സോയാ ബീൻസും പാലും
സോയാബീൻ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് സോയ പ്രോട്ടീൻ.
ഇത് 3 വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ് - സോയ മാവ്, കോൺസെൻട്രേറ്റുകൾ, സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റുകൾ.
പേശികളെ വളർത്തുന്ന ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഐസൊലേറ്റുകൾ സാധാരണയായി പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകളിലും ഹെൽത്ത് സപ്ലിമെന്റുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സോയ പ്രോട്ടീനിൽ ശരീരത്തിന് സ്വാഭാവികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, സസ്യാഹാരികളെപ്പോലെ നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള പലരും പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കായി സോയ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, സോയ പ്രോട്ടീനിനെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ "സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ" ആയി കണക്കാക്കുന്നു, പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനിന് സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ സപ്ലിമെന്റൽ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്, ടോഫു, സോയ പാൽ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം.
പ്രോട്ടീൻ ഷേക്കുകളിൽ whey ന് പകരമായി സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, ചില ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ കാരണങ്ങളാൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.
സോയ പ്രോട്ടീനുകളുടെ തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സോയ പ്രോട്ടീനിൽ രണ്ട് പ്രധാന വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട് - സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് (റുയികിയാൻജിയ ബ്രാൻഡ്), സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ്. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സോയാബീൻ മീലിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, പിന്നീട് ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഐസൊലേറ്റ് എന്നത് സോയ പ്രോട്ടീൻ ഷേക്കുകളിലും സപ്ലിമെന്റുകളിലും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പൊടിച്ച പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റാണ്. ഐസൊലേറ്റിൽ 90-95% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ കൊഴുപ്പോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റോ മിക്കവാറും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
മറുവശത്ത്, സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, തൊലി കളഞ്ഞ/കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത സോയാബീൻ മീൽ എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്താണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ്, ധാന്യങ്ങൾ, വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോൺസെൻട്രേറ്റ് ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കും, പ്രായമായവർക്കും, ഗർഭിണികൾക്കും അവരുടെ ആരോഗ്യം സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സോയ പ്രോട്ടീൻ ഗുണങ്ങൾ
1. മാംസത്തിന് പകരക്കാരൻ
യുഎസിലെ ഫുഡ് & ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു പകരമായി സോയ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു
സോയ ശരീരത്തിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗ പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിൽ നിർണായകമാണ്.
3. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം
സോയയിൽ ഫൈറ്റോഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, പല സോയ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെന്റുകളും കാൽസ്യം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ കാൽസ്യം ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അസ്ഥികളുടെ പിണ്ഡം കുറയുന്നത് തടയാനും പ്രായമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ ക്ഷയിക്കുന്ന ഒരു അവസ്ഥയായ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു.
4. ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
തീവ്രമായ വ്യായാമം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? ജിമ്മിൽ ചില ഭ്രാന്തമായ വ്യായാമങ്ങൾ ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? സോയയിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാനും ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാനും കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ, സോയ പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് മാത്രമല്ല സഹായിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾ ആ മെലിഞ്ഞ പേശി പിണ്ഡം നേടാൻ കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു!
5. കാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു
സോയയിൽ ജെനിസ്റ്റീൻ-ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, സ്തനാർബുദം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഒരുപോലെ ആരോഗ്യമുള്ള നട്‌സുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു. സോയ പ്രോട്ടീനിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജെനിസ്റ്റീന് ട്യൂമർ കോശങ്ങൾ വളരുന്നത് പൂർണ്ണമായും തടയാനും, കാൻസർ വികസിക്കുന്നതിനും വഷളാകുന്നതിനും മുമ്പ് അതിനെ തടയാനും കഴിയും.
സിൻറുയി ഗ്രൂപ്പ് - ഷാൻഡോങ് കവാഹ് ഓയിൽസ്: ഫാക്ടറി നേരിട്ടുള്ള കയറ്റുമതി നല്ല നിലവാരമുള്ള ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-14-2020
