ກຸ່ມ Xinrui – ພື້ນຖານການປູກ – ພືດຖົ່ວເຫຼືອງ N-GMO
ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນອາຊີປະມານ 3,000 ປີກ່ອນ.ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຄັ້ງທໍາອິດໃນເອີຣົບໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 18 ແລະໄປຫາອານານິຄົມອັງກິດໃນອາເມລິກາເຫນືອໃນປີ 1765, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກປູກຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບຫຍ້າ.Benjamin Franklin ຂຽນຈົດຫມາຍໃນປີ 1770 ໂດຍກ່າວເຖິງການນໍາເອົາຖົ່ວເຫຼືອງຈາກປະເທດອັງກິດ.ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນພືດທີ່ສໍາຄັນນອກອາຊີຈົນກ່ວາປະມານ 1910. ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ອາຟຣິກາຈາກປະເທດຈີນໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19 ແລະປະຈຸບັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວທະວີບ.
ໃນອາເມລິກາຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານກ່ອນ 1920's.ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ບໍ່ມີການໝັກດອງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນລວມເຖິງນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະຈາກເຕົ້າຫູ້ ແລະຜິວໜັງຂອງເຕົ້າຫູ້.ອາຫານດອງລວມມີນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງດອງ, ນອດໂຕ, ແລະເທມເປ, ແລະອື່ນໆ.ເດີມ,ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນແລະແຍກຕົວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນເພື່ອຜູກມັດໄຂມັນແລະນ້ໍາໃນການນໍາໃຊ້ຊີ້ນແລະເພີ່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນໃນໄສ້ກອກຊັ້ນຕ່ໍາ.ພວກມັນຖືກກັ່ນຕອງຢ່າງຈິງຈັງ ແລະ ຖ້າເພີ່ມປະລິມານເກີນ 5%, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ນຳເອົາລົດຊາດ “ໝາກຖົ່ວ” ໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ.ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີກ້າວຫນ້າຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ຕື່ມອີກແລະສະແດງລົດຊາດທີ່ເປັນກາງໃນມື້ນີ້.
ໃນອະດີດ, ອຸດສາຫະກໍາຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຂໍຮ້ອງໃຫ້ຍອມຮັບ, ແຕ່ໃນມື້ນີ້ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ.ນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະຖົ່ວເຫຼືອງຈືດປີ້ງຢູ່ຂ້າງໆກັບອັນມອນ, ໝາກວັອດນັດ ແລະຖົ່ວດິນ.ມື້ນີ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວັດສະດຸຕື່ມ, ແຕ່ເປັນ "ອາຫານທີ່ດີ" ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍນັກກິລາໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສ້າງກ້າມຊີ້ນຫຼືເປັນນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດຊື່ນ.
ກຸ່ມ Xinrui – N-GMO ຖົ່ວເຫຼືອງ
ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ.ທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເນື່ອງຈາກວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສັງເຄາະພວກມັນ.ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງຈຶ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີໃນບັນດາຄົນອື່ນໆຫຼາຍຊະນິດສຳລັບນັກຜັກ ແລະ ຜັກກາດ ຫຼືສຳລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດປະລິມານຊີ້ນທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ.ພວກເຂົາສາມາດທົດແທນຊີ້ນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປັບຕົວທີ່ສໍາຄັນຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນອາຫານ.ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບເຊັ່ນ: ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີໂຄງສ້າງ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມສົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງແລະອາຫານສັດສໍາລັບກະສິກໍາລ້ຽງປາ, ສັດປີກແລະງົວ.
| ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ (100 g) | |||||
| ຊື່ | ທາດໂປຼຕີນ (g) | ໄຂມັນ (g) | ຄາໂບໄຮເດຣດ (g) | ເກືອ (g) | ພະລັງງານ (cal) |
| ຖົ່ວເຫຼືອງ, ດິບ | 36.49 | 19.94 | 30.16 | 2 | 446 |
| ຄຸນຄ່າໄຂມັນຖົ່ວເຫຼືອງ (100 ກຣາມ) | ||||
| ຊື່ | ໄຂມັນທັງໝົດ (g) | ໄຂມັນອີ່ມຕົວ (g) | ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວດ່ຽວ (g) | ໄຂມັນ polyunsaturated (g) |
| ຖົ່ວເຫຼືອງ, ດິບ | 19.94 | 2.884 | 4.404 | 11.255 |
| ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: USDA Nutrient database | ||||
ການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຄວາມສົນໃຈໃນຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນສິນເຊື່ອສ່ວນໃຫຍ່ໃນຄໍາຕັດສິນຂອງ 1995 ຂອງອົງການອາຫານແລະຢາທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຄໍາຮ້ອງຂໍສຸຂະພາບສໍາລັບອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ 6.25 g ຕໍ່ອາຫານ.FDA ໄດ້ອະນຸມັດຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານຫຼຸດ cholesterol ຢ່າງເປັນທາງການພ້ອມກັບຫົວໃຈແລະສຸຂະພາບອື່ນໆ.FDA ໄດ້ໃຫ້ການຮ້ອງຂໍສຸຂະພາບຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ: "25 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຕໍ່ມື້, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕ່ໍາ, ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ."
| ທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນຜົງ, 100 g ຮັບໃຊ້ | |||||
| ຊື່ | ທາດໂປຼຕີນ (g) | ໄຂມັນ (g) | ຄາໂບໄຮເດຣດ (g) | ເກືອ (ມລກ) | ພະລັງງານ (cal) |
| ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄຂມັນເຕັມ, ດິບ | 34.54 | 20.65 | 35.19 | 13 | 436 |
| ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄຂມັນຕ່ໍາ | 45.51 | 8.90 | 34.93 | 9 | 375 |
| ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, defatted | 47.01 | 1.22 | 38.37 | 20 | 330 |
| ອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກດິບ, ດິບ, ໄຂມັນ | 49.20 | 2.39 | 35.89 | 3 | 337 |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ | 58.13 | 0.46 | 30.91 | 3 | 331 |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ປະເພດໂພແທດຊຽມ | 80.69 | 0.53 | 10.22 | 50 | 338 |
| Soy protein isolate (Ruiqianjia)* | 90 | 2.8 | 0 | 1,400 | 378 |
| ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: USDA Nutrient database | |||||
ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການໂມ້ຖົ່ວເຫຼືອງ.ອີງຕາມປະລິມານຂອງນ້ໍາມັນສະກັດ, ແປ້ງສາມາດເປັນໄຂມັນເຕັມຫຼື de-fatted.ມັນສາມາດເຮັດເປັນຜົງດີ ຫຼື ແກ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຫຍາບຫຼາຍ.ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
●ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ - 35%.
●ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ - 45%.
● flour soy Defatted - 47%.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ
ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານອາຫານທັງ 3 ຢ່າງທີ່ຈຳເປັນສຳລັບໂພຊະນາການທີ່ດີຄື: ໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ໄຂມັນ ລວມທັງວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດລວມທັງແຄວຊຽມ, ກົດໂຟລິກ ແລະ ທາດເຫຼັກ.ອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເກືອບທຽບເທົ່າກັບຊີ້ນ, ນົມແລະທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່.ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໄຂມັນ polyunsaturated 61% ແລະໄຂມັນ monounsaturated 24% ເຊິ່ງປຽບທຽບກັບເນື້ອໃນໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວຂອງນ້ ຳ ມັນພືດອື່ນໆ.ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ມີ cholesterol.
ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທາງການຄ້າມີທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນປັດຈຸບັນໃນທົ່ວໂລກ.ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໃຊ້ໃນຫມາຮ້ອນ, ໄສ້ກອກອື່ນໆ, ອາຫານກ້າມຊີ້ນທັງຫມົດ, salamis, pepperoni pizza toppings, patties ຊີ້ນ, sausages vegetarian ແລະອື່ນໆ. Hobbyist ຍັງຄົ້ນພົບວ່າການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງໄສ້ກອກ. .ມັນກໍາຈັດການຫົດຕົວແລະເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກອ່ອນລົງ.
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແລະແຍກແມ່ນໃຊ້ໃນໄສ້ກອກ, ເບີເກີແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ.ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເມື່ອປະສົມກັບຊີ້ນດິນຈະປະກອບເປັນ gelເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ດຶງຂອງແຫຼວແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.ພວກມັນເພີ່ມຄວາມແຫນ້ນຫນາແລະຄວາມມີນ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະຫວ່າງການຈືນ.ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເສີມສ້າງເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສຸຂະພາບດີໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ທີ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະມີຢູ່.ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ເພີ່ມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປະມານ 2-3% ຍ້ອນວ່າປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາດຈະໃຫ້ລົດຊາດ "ຖົ່ວເຫຼືອງ" ໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນ.ພວກເຂົາເຈົ້າຜູກມັດນ້ໍາໄດ້ດີທີ່ສຸດແລະກວມເອົາອະນຸພາກໄຂມັນທີ່ມີ emulsion ລະອຽດ.ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນຈາກການເປັນກ້ອນ.ໄສ້ກອກຈະມີນ້ໍາຈືດ, ອ່ອນກວ່າ, ແລະມີການຫົດຕົວຫນ້ອຍລົງ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ(ປະມານ 60% ທາດໂປຼຕີນ), ເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນປະມານ 60% ແລະຮັກສາເສັ້ນໃຍອາຫານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງສ່ວນໃຫຍ່.SPC ສາມາດຜູກ 4 ສ່ວນຂອງນ້ໍາ.ແນວໃດກໍ່ຕາມ,ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ໄດ້ປະກອບເປັນ gel ທີ່ແທ້ຈິງຍ້ອນວ່າພວກມັນມີບາງເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍທີ່ປ້ອງກັນການສ້າງເຈນ;ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ປະກອບເປັນ paste.ນີ້ບໍ່ໄດ້ສ້າງບັນຫາຍ້ອນວ່າໄສ້ກອກ batter ຈະບໍ່ຖືກ emulsified ໃນຂອບເຂດທີ່ນົມສົ້ມຫຼືເຄື່ອງດື່ມ smoothie.ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໄດ້ຮັບນ້ໍາໃຫມ່ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 3.
ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຢ່າງຫນ້ອຍ 90% ທາດໂປຼຕີນແລະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ de-fatted ໂດຍການກໍາຈັດໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ແລະຄາໂບໄຮເດດ.ເພາະສະນັ້ນ, soy protein isolate ມີ aລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງອື່ນໆ.ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖືກປັບປຸງຄືນໃຫມ່, ມັນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ.Soy protein isolate ສາມາດຜູກ 5 ສ່ວນຂອງນ້ໍາ.Soy isolates ແມ່ນ emulsifiers ທີ່ດີເລີດຂອງໄຂມັນແລະຂອງເຂົາເຈົ້າຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ gel ທີ່ແທ້ຈິງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມຄວາມແຫນ້ນຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນ.Isolates ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມມີນ້ໍາ, ຄວາມຫນຽວ, ແລະຄວາມຫນືດຂອງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະສັດປີກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ກຸ່ມ Xinrui – Ruiqianjia Brand ISP – gel ແລະ emulsification ທີ່ດີ
ສໍາລັບການເຮັດໄສ້ກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ອັດຕາສ່ວນການປະສົມທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 1 ສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຍກອອກເປັນ 3.3 ສ່ວນຂອງນ້ໍາ.SPI ຖືກເລືອກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ດີກວ່າເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, ອາຫານກ້າມຊີ້ນທັງຫມົດແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໂດດດ່ຽວທີ່ຜະລິດໂດຍກຸ່ມ Xinrui - Shandong Kawah Oils ແລະສົ່ງອອກໂດຍ Guanxian Ruichang Trading ປົກກະຕິແລ້ວມີ 90% ຂອງທາດໂປຼຕີນ.
N-GMO –SPI ຜະລິດໂດຍກຸ່ມ Xinrui - Shandong Kawah Oils
ເວລາປະກາດ: 17-12-2019