നത്

മാംസം അരിഞ്ഞതിനുശേഷം, പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റും മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ചേർന്ന മിശ്രിതം അതിന്റെ നാരുകളുടെ പ്രതലത്തിൽ പുരട്ടുന്നു, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ദുർഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു, ജലാംശം പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു, കൂടാതെ റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ന്യായമായ ഘടന നൽകുന്നു.

●ഫിലിം ഫോർമബിലിറ്റി

സോയ പ്രോട്ടീനിൽ, പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ നുരയുടെ ഘടനയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്, കൂടാതെ സോയ പ്രോട്ടീനിന്റെ നുരയുടെ ഘടന ഭക്ഷണത്തിന് അയഞ്ഞ ഘടനയും നല്ല രുചിയും നൽകും.

അപേക്ഷ

●മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ റുയിക്യാൻജിയ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് - ജെൽ എമൽഷൻ തരം അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചക്ഷൻ തരം ചേർക്കുന്നത് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, പ്രോട്ടീൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ശക്തമായ പ്രവർത്തനം കാരണം, 2~5% വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, ലിപ്പോസക്ഷൻ, ഗ്രേവി വേർതിരിവ് തടയൽ, ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവയിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കും. ഹാം പോലുള്ള മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിൽ ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസം ബോളുകൾ, ജ്യൂസി ബീഫ് ബോളുകൾ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ബോളുകൾ, മിന്നാൻ സുഗന്ധമുള്ള മാംസം, ടെൻപുര, ടെമ്പുര, പൂക്കുന്ന ക്രിസ്പി സോസേജ്, കിസ് സോസേജ്, തായ്‌വാൻ റോസ്റ്റ് സോസേജ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്, കബാബ്, സിചുവാൻ ചിക്കൻ സ്കെവറുകൾ, ചിക്കൻ തരുണാസ്ഥി, കേണൽ ചിക്കൻ നഗ്ഗറ്റുകൾ, ചിക്കൻ മക്നഗ്ഗറ്റുകൾ, ഓർലിയൻസ് റോസ്റ്റ് താറാവ്, കണ്ടീഷനിംഗ് വിംഗ്സ്, അച്ചാറിട്ട ഡ്രംസ്റ്റിക്കുകൾ, ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസം, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, മറ്റ് മാംസ ഉൽപ്പന്ന സംസ്കരണം എന്നിവ പോലുള്ള ഹോട്ട് പോട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിളവ് 20% വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

●സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

റുയിക്യാൻജിയ ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ഫിഷ് കേക്ക്, ഫിഷ് ടോഫു, ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്, കാമബോക്കോ, ഫിഷ് റോൾ, കോഞ്ച് ബോളുകൾ, നോർത്ത് സീ ക്രാബ്, ചോപ്പ് ക്രാബ്, മീറ്റ് ബാർ, സ്കല്ലോപ്സ് സോസേജ്, ചെമ്മീൻ സോസേജ്, അബലോൺ സോസേജ്, സീ കുക്കുമ്പർ ഹോട്ട് പോട്ട് സോസേജ്, ഫിഷ് സോസേജ്, പോപ്‌കോൺ ഫിഷ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് 20~40% മത്സ്യ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

●പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് - പാൽപ്പൊടിക്ക് പകരമായി ഡിസ്പേഴ്‌ഷൻ തരം, പാൽ ഇതര പാനീയങ്ങളിലും വിവിധ രൂപത്തിലുള്ള പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലും ചേർത്ത് സമഗ്ര പോഷകാഹാരം നൽകുന്നതും കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്തതുമായ ഇത് പാൽ ഭക്ഷണത്തിന് പകരമാണ്. ഐസ്ക്രീം ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് സ്കിം മിൽക്ക് പൗഡറിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഐസ്ക്രീമിന്റെ എമൽസിഫൈയിംഗ് ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ലാക്ടോസ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ വൈകിപ്പിക്കാനും "സാൻഡിങ്" എന്ന പ്രതിഭാസത്തെ തടയാനും കഴിയും.

●മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ബ്രെഡ് ഉൽപാദനത്തിൽ റുയിക്യാൻജിയ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ 5% ൽ കൂടുതൽ ചേർക്കരുത്, ബ്രെഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, പുറംതൊലിയുടെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ബ്രെഡിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.നൂഡിൽസ് സംസ്കരണത്തിൽ 2~3% ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള പൊട്ടലിന്റെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും, നൂഡിൽസിന്റെ വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും, നല്ല നിറവും രുചിയും നിലനിർത്താനും കഴിയും.

പാനീയങ്ങൾ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, പോഷകാഹാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, സെറം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും, ഹൃദയം, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ അതുല്യമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

●പ്രോസസ് ഫ്ലോ

താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള സോയാബീൻ മീൽ——വേർതിരിക്കൽ——വേർതിരിക്കൽ——ആസിഡ്-ഐസൊലേഷൻ——വേർതിരിക്കൽ——കഴുകൽ——വേർതിരിക്കൽ——നിർവീര്യമാക്കൽ——വന്ധ്യംകരണം——ഫ്ലാഷ് ഡ്രൈയിംഗ്——സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ്——ഫോസ്ഫോളിപിഡ് സ്പ്രേയിംഗ് ——സ്ക്രീനിംഗ്——മെറ്റൽ ഡിറ്റക്ഷൻ——പാക്കിംഗ്

●പ്രക്രിയ വിവരണം

വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ: താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള സോയാബീൻ മീൽ 1:9 വെള്ളം എന്ന നിരക്കിൽ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ടാങ്കിൽ വയ്ക്കുന്നു, ജലത്തിന്റെ താപനില 40 ℃ ആണ്, ആൽക്കലി ചേർക്കുന്നത് ലായനിയുടെ PH 9 ആക്കുന്നു, അങ്ങനെ താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള സോയാബീൻ മീലിന്റെ പ്രോട്ടീൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.

വേർതിരിക്കൽ: കുറഞ്ഞ താപനിലയിലുള്ള സോയാബീൻ മീൽ ലായനി ഒരു ഹൈ-സ്പീഡ് സെപ്പറേറ്ററിലേക്ക് നൽകുന്നു, മിശ്രിത ലായനിയിലെ അസംസ്കൃത നാരുകൾ (സോയാബീൻ ഡ്രെഗ്സ്) പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് (മിശ്രിത സോയാബീൻ പാൽ) വേർതിരിക്കുന്നു. തീറ്റ വിൽപ്പനയ്ക്കായി സോയാബീൻ ഡ്രെഗ്സ് പുറന്തള്ളുന്നു. സോയാബീൻ പാൽ കലർത്തി ആസിഡ് ഐസൊലേഷൻ ടാങ്കിൽ പുനരുപയോഗം ചെയ്യുന്നു.

ആസിഡ്-ഐസൊലേഷൻ: സോയ പ്രോട്ടീന്റെ ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റ് 4.2 എന്ന തത്വം ഉപയോഗിച്ച്, പ്രോട്ടീൻ അവക്ഷിപ്തമാക്കുന്നതിന് മിക്സഡ് സോയാബീൻ പാലിന്റെ PH ഏകദേശം 4.2 ആയി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ആസിഡ് ഐസൊലേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

വേർതിരിക്കൽ: ആസിഡ് വേർതിരിച്ചെടുത്തതിനുശേഷം മിശ്രിത സോയാബീൻ പാൽ വേർതിരിക്കുന്നതിനായി സെപ്പറേറ്ററിലേക്ക് നൽകുന്നു, അങ്ങനെ അവക്ഷിപ്തമായ പ്രോട്ടീൻ കണികകൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. വെള്ളം (ബീൻ വെള്ളം) മലിനജല ശുദ്ധീകരണ പ്ലാന്റിലേക്ക് പുറന്തള്ളുകയും സംസ്കരണത്തിന് ശേഷം പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ദ്രാവകം (തൈര്) താൽക്കാലിക ടാങ്കിലേക്ക് പുനരുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കഴുകൽ: താൽക്കാലിക ടാങ്കിലേക്ക് 1 (തൈര്): 4 (വെള്ളം) എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ തൈരിലെ ഉപ്പും ചാരവും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കും.

വേർതിരിക്കൽ: താൽക്കാലിക ടാങ്കിലെ തൈര് വേർതിരിക്കുന്നതിനായി സെൻട്രിഫ്യൂജിലേക്ക് നൽകുന്നു. വെള്ളം മലിനജല ശുദ്ധീകരണ പ്ലാന്റിലേക്ക് പോയി ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യുന്ന നിലവാരത്തിലെത്തുന്നു, തൈര് ന്യൂട്രലൈസേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് തിരികെ പോകുന്നു.

ന്യൂട്രലൈസേഷൻ: തൈരിന്റെ PH 7 ആയി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ന്യൂട്രലൈസേഷൻ ടാങ്കിലേക്ക് ആൽക്കലി ചേർക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം: 140 ℃ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തൈര് നിർവീര്യമാക്കിയതിനുശേഷം തൽക്ഷണം വന്ധ്യംകരിക്കുക.

ഉണക്കൽ: അണുവിമുക്തമാക്കിയ തൈര് സ്പ്രേ ഡ്രയറിൽ നൽകി 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉണക്കുക.

സ്പ്രേ ചെയ്യൽ: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എമൽസിഫിക്കേഷൻ സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സർഫാക്റ്റന്റുകൾ സ്പ്രേ ചെയ്യുക.

സ്ക്രീനിംഗ്: ഉണക്കിയ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നു, 98% പേർക്കും 100 മെഷ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അരിപ്പ കടക്കാൻ കഴിയും.

പാക്കേജിംഗ്: ലോഹ പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം തൂക്ക, പാക്കേജിംഗ് സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏറ്റവും നല്ലത്: നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ ഒരു വർഷം.

ഷാൻഡോങ് കവാഹ് ഓയിൽസിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോയ ഐസൊലേറ്റ് പ്രോട്ടീൻ നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതും വൃത്തിയുള്ളതും പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമേറ്റഡ് ആയതുമായ ഒരു ആധുനിക പ്രൊഡക്ഷൻ വർക്ക്‌ഷോപ്പിലാണ്!

എപ്പോഴും നിങ്ങളെ സേവിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്!

പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-29-2019