No gaļas produktiem, barojošiem veselīgas pārtikas produktiem līdz īpašiem pārtikas produktiem noteiktām cilvēku grupām.Izolētam sojas proteīna izolātam joprojām ir liels potenciāls, ko var izrakt.
Gaļas produkti: sojas proteīna izolāta “pagātne”.
Jebkurā gadījumā sojas proteīna izolāta “spožumam” ir kaut kas saistīts ar straujo gaļas produktu dziļās pārstrādes attīstību Ķīnā.Sojas proteīna izolātu var izmantot gaļas produktos ne tikai kā nefunkcionālu pildvielu, bet arī kā funkcionālu piedevu, lai uzlabotu gaļas produktu tekstūru un palielinātu garšu.Pat ja lietošanas apjoms ir no 2% līdz 2,5%, tas var ietekmēt ūdens aizturi, tauku atsūkšanu, novērst mērces atdalīšanu, uzlabot kvalitāti un garšu, kā arī pagarināt produktu glabāšanas laiku.Augstāka veiktspējas / cenas attiecība padara to par pirmo izvēli gaļas produktu dziļai pārstrādei.Ap 2000. gadu Ķīnas sojas pupu proteīna izolāts joprojām bija galvenokārt atkarīgs no importa, taču Shuanghui, Yurun, Jinluo un citu gaļas produktu pārstrādes uzņēmumi turpina palielināt pieprasījumu, kā rezultātā attīstījās vietēja sojas pupu proteīna izolātu nozare, piemēram, Xinrui Group – Shandong. Kawah Oils Co., Ltd – ISP leviatāna ražotājs tika dibināts 2017. gadā ar 50 000 tonnu ražošanas jaudu, pamatojoties uz sojas pupu eļļas ekstrakcijas rūpnīcu, kas tika uzsākta 2004. gadā.
Augstas kvalitātes barojoša pārtika: “dāvanā” no sojas pupu proteīna izolāta
Ja pirms desmit gadiem sojas proteīna izolātu pielietoja galvenokārt gaļas produktu jomā.Tagad patērētāji apzinās sojas kā augstas kvalitātes barojošas pārtikas priekšrocības.Sojas pupu proteīna izolāta tirgus mainās.Saskaņā ar Amerikas Sojas pupu padomes aptauju Sentluisā 75% respondentu uzskata, ka sojas pupu produktiem ir papildu ietekme uz veselību.Citā sojas pupiņu pārtikas un veselības paraugā patērētāji visbiežāk minējuši sojas pupiņu ieguvumus veselībai: olbaltumvielu avoti (16%), zems tauku saturs (14%), sirds veselība (12%), ieguvumi sievietēm (11%), un zems holesterīna līmenis (10%).Saskaņā ar aptauju to amerikāņu skaits, kuri vismaz reizi mēnesī ēda sojas ēdienus vai sojas dzērienus, pieaudzis līdz 42%, salīdzinot ar 30% 2006. gadā. Patērētāju “labie iespaidi” par sojas pupiņām ir izraisījuši arī uzņēmumu entuziasmu, ar virkni augstu - kvalitatīvi barojoši pārtikas produkti ap sojas olbaltumvielu izolātu, kas strauji ieņem tirgu.Archer Daniels Midland Co. pievienoja sojas pupu proteīna izolātu virknei dzērienu ar zemu pH un neitrālu pH vērtību, pievienojot līdz 10 gramiem;Uzņēmuma Beyond Meat mākslīgajai gaļai pievienoja sojas pupu proteīnu, tā dibinātājs Ītans Brauns sacīja: "Mūsu mērķis ir nodrošināt patērētājus ar tīru augu proteīnu, kas var lieliski atkārtot garšu, tekstūru un uzturvērtību, piemēram, gaļu."“Slavenajā Supply Side West izstādē sojas pupu proteīna izolāts tiek vairāk izmantots dažāda veida batoniņu pārtikā.Sporta uztura kociņš daudzslāņu krēmveida cepumiem, ko var izmantot atveseļošanai pēc slodzes, satur 26 gramus proteīna, ieskaitot sojas pupu proteīna izolātu.Sojas olbaltumvielu izolāts tiek izmantots arī citā bērnu uztura kociņā.Šis sojas pupu proteīna izolāts ieviesa veselīga uztura tendenci, kas ātri ienāca arī Ķīnā, Amway zvaigžņu produktiem Nutraledo augu proteīna pulverim pievienoja arī sojas pupu proteīna izolātu.
Īpaši diētiski produkti: sojas proteīna izolāta “nākotne”.
Patēriņa modernizācijas apstākļos uztura apakšnodaļa ir kļuvusi par uztura un veselības nozares attīstības virzienu nākotnē.Sojas olbaltumvielu izolāts veģetārie avoti, zems tauku saturs un 0 holesterīna un citas īpašības, lai tas kļūtu par īpašu uztura “spēku”, ielika labu pamatu.Ņemot par piemēru uz pupiņām balstītu zīdaiņu maisījumu pulveri zīdaiņiem, uz pupiņām balstīta zīdaiņu piena maisījuma pulvera izstrāde galvenokārt ir paredzēta dažām īpašām cilvēku grupām.Piemēram, zīdaiņi ar laktozes vai galaktozes nepanesību, zīdaiņi no visām veģetāriešu ģimenēm, zīdaiņi, kuriem ir alerģija pret piena olbaltumvielām, var ēst uz pupiņām balstītu zīdaiņu piena maisījumu.Amerikas Savienotajās Valstīs uz pupiņām balstīts zīdaiņu mākslīgā piena maisījuma pulveris veido 20–25% no kopējās zīdaiņu maisījumu pulvera tirgus daļas.Aptuveni 36% zīdaiņu, kuri janvārī tika mākslīgi baroti Amerikas Savienotajās Valstīs, ēd uz pupiņām balstītu zīdaiņu maisījumu pulveri.Pašlaik ārvalstu tirgū ir Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland un citu zīmolu pulverveida produkti zīdaiņiem, kuru pamatā ir pupiņas.Un uz pupiņām balstītu zīdaiņu piena maisījumu pulvera produktu izstrāde Ķīnā notiek ļoti lēni, tirgus produkti acīmredzami ir nepietiekami.Kā mēs visi zinām, piena pulveris, ko izmanto kā proteīna pulvera izejvielu, ir siera ražošanas blakusprodukts, un Ķīnas siers nav veidojis vērienīgu ražošanu, tāpēc, kā pasaulē lielākais sūkalu pulvera importētājs, sūkalu pulveris sen. termiņa atkarība no status quo importa zināmā mērā ietekmēja iekšzemes sūkalu proteīna pulvera cenu.Uz pupiņām balstīta zīdaiņu piena maisījuma pulvera izstrāde var mazināt Ķīnas atkarību no sūkalu pulvera importa.Sojas pupu audzēšana Ķīnā ir plaša, un sojas proteīna izolāts ir ekonomiskāks.Un tā izejvielu avota drošību ir vieglāk kontrolēt nekā dzīvnieku izcelsmes proteīnu drošību.Par piemēru ņemot sojas proteīna izolātu, ko ražo Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd., lai nodrošinātu galaprodukta drošību ne tikai ģenētiski modificētu soju kā izejvielu, bet arī zemu nitrītu saturu, zemu mikrobu indeksa kontrole, zema mitruma kontrole un, izmantojot progresīvu biotehnoloģiju, efektīvi uzlabo olbaltumvielu gremošanu un uzsūkšanās ātrumu;Un izmantojot Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS un starptautisko vadošo AIB sertifikātu.Ķīna ir sojas pupiņu izcelsme, sojas pupiņas ir viena no svarīgākajām pārtikas kultūrām Ķīnā kopš seniem laikiem.Mūsdienās, nepārtraukti attīstoties zinātnei un tehnoloģijām, sojas pupu dziļā apstrāde padara sojas pupu burvīgu spēli, un sojas proteīna izolāts kā “zvaigznes produkts” sojas pupu dziļajā apstrādē, tā izmantošanas vērtība tiks dziļāk izrakta, un pēc tam vairāk. plaši lietots.
Izlikšanas laiks: 14.-14.2019