Te tono o te pūmua soy i roto i nga hua kai

E kiia ana ko te mīti te puna pai o te pūmua, na te nui o te uara kai me te reka pai ki nga whenua o te uru.Kia kaha ai te whakamahi i nga rawa kararehe, karekau noa nga umanga tukatuka kai e whakamahi ana i nga kai hiroki whai hua o te pūmua, engari he maha nga wa ka whakamahia nga hiako heihei, ngako me etahi atu mea iti-uara.Hei tauira, ko nga hotiti Bologna, nga hotiti Frankfurt, nga harami me etahi atu hua mīti he nui te ngako o te ngako.Hei tauira, ko te 30% o te ngako o te whekau me te ngako o te whekau poaka mata ki te 50%.Ko nga taapiri ngako nui ka uaua ake te tukatuka kai.Hei tauira, i roto i te hanga hōtiti whakaehunga me te ngako nui, he ngawari ki te hanga i te ahua o te hinu.Hei whakahaere i te ahua o te hinu o te hotiti i roto i te whakamahana, he mea tika ki te taapiri i nga emulsifiers me nga taputapu me te mahi o te hinu tiaki wai.I te nuinga o te wa, ko nga hua kai hei "emulsifier" ko te pūmua kai, engari i te wa he iti te nui o te kai hiroki kua tapiritia, he nui te ngako, ka ngaro te toenga o te punaha whakaemulsification, ka wehea etahi ngako i roto i te whakamahana.Ka taea te whakatika ma te taapiri i te pūmua kai-kore, na reira ko te pūmua soy te mea pai rawa atu.I roto i te tukatuka kai, he maha atu nga take nui mo te taapiri i te pūmua soy.E whakapono ana nga tohunga hauora hauora he pai ake te hauora o nga hua mīti iti-ngako, ko nga hua mīti ngako ka nui ake te paheketanga o te toto toto me etahi atu mate e pa ana.Ko nga hua mīti iti-ngako ka noho hei ahua whanaketanga mo nga hua mīti.Ko te whakawhanake i nga hua kai iti-ngako ehara i te mea he whakaiti noa i te taapiri ngako, me whai whakaaro nui ano ki te reka o te hua.I te mea he mea nui te ngako i roto i te reka, te hanganga kiko me etahi atu ahuatanga o nga hua kai, ka whakaitihia te nui o te ngako, ka pa te reka o nga hua kai. ka taea te whakaiti i te ngako o te hua i tetahi taha, i tetahi atu ringa ka taea e ia te whakarite i te reka o te hua.Ma te taapiri i te pūmua soy, ehara i te mea ka whakaiti noa i nga kaarai o te hua, engari ka taea hoki te pupuri i te reka me te reka o te hua ki te tino nui.Ko te pūmua witi, te hua manu ma me te pūmua soy he pai ake hei whakakapi mo te ngako, i te mea he pai ake te rongonui o te pūmua soy na te pai o te tukatuka.Ko tetahi atu take ki te taapiri i te pūmua soy he iti ake te utu i te pūmua mīti.Ko te taapiri i te pūmua tipu ka tino whakaitihia te utu whakaputanga o nga hua kai.I roto i te hanga tūturu, na te nui o te utu o te pūmua mīti, kia pai ake ai te mahi utu o te hua, ko te utu iti o te pūmua soy ko te nuinga o te waa ko te whiriwhiri tuatahi mo nga umanga whakangao.I tua atu, i nga waahi ohaoha whakamuri, he iti rawa te pūmua kararehe, ko te pūmua soy me etahi atu pūmua tipu te puna nui o te pūmua.Ko te pūmua Soybean te pūmua tipu tino whakamahia.Ko ona tino painga ko: Tuatahi, he iti ake te kakara;Tuarua, he iti te utu;Tuatoru, he nui te uara kai (he taonga nui te pūmua soybean i roto i nga waikawa amino tino nui, me te kaha o te digestibility me te tere absorption i roto i te tinana o te tangata) Tuawha, he pai te mahi (he pai ake te hydration, gelation me te emulsification);Tuarima, ko te whakamahi i nga hua kai ka taea te whakapai ake i te ahua o te hua me te reka.Ka taea te wehea te pūmua soy ki te pūmua soy concentrate, te pūmua kakano soy, te pūmua soy te wehe me te pera i runga i o raatau waahanga.He rereke nga ahuatanga mahi o ia hua pūmua, e whakamahia ana ki nga momo momo hua kai e ai ki nga ahuatanga mahi rereke.Hei tauira, ka whakamahia te nuinga o te momo hoti me te kakano pūmua i roto i etahi hotiti whakaemi.Ka whakatauritea ki te kakano pūmua soy, he nui te momo o te raffinose me te stachyose oligosaccharides, ka ngawari te pupuhi.He maha nga wa ka whakamahia nga pūmua kiko ki roto i te mītipōro me te pai.I tua atu, he maha nga wa e whakamahia ana te soy protein concentrate (SPi) me te soy protein concentrate (SPc) i roto i etahi momo momo momo momo momo kai hei whakapai ake i te pakeke, te tapahi me te hua o nga hua.Na te mea he kaha te hongi piana me te reka taratara o te paraoa soybean, he pai ake a Ruiqianjia soy pūmua me te kukū pūmua i te paraoa soy katoa i te tukatuka kai.