Injekcinis ir dispersinis sojų baltymų izoliatasMūsų naujo tipo izoliuoti sojų baltymai – injekcinis ir dispersinis SPI, kurie gali ištirpti šaltame vandenyje per 30 sekundžių, po 30 minučių pastovėjimo nesudarydami sluoksnių. Sumaišyto skysčio klampumas yra mažas, todėl jį lengva sušvirkšti į mėsos blokus. Po sušvirkštimo sojų baltymų izoliatas gali būti derinamas su žalia mėsa, siekiant pagerinti vandens sulaikymą, atsparumą ir trapumą skrandyje bei padidinti produkto išeigą. Jis disperguojamas ir absorbuojamas į mėsą vartant ir masažuojant mėsos gabalą. Jis labai gerai atlieka savo funkciją paukštienoje, nes pjūvio metu nėra gelsvų skrandžių, o tai užima dominuojančią vietą Kinijos žemos temperatūros apdorojimo mėsos gaminių rinkoje. Tipinis pritaikymas: kumpis, šoninė, mėsos griežinėliai.

Mūsų naujo tipo izoliuoti sojų baltymai – injekciniai ir disperguojantys SPI, kurie gali ištirpti šaltame vandenyje per 30 sekundžių, nesudarydami sluoksnių po 30 minučių pastovėjimo. Sumaišyto skysčio klampumas yra mažas, todėl jį lengva sušvirkšti į mėsos blokus. Po sušvirkštimo sojų baltymų izoliatas gali būti derinamas su žalia mėsa, siekiant pagerinti vandens sulaikymą, atsparumą ir trapumą, padidinti produkto išeigą.

Jis disperguojamas ir absorbuojamas į mėsą vartant ir masažuojant mėsos gabalą. Jis labai gerai atlieka savo funkciją paukštienoje, nes pjūvio metu nėra gelsvos spalvos, o tai užima dominuojančią vietą Kinijos žemos temperatūros apdorojimo mėsos gaminių rinkoje.

Tipinis pritaikymas: kumpis, šoninė, mėsos gaminiai.