Nuo mėsos produktų, maistingų sveikų maisto produktų iki specialios paskirties maisto produktų, skirtų konkrečioms žmonių grupėms.Izoliuotas sojos baltymų izoliatas vis dar turi didelį potencialą iškasti.
Mėsos produktai: sojos pupelių baltymų izoliato „praeitis“.
Bet kokiu atveju, sojos pupelių baltymų izoliato „blizgesio“ praeitis yra susijusi su sparčiu giluminio mėsos produktų perdirbimo vystymu Kinijoje.Sojų pupelių baltymų izoliatas gali būti naudojamas mėsos gaminiuose ne tik kaip nefunkcinis užpildas, bet ir kaip funkcinis priedas gerinant mėsos gaminių tekstūrą ir didinant skonį.Net jei naudojimo kiekis yra nuo 2% iki 2,5%, jis gali turėti įtakos vandens sulaikymui, riebalų nusiurbimui, užkirsti kelią padažo atsiskyrimui, pagerinti kokybę ir skonį, bet taip pat pailginti produktų galiojimo laiką.Dėl didesnio našumo ir kainos santykio jis yra pirmasis pasirinkimas giluminiam mėsos produktų perdirbimui.Maždaug 2000 m. Kinijos sojos pupelių baltymų izoliatas vis dar daugiausia priklausė nuo importo, tačiau Shuanghui, Yurun, Jinluo ir kitų mėsos produktų perdirbimo įmonių paklausa ir toliau didėjo, o tai paskatino vietinės sojos pupelių baltymų izoliato pramonės plėtrą, pvz., Xinrui Group – Shandong. Kawah Oils Co., Ltd – ISP leviatano gamintojas buvo įkurtas 2017 m., kurio produkcijos kiekis yra 50 000 tpy, remiantis sojų aliejaus gavybos gamykla, kuri buvo pradėta 2004 m.
Aukštos kokybės maistingas maistas: sojos pupelių baltymų izoliato „dovana“.
Jei prieš dešimt metų sojos pupelių baltymų izoliatas buvo naudojamas daugiausia mėsos gaminių srityje.Dabar vartotojai žino sojos pupelių, kaip aukštos kokybės maistingo maisto, naudą.Sojų baltymų izoliato rinka keičiasi.Remiantis Amerikos sojų tarybos Sent Luise atliktu tyrimu, 75% respondentų mano, kad sojos pupelių produktai turi pagalbinį poveikį sveikatai.Kitame sojų pupelių maisto ir sveikatos pavyzdyje vartotojai dažniausiai nurodo sojų pupelių naudą sveikatai: baltymų šaltiniai (16 %), mažai riebalų (14 %), širdies sveikata (12 %), nauda moterims (11 %), ir mažas cholesterolio kiekis (10%).Remiantis apklausa, amerikiečių, kurie bent kartą per mėnesį valgė sojos maistą ar sojos gėrimus, padaugėjo iki 42%, palyginti su 30% 2006 m. Vartotojų „geri įspūdžiai“ apie sojų pupeles taip pat paskatino verslo entuziazmą, nes daugelis - kokybiškas maistingas maistas aplink sojų baltymų izoliatą greitai užima rinką.Archer Daniels Midland Co. pridėjo sojos pupelių baltymų izoliato į įvairius gėrimus, kurių pH žemas ir neutralios pH vertės, pridėdamas iki 10 gramų;„Beyond Meat“ į savo dirbtinę mėsą pridėjo sojų pupelių baltymų, įkūrėjas Ethanas Brownas pasakė: „Mūsų tikslas yra aprūpinti vartotojus grynais augaliniais baltymais, kurie puikiai atkartotų skonį, tekstūrą ir maistinę vertę, pavyzdžiui, mėsos.„Garsiojoje Supply Side West parodoje sojos pupelių baltymų izoliatas daugiau naudojamas įvairių rūšių batonėliuose.Sportinės mitybos lazdelėje, skirtoje daugiasluoksniams kreminiams sausainiams, kuriuos galima naudoti atsigavimui po treniruotės, yra 26 gramai baltymų, įskaitant sojų pupelių baltymų izoliatą.Sojų pupelių baltymų izoliatas taip pat naudojamas kitoje vaikų mitybos lazdelėje.Šis sojos pupelių baltymų izoliatas paskatino sveikos mitybos tendenciją, taip pat greitai nuplukdytą į Kiniją, o į žvaigždžių Amway produktus Nutraledo augalinių baltymų milteliai taip pat pridėjo sojos pupelių baltymų izoliato.
Specialūs dietiniai produktai: sojos pupelių baltymų izoliato „ateitis“.
Vartojimo tobulinimo fone mitybos poskyris tapo mitybos ir sveikatos pramonės plėtros kryptimi ateityje.Sojų baltymų izoliatas vegetariški šaltiniai, mažai riebalų ir 0 cholesterolio bei kitos savybės, kad jis taptų ypatinga mitybos „jėga“, padėjo gerą pagrindą.Kaip pavyzdį imant pupelių pagrindu pagamintų mišinių kūdikiams mišinių miltelius, pupelių pagrindu pagamintų kūdikių mišinių milteliai daugiausia skirti tam tikroms specialioms žmonių grupėms.Pavyzdžiui, kūdikiai, netoleruojantys laktozės ar galaktozės, kūdikiai iš visų vegetarų šeimų, kūdikiai, alergiški pieno baltymams, gali valgyti pupelių pagrindu pagamintus kūdikių mišinio miltelius.Jungtinėse Amerikos Valstijose pupelių pagrindu pagaminti mišinių kūdikiams mišiniai milteliai sudaro 20–25 % visos kūdikių mišinių miltelių rinkos dalies.Maždaug 36% kūdikių, kurie sausio mėnesį buvo dirbtinai maitinami Jungtinėse Valstijose, valgo pupelių pagrindu pagamintus kūdikių mišinio miltelius.Šiuo metu užsienio rinkoje yra „Abbott“, „Wyeth“, „Nestle“, „Fisland“ ir kitų prekės ženklų miltelių iš pupelių pagrindu pagamintų kūdikių mišinių.O pupelių pagrindu pagamintų kūdikių mišinių miltelių kūrimas Kinijoje yra labai lėtas, rinkos produktų akivaizdžiai nepakanka.Kaip visi žinome, pieno milteliai, naudojami kaip baltymų miltelių žaliava, yra šalutinis sūrio gamybos produktas, o Kinijos sūris nesuformavo didelio masto gamybos, todėl, kaip didžiausia pasaulyje išrūgų miltelių importuotoja, išrūgų milteliai ilgą laiką ilgalaikė priklausomybė nuo status quo importo tam tikru mastu paveikė vietinių išrūgų baltymų miltelių kainą.Pupelių pagrindu pagamintų kūdikių mišinių miltelių sukūrimas gali sumažinti Kinijos priklausomybę nuo išrūgų miltelių importo.Sojų pupelės Kinijoje auginamos plačiai, o sojų baltymų izoliatas yra ekonomiškesnis.O jo žaliavų šaltinio saugą lengviau kontroliuoti nei baltymų iš gyvūninės kilmės šaltinių.Pavyzdžiui, sojos baltymų izoliatą, pagamintą Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd., siekiant užtikrinti galutinio produkto saugą, o ne tik negmo sojos pupelės kaip žaliava, bet ir mažas nitritų kiekis, mažas mikrobų indekso kontrolė, mažos drėgmės kontrolė ir pažangi biotechnologija efektyviai pagerina baltymų virškinimą ir įsisavinimo greitį;Ir per Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS ir tarptautinį pirmaujantį AIB sertifikatą.Kinija yra sojos pupelių kilmė, sojos buvo viena iš svarbiausių maistinių kultūrų Kinijoje nuo seniausių laikų.Šiais laikais, nuolat tobulėjant mokslui ir technologijoms, gilus sojų pupelių apdorojimas suteikia sojų pupelių žavesio, o sojos pupelių baltymų izoliatas yra „žvaigždės produktas“ giliai apdorojant sojas, jo panaudojimo vertė bus giliau iškasama, o tada dar daugiau. plačiai naudojamas.
Paskelbimo laikas: 2019-10-14