Ko te 2020 te ahua ko te tau o te pahūtanga o te tipu.
I te Hanuere, neke atu i te 300,000 nga taangata i tautoko i te kaupapa "Vegetarian 2020" a te UK.He maha nga wharekai kai tere me nga toa hokomaha i te UK kua whakawhänui i a raatau tuku ki te kaupapa tipu rongonui.Innova Market Insights hoki i whakarārangihia te "huringa-whakatipu" hei ahua tuarua i te tau 2020;I taua wa ano, ko te ripoata a Nelson e whakaatu ana, i runga ake i nga hokonga kai tipu i tera tau, neke atu i te $3.3 piriona, ka nui ake i te $5 piriona hei te tau 2020.
Ko te turanga o te tipu ka tautokohia e nga momo pūmua tipu.He aha te ahuatanga o te maakete pūmua huawhenua puta noa i te ao?He aha nga mana i muri i te whanaketanga pūmua tipu?He aha nga ahuatanga tono a meake nei mo te pūmua tipu i te tau 2020?Tena koa whai mai kia mohio ai koe.
1. Te maakete o te ao mo te pūmua tipu
E ai ki nga Maakete me nga Maakete, ko te maakete tipu o te ao Ko nga maakete e kiia ana ko te US $ 18.5 piriona i te 2019, Ko te tumanako ka tipu i te CAgr o 14.0% timata i te 2019 ka tae ki te US $ 40.6 piriona i te 2025. i ahu mai i nga tipu penei i te soya, te witi me te pi.Ko nga tono pūmua tipu ko te inu pūmua, te whakakapi miraka, te whakakapi mīti, te pae pūmua, te tāpiringa kai, te mīti tukatuka, te heihei me te kaimoana, te tunu kai, te kai me nga hua kai hākinakina.Ka taea e nga tono pūmua tipu te whakarei ake i nga huanga kai me te mahi o te hua, penei i te kakano, nga mea whakaemulsifying, te whakarewatanga, te pumau me te piri etc.
Puna: Maakete me nga Maakete
Ko te tono o te pūmua tipu i roto i nga hua kai me te inu hou kua piki ake i te ao.E ai ki te Innova's Global Product Database, e whai ana i nga kerēme pūmua tipu mo nga hua kai me te inu hou puta noa i te ao, i waenga i te 2014 me te 2018, ka tipu haere tonu te wahanga o ratou, haunga a Amerika Te Tai Tokerau, Middle East me Awherika.Ahakoa te paheketanga o Amerika Te Tai Tokerau, ko te wahanga o nga whakaputanga hua hou i Amerika Te Tai Tokerau kei te noho tonu tetahi o nga rangatira o te ao, ko te 15.4% o te katoa o nga whakaputanga hua hou i te tau 2018. Ko nga kereme tipu tipu i Ahia te pikinga tino nui, e 13.4% o nga putanga hou katoa i te 2018, he pikinga 2.4% mai i te 2014.
Source: Innova Market Insights
2. Market Driving Force o Plant Protein
1)Kua piki ake te maha o nga putanga hou
I roto i te ahumahi kai me te inu, ka nui ake nga hua hou ka whakamahi i te pūmua tipu hei tohu matua o te hua.E ai ki nga Innova Market Insights, ko nga tukunga kai me nga inu hou me nga kereme pūmua tipu i whaihia i te ao i te CAgr o + 9 % i waenga i te 2014 me 2018.
2)Hurihia nga tikanga kai a nga kaihoko, me te tautoko i te kai "ma".
Ka aro nui nga kaihoko ki nga puna kai, a ko nga tipu nga mea e kiia ana he puna "ma".Ko te ahua ki te "kai ma" ka akiakihia e nga mano mano e pai ake ana ki nga kai hauora, matatika, taiao, iti ake te tukatuka.
I tetahi atu taha, kei te huri haere nga tikanga kai a nga kaihoko, kei te whakaheke i nga kai me te kaha ake ki te tipu tipu.I te UK, ko te kaupapa "vegetarian 2020" i tautokohia e te neke atu i te 300,000 nga taangata me te maha o nga wharekai kai nohopuku me nga toa hokomaha i te UK kua whakanuia o raatau tuku ki te whai waahi ki tetahi kaupapa tipu rongonui.
3)Ko nga umanga nui ka haumi ki te maakete pūmua huawhenua
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Rōpū Yuwang
● Rōpū Gushen
● Rōpū Xinrui
● Hinu Shandong Kawah
● Rōpū Ahumahi Whakamiharo
● Scents Holdings
● Ahumahi Goldensea
● Waitohu
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Roopu Hongzui
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Roopu Xinrui – Ko Shandong Kawah Oils i kimi te USD 45,000,000 i te tau 2016 ki te whakatu i nga raina whakangao 4 soy pūmua me te whakaputanga o te 6000 tons ia tau i runga i te wheketere tango hinu soybean 12-tau.
Ko Haina te kaha nui rawa atu ki te tukatuka tae atu ki te 79 ōrau o te pūmua soy o te ao, ko te kaha katoa ko te 500000 t/y me te nui o te hua ko te 350000t i te tau 2019.
Ko ADM (US) me DuPont (US) nga roroa e rua i te maakete o te ao.Ko enei kamupene i hanga te roha me te whakangao hei rautaki matua mo te whakawhanui i o raatau maakete i roto i te pūmua tipu.I te marama o Hanuere 2019, i whakawhänuihia e te ADM tana noho ki Brazil me te hanga i te turanga hanga hou o te pūmua soy i Campo Grande, South Mato Grosso State, Brazil, he $250,000,000 te uara.Ka whakaputahia e te kamupene te whānuitanga o nga kohinga pūmua mahi me te wehe mo te raina hua o naianei a ADM.
3. Te ia tono o te Pūmua tipu
1)Ko te pūmua Soy e tika ana kia rangatira te maakete i roto i nga tau e 5 e whai ake nei, me te puta mai o te pi me te oat protein hei ahua hou.
Kei te whakamahia nuitia te pūmua soy i roto i te umanga kai me te inu na te hiahia mo te kai pūmua teitei me te piki haere o te rongonui o te pūmua soy.I roto i te rangahau mo nga puna pūmua tipu a Aritzon i te tau 1919, ko te pūmua soy te tihi o te rarangi i te US $3.12 piriona.E ai ki nga korero a Innova, ko te pūmua soy te mea nui ki te kai me te inu nga hua hou i panuitia e te tipu tipu i waenga i te 2014 me te 2018, me te 9% o nga hua hou e pa ana ki te tango.Ka awhina te pūmua soy ki te whakaheke i nga taumata cholesterol, ki te whakapai ake i te paopaotanga, te kiato o nga wheua, ka taea hoki te whakaiti i te mate pukupuku.Ka taea te whakamahi i te wehenga pūmua soy i roto i nga pae kai kai, whakakapinga kai, hua tunu, hua kai kai me nga inu, aha atu.
I tua atu i te soy, kua piki tere te kai pūmua pī i ngā tau tata nei.Ko te kohi pūmua pea o te ao kua rererua mai i te tau 2015, e ai ki nga korero a te kaitohutohu hangarau a te kamupene kai enk Hoogenkamp, ki te 275000 tons, hei te 2020. Ka tipu tona kai ki te 30% ki te 580000 tons i te tau 2025.
Ko te pūmua oat he momo pūmua tipu kaha.Ko te Oat kei roto i te 19% o te pūmua, he nui te pūmua oat i roto i te waikawa amino me te waikawa amino tino, he pūmua kai-kounga teitei.Ko te miraka oat he miraka huawhenua kore miraka hou.He maha nga ritenga mahi i waenga i te miraka oat me te miraka.He kirikiri nga mea e rua, he maeneene te kakano me te riterite.E ai ki nga korero a Mintel, ko te maakete Pakeha i Aperira 2017 ki Maehe 2018 kua whakarārangihia nga hua hou, ko nga inu oat me te miraka te utu mo te 14.8 ōrau, ka whakaritea ki te 9.8 ōrau i te tau i mua.
2)Ko te ssolate pūmua e tumanakohia ana ka rangatira te maakete pūmua tipu i roto i nga tau e 5 e whai ake nei
Kei roto i te Protein Isolate te nui o te ihirangi Pūmua me te keri.He nui te whakamahi i nga momo wehe pūmua i roto i nga tono e pa ana ki te pūmua me te kai kai pera i te kai hākinakina, te inu pūmua, me te taapiri kai.I nga tau tata nei, na te rereke o nga ahuatanga o te mahi, kua whakamahia nuitia i roto i nga momo inu me nga hua miraka hei whangai i nga kaitakaro, kaihanga tinana, kaiwhenua.
3) Ko te kai kai hakinakina, ko nga paramanawa te ahua tono
Ko nga hua kai kai me nga paramanawa hākinakina te ia mo nga tono a meake nei.E ai ki nga Innova Market Insights, ka whaia e te Global New Product Database te whakarewatanga o te hua kai me te inu hou me nga kerēme pūmua tipu. 2018, whai muri i te paramanawa, me te cgr tau toharite o 14%.
Ko te pae kai kai pūmua i te tuatahi no te kai hakinakina, me te whakapai ake i te mohiotanga o nga kaihoko, ka neke tata atu ki te waahanga paramanawa.I tenei ra, ehara i te mea mo nga kaitakaro anake nga paatete, engari mo te nuinga o nga kaihoko e rapu ana i tetahi pae matūkai mo te parakuihi, mo te paramanawa ranei o ia ra.
Ko te Whakamahinga o te Protein Plant i roto i te Pae Nutrition Protein i nga tau tata nei:
● BEKIND Pae nati
Puna: Taobao
● Pae Kai Kairangi PhD
Kei roto i te 64g (ia waahanga) he 23g pūmua huawhenua.
Source: Innova Market Insights
● Pae Pungao Probar
Kei ia Probar 1 piriona 10 probiotic kaha me te 10 karamu o te pūmua huawhenua.
Puna: Google
● Pae Nutrition PDang
Kei ia pae he 9-10 karamu o te pūmua huawhenua, he gluten kore.
Puna: Paleo Foundation
●Blake's Pae Pūmua
Puna: Kickstarter
3. Whakarāpopototanga
Ko te ahua o te tau 2020 te tau o te pahūtanga o te tipu, a ko te Pae Nutrition te mea rongonui mo te paramanawa.I whakarewahia e Mars te pae nati BEKIND, e whai ana ki te taapiri hiko i muri i te whakakorikori me te waahi whakakapi kai i te Hakihea, 2019, he ahua ano ki te kete koha paramanawa o te Tau Hou Hainamana.Ka taea e te tipu tipu te whai i te ia me te whakaemi i roto i nga pae kai?Ka kite tatou.
Tohutoro:
1. Maakete Pūmua-a-Tahua Ma te Momo (Nga Momo, Nga Kakano, te Paoa Paraiha), Te Tono (Nga Inu Pūmua, Miraka Miraka, Meat Alternatives, Pae Pūmua, Mii Tukatuka, heihei me te kaimoana, Hua tunutunu), Puna, me te Rohe - Matapae o te Ao ki te 2025，Maakete me nga Maakete
2. Te Waihanga o te Pumua Tipu, Innova Market Insights
Wā tuku: Hanuere-11-2020