Sojas pupiņas un piens
Sojas proteīns ir proteīna veids, kas nāk no sojas pupu augiem.
Tam ir 3 dažādas formas – sojas milti, koncentrāti un sojas proteīna izolāti.
Izolātus parasti izmanto proteīna pulveros un veselības piedevās, pateicoties to muskuļu veidošanas īpašībām.
Sojas proteīns satur neaizvietojamās aminoskābes, kuras organisms nevar ražot dabiski.Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki, kuri ievēro ierobežotu diētu, piemēram, veģetārieši, uzturvērtības dēļ patērē sojas proteīna piedevas.
Pateicoties lielajam aminoskābju daudzumam, sojas olbaltumvielas uztura speciālisti uzskata par “pilnvērtīgu proteīnu”, kas satur līdzīgus ieguvumus kā pākšaugu olbaltumvielas.
Tas ir arī viens no lētākajiem papildu olbaltumvielu avotiem, un to var atrast tādos pārtikas produktos kā tofu un sojas piens.
Sojas proteīna izolātu bieži izmanto proteīna kokteiļos kā alternatīvu sūkalām, pret kurām daži cilvēki var būt jutīgi vai izvairīties no lietošanas uztura dēļ.
Kādi ir sojas proteīna veidi?
Ir divi galvenie dažādi sojas proteīna veidi – sojas proteīna izolāts (Ruiqianjia zīmols) un sojas proteīna koncentrāts.Abi šie produkti ir iegūti no sojas pupu miltiem, kas pēc tam tiek izlobīti un attaukoti pirms pārstrādes dažādās daļās.
Izolāts ir pulverveida olbaltumvielu piedeva, kas ir izplatīta sojas proteīna kokteiļos un piedevās.Izolāts ir 90-95% olbaltumvielu un gandrīz nesatur taukus vai ogļhidrātus.
No otras puses, sojas proteīna koncentrātu ražo, ņemot atlobītu/attaukotu sojas pupu miltus un no tiem atdalot dažus ogļhidrātus.To bieži izmanto cepšanā, graudaugos, kā arī kā dažādu pārtikas produktu sastāvdaļu. Koncentrāts ir ļoti viegli sagremojams un satur daudz šķiedrvielu, tāpēc to bieži iesaka bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm, kurām nepieciešams saglabāt rūpīgi sekot līdzi viņu veselībai.
Sojas proteīna priekšrocības
1. Gaļas aizstājējs
Saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu administrācijas datiem sojas proteīnu var izmantot kā labu dzīvnieku izcelsmes produktu aizstājēju augu izcelsmes uzturā.
2. Cīnās ar sirds problēmām
Soja samazina ZBL holesterīna līmeni jūsu organismā, kas ir noderīgs cīņā pret sirds slimību problēmām.
3. Lieliski piemērots kaulu veselībai
Soja satur fitoestrogēnu, kas atvieglo kalcija uzsūkšanos.Tā rezultātā daudzi sojas proteīna piedevas ir bagātināti ar kalciju, palīdzot palielināt kalcija uzņemšanu.Tas palīdz novērst kaulu masas samazināšanos un cīnās pret osteoporozi, stāvokli, kurā jūsu kauli pasliktinās, novecojot.
4. Palielina Enerģiju
Vai veicat kādu intensīvu vingrinājumu?Vai veicat dažus trakus treniņus sporta zālē?Sojas sastāvā ir aminoskābes, kuras organisms var izmantot un pārvērst enerģijā.Tādā veidā sojas proteīns ne tikai palīdz jums veidot muskuļus – tas arī uztur jūsu enerģiju, kad smagi strādājat, lai iegūtu šo lieso muskuļu masu!
5. Palīdz novērst vēzi
Sojas sastāvā ir genisteīna fitoķīmiskās vielas, kas samazina prostatas vēža un krūts vēža risku, padarot to pievilcīgu gan vīriešu, gan sieviešu veselības riekstiem.Sojas olbaltumvielās atrodamais genisteīns faktiski var apturēt audzēja šūnu augšanu, apturot vēzi, pirms tas var attīstīties un pasliktināties.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: rūpnīcas tiešais eksports, labas kvalitātes izolēts sojas proteīns.
Izlikšanas laiks: 14. janvāris 2020