സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ ഭൂതകാലം, വർത്തമാനം, ഭാവി

മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രത്യേക ഉദ്ദേശ്യ ഫോർമുല ഭക്ഷണങ്ങൾ വരെ. ഒറ്റപ്പെട്ട സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന് ഇപ്പോഴും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ വലിയ സാധ്യതയുണ്ട്.

മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ "ഭൂതകാലം" 

എന്തായാലും, സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ "ബുദ്ധി" ഭൂതകാലം ചൈനയിൽ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികാസവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പ്രവർത്തനരഹിതമായ ഒരു ഫില്ലറായി മാത്രമല്ല, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രവർത്തനപരമായ അഡിറ്റീവായും. 2%~2.5% എന്ന അളവിലാണെങ്കിൽ പോലും, വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, ലിപ്പോസക്ഷൻ, ഗ്രേവി വേർപെടുത്തുന്നത് തടയൽ, ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഇതിന് പങ്കു വഹിക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന പ്രകടന / വില അനുപാതം മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിനുള്ള ആദ്യ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. 2000-ഓടെ, ചൈനയുടെ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഇപ്പോഴും പ്രധാനമായും ഇറക്കുമതിയെ ആശ്രയിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഷുവാങ്‌ഹുയി, യുറുൻ, ജിൻലുവോ, മറ്റ് മാംസ ഉൽപ്പന്ന സംസ്കരണ സംരംഭങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, സിൻറുയി ഗ്രൂപ്പ് - ഷാൻഡോങ് കവാഹ് ഓയിൽസ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ് - പോലുള്ള ആഭ്യന്തര സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. 2004-ൽ ആരംഭിച്ച സോയാബീൻ എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ ഫാക്ടറിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി 50000 ടൺ ഉൽപ്പാദനത്തോടെ 2017-ൽ ISP-യുടെ ലെവിയാത്തൻ നിർമ്മാതാവ് സ്ഥാപിതമായി. 

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം: സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ "ഇപ്പോഴുള്ളത്" 

പത്ത് വർഷം മുമ്പ്, സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ പ്രയോഗം പ്രധാനമായും മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മേഖലയിലായിരുന്നുവെങ്കിൽ. ഇപ്പോൾ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ സോയാബീനിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അറിയാം. സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ വിപണി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. സെന്റ് ലൂയിസിലെ അമേരിക്കൻ സോയാബീൻ കൗൺസിൽ നടത്തിയ ഒരു സർവേ പ്രകാരം, പ്രതികരിച്ചവരിൽ 75% പേരും സോയാബീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒരു സഹായക ആരോഗ്യ ഫലമുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. സോയാബീൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും മറ്റൊരു സാമ്പിളിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ സാധാരണയായി ഉദ്ധരിച്ച സോയാബീനിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ (16%), കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് (14%), ഹൃദയാരോഗ്യം (12%), സ്ത്രീകൾക്കുള്ള ഗുണങ്ങൾ (11%), കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ (10%). സർവേ പ്രകാരം, മാസത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും സോയാ ഭക്ഷണമോ സോയ പാനീയങ്ങളോ കഴിച്ച അമേരിക്കക്കാർ 2006-ൽ 30% ആയിരുന്നത് 42% ആയി ഉയർന്നു. സോയാബീനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ "നല്ല മതിപ്പ്" ബിസിനസുകളുടെ ആവേശം ജ്വലിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര അതിവേഗം വിപണി കീഴടക്കുന്നു. ആർച്ചർ ഡാനിയൽസ് മിഡ്‌ലാൻഡ് കമ്പനി, കുറഞ്ഞ pH ഉം ന്യൂട്രൽ pH മൂല്യവുമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ ശ്രേണിയിൽ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ചേർത്തു, 10 ഗ്രാം വരെ ചേർത്തു; ബിയോണ്ട് മീറ്റ് അതിന്റെ കൃത്രിമ മാംസത്തിൽ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ചേർത്തു, സ്ഥാപകൻ ഏഥൻ ബ്രൗൺ പറഞ്ഞു, "ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ശുദ്ധമായ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ നൽകുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം, ഇത് മാംസത്തിന്റെ രുചി, ഘടന, പോഷകമൂല്യം എന്നിവയെ പൂർണ്ണമായും പകർത്താൻ കഴിയും." "പ്രശസ്തമായ സപ്ലൈ സൈഡ് വെസ്റ്റ് ഷോയിൽ, സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് വിവിധ തരം ബാർ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യായാമത്തിനു ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മൾട്ടി-ലെയർ ക്രീം കുക്കികൾക്കുള്ള ഒരു സ്പോർട്സ് ന്യൂട്രീഷൻ സ്റ്റിക്കിൽ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഉൾപ്പെടെ 26 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു ചൈൽഡ് ന്യൂട്രീഷൻ സ്റ്റിക്കിലും സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ചൈനയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ വ്യാപിച്ചു, ആംവേയുടെ സ്റ്റാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ ന്യൂട്രാലെഡോ പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ പൗഡറും സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ചേർത്തു.

പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റിന്റെ "ഭാവി"

ഉപഭോഗ നവീകരണത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഭാവിയിൽ പോഷകാഹാര-ആരോഗ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ വികസന ദിശയായി പോഷകാഹാര ഉപവിഭാഗം മാറിയിരിക്കുന്നു. സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിച്ചെടുത്ത സസ്യാഹാര സ്രോതസ്സുകൾ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, 0 കൊളസ്ട്രോൾ, മറ്റ് സവിശേഷതകൾ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണ "ശക്തി"യായി മാറുന്നതിന് ഒരു നല്ല അടിത്തറ പാകി. ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡറിന്റെ ഉദാഹരണമായി എടുത്താൽ, ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡറിന്റെ വികസനം പ്രധാനമായും ചില പ്രത്യേക വിഭാഗങ്ങളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ ഗാലക്ടോസ് ഉള്ള ശിശുക്കൾ, എല്ലാ സസ്യാഹാര കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ശിശുക്കൾ, പാൽ പ്രോട്ടീനിനോട് അലർജിയുള്ള ശിശുക്കൾ എന്നിവർക്ക് ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡർ കഴിക്കാം. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡർ മൊത്തത്തിലുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡർ വിപണി വിഹിതത്തിന്റെ 20%-25% വരും. ജനുവരിയിൽ കൃത്രിമമായി ഭക്ഷണം നൽകുന്ന ശിശുക്കളിൽ ഏകദേശം 36% യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡർ കഴിക്കുന്നു. നിലവിൽ, വിദേശ വിപണിയിൽ അബോട്ട്, വൈത്ത്, നെസ്‌ലെ, ഫിസ്‌ലാൻഡ്, മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൗഡർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചൈനയിൽ ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൊടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വികസനം വളരെ മന്ദഗതിയിലാണ്, വിപണി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യക്തമായും അപര്യാപ്തമാണ്. നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്രോട്ടീൻ പൗഡറിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽപ്പൊടി ചീസ് ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ ചൈനയുടെ ചീസ് വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പാദനം രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വേ പൗഡർ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യമായതിനാൽ, വേ പൗഡർ ഇറക്കുമതിയെ ദീർഘകാലമായി ആശ്രയിക്കുന്നത് ഒരു പരിധിവരെ ആഭ്യന്തര വേ പ്രോട്ടീൻ പൗഡറിന്റെ വിലയെ ബാധിച്ചു. ബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല പൊടിയുടെ വികസനം ചൈനയ്ക്ക് വേ പൗഡറിന്റെ ഇറക്കുമതിയെ ആശ്രയിക്കുന്നത് ലഘൂകരിക്കും. സോയാബീൻ കൃഷി ചൈനയിൽ വ്യാപകമാണ്, സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്. മൃഗ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ അതിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉറവിടത്തിന്റെ സുരക്ഷ നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സിൻറുയി ഗ്രൂപ്പ് - ഷാൻഡോങ് കവാ ഓയിൽസ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് നിർമ്മിക്കുന്ന സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് ഒരു ഉദാഹരണമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ, അസംസ്കൃത വസ്തുവായി നോൺ-ജിഎംഒ സോയാബീൻ മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ നൈട്രൈറ്റ് ഉള്ളടക്കം, കുറഞ്ഞ സൂക്ഷ്മജീവ സൂചിക നിയന്ത്രണം, കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം നിയന്ത്രണം, നൂതന ബയോടെക്നോളജി എന്നിവയിലൂടെ പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനവും ആഗിരണ നിരക്കും ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; കൂടാതെ കോഷർ, ഹലാൽ, ബിആർസി, ഐഎസ്ഒ22000, ഐപി-എസ്ജിഎസ്, അന്താരാഷ്ട്ര മുൻനിര എഐബി സർട്ടിഫിക്കേഷൻ എന്നിവയിലൂടെയും. സോയാബീനുകളുടെ ഉത്ഭവസ്ഥാനം ചൈനയാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ ചൈനയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യവിളകളിൽ ഒന്നാണ് സോയാബീൻ. ഇക്കാലത്ത്, ശാസ്ത്ര സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ തുടർച്ചയായ വികസനത്തോടെ, സോയാബീൻ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണം സോയാബീനിന്റെ ആകർഷണീയതയെ പൂർണ്ണമായി പ്ലേ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ സോയാബീൻ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് സോയാബീനിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിൽ ഒരു "നക്ഷത്ര ഉൽപ്പന്നം" ആയി മാറുന്നു, അതിന്റെ ഉപയോഗ മൂല്യം കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചെടുക്കുകയും പിന്നീട് കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും.