2020 schéngt d'Joer vu Planzbaséierten Ausbroch ze sinn.
Am Januar hu méi wéi 300.000 Leit d'UK "Vegetarian 2020" Kampagne ënnerstëtzt.Vill Fastfood Restauranten a Supermarchéen a Groussbritannien hunn hir Offeren an eng populär Planz-baséiert Bewegung ausgebaut.Innova Market Insights huet och "Planz-baséiert Revolutioun" als zweeten Trend am Joer 2020 opgezielt;Zur selwechter Zäit weist dem Nelson säi Bericht datt op Top vum leschte Joer Verkaf vu Planzbaséierte Liewensmëttel vu méi wéi US $ 3.3 Milliarde, wat erwaart gëtt bis 2020 US $ 5 Milliarde ze iwwerschreiden.
D'Planzbasis gëtt haaptsächlech vu verschiddene Planzeproteine ënnerstëtzt.Wat ass d'Situatioun vum Geméisproteinmaart weltwäit?Wat sinn d'dreiende Kräfte hannert der Planzeproteinentwécklung?Wat sinn déi zukünfteg Uwendungstrends vu Planzprotein am Joer 2020?Follegt mech w.e.g. fir erauszefannen.
1. Globale Maart fir Planzprotein
Geméiss Mäert a Mäert, ginn déi global Planzeproteinmäert erwaart US $ 18.5 Milliarde am 2019 wäert ze sinn, Et gëtt erwaart bei engem CAgr vun 14.0% ze wuessen ab 2019 an erreechen US $ 40.6 Milliarde bis 2025. Planzebaséiert Proteinprodukter sinn ofgeleet vu Planzen wéi Soja, Weess an Erbsen.Planz Protein Uwendungen enthalen Protein Gedrénks, Mëllech Ersatzspiller, Fleesch Ersatzstécker, Protein Baren, Nahrungsergänzungen, veraarbecht Fleesch, Gefligel a Meeresfrüchte, Baken, Iessen a Sport Ernärungsprodukter.Planzprotein Uwendunge kënnen d'Ernährungs- a funktionell Eegeschafte vum Produkt verbesseren, sou wéi Textur, emulgéierend Eegeschaften, Solubilitéit, Stabilitéit an Adhäsioun etc.
Quell: Mäert a Mäert
D'Applikatioun vu Planzprotein an neie Liewensmëttel a Gedrénksprodukter ass och op der Welt eropgaang.Laut Innova's Global New Product Database, déi Planzeproteinfuerderunge vun neie Liewensmëttel- a Gedrénksprodukter weltwäit verfollegt, tëscht 2014 an 2018, ass den Undeel vun hinnen weider wuessen, mat Ausnam vun Nordamerika, de Mëttleren Osten an Afrika.Trotz dem Réckgang an Nordamerika, bleift den Undeel vun neie Produkt Verëffentlechungen an Nordamerika ee vun de weltgréisste, a representéiert 15,4% vun den totalen neie Produkt Verëffentlechungen am 2018. Planzeprotein Fuerderungen an Asien waren déi bedeitendst Erhéijung, déi 13,4% ausmaachen. vun all nei Verëffentlechungen am Joer 2018, eng Erhéijung vun 2,4% vun 2014.
Quell: Innova Market Insights
2. Maart Driving Force vun Plant Protein
1)Méi Zuel vun neie Verëffentlechungen
An der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie wäerte méi a méi nei Produkter Planzprotein als Haaptpunkt vum Produkt benotzen.Geméiss innova Market Insights goufen nei Iessen a Gedrénks Verëffentlechungen mat Planzprotein Fuerderungen weltwäit bei engem CAgr vun + 9% tëscht 2014 an 2018 verfollegt.
2)Ännerung vun Konsument Iessgewunnechten, plädéieren "propper" Ernährung
Konsumenten bezuelen méi Opmierksamkeet op Liewensmëttelquellen, a Planzen si wat se als "propper" Quelle betruechten.Den Trend zu enger "propper Ernährung" gëtt haaptsächlech vun Millennialen gedriwwen, déi gesond, ethesch, natierlech, manner veraarbechte Liewensmëttel léiwer maachen.
Op der anerer Säit änneren d'Iessgewunnechten vun de Konsumenten sech lues a lues, si reduzéieren Fleesch a méi ufälleg fir Vegetatiounsprotein.A Groussbritannien gouf d'"vegetaresch 2020" Kampagne vun iwwer 300,000 Leit ënnerstëtzt a vill Fastfood Restauranten a Supermarchéen a Groussbritannien hunn hir Offeren ausgebaut fir un enger populärer Planzbaséierter Bewegung deelzehuelen.
3)Grouss Entreprisen investéieren am Geméisproteinmaart
● ADM
● Cargill
● CHS
● DuPont
● Yuwang Group
● Gushen Group
● Xinrui Group
● Shandong Kawah Oils
● Wonnerbar Industriell Group
● Doft Holdings
● Goldensea Industrie
● Sinoglory
● FUJIOIL
● IMCOPA
● Shandong Sanwei
● Hongzui Group
● MECAGROUP
● Sonic Biochem
● Ruiqianjia
Xinrui Group - Shandong Kawah Oils invetted USD 45,000,000 am Joer 2016 fir 4 Sojaproteinisolatproduktiounslinnen mat der Ausgang vu 6000 Tonnen jäerlech op der Basis vun der 12-Joer aler Sojabohnöl-Extraktiounsfabrik ze etabléieren.
China hat déi gréisste Kapazitéit fir sou vill wéi 79 Prozent vum globalen Sojaproteinisolat ze veraarbechten, d'total Kapazitéit ass 500000 t / Joer an den aktuellen produzéierende Betrag am Ganzen ass 350000t am Joer 2019.
ADM (US) an DuPont (US) sinn déi zwee Risen um weltwäite Maart.Dës Firmen hunn Expansioun an Investitioun d'Haaptstrategie gemaach fir hire Maart a Planzeprotein auszebauen.Am Januar 2019 huet d'ADM seng Präsenz a Brasilien ausgebaut mam Bau vun enger neier Sojaproteinproduktiounsbasis zu Campo Grande, Süd Mato Grosso Staat, Brasilien, geschätzt op USD 250,000,000.D'Firma wäert eng Rei vu funktionnelle Proteinkonzentraten an Isolate fir ADM seng aktuell Produktlinn produzéieren.
3. Applikatioun Trend vun Plant Protein
1)Sojaprotein gëtt erwaart de Maart an den nächste 5 Joer ze dominéieren, mat der Entstoe vun Ierzebulli an Haferprotein als neien Trend.
Soja Protein gëtt wäit an der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie benotzt wéinst der Nofro fir héich Protein Diät an der wuessender Popularitéit vu Sojaprotein.An enger Ëmfro vu Planzeproteinquellen vum Aritzon am Joer 1919, ass Sojaprotein op der Lëscht vun US $ 3,12 Milliarden.No Innova Donnéeën, Soja Protein war de féierende Zutat an Iessen a Gedrénks nei Produiten ugekënnegt duerch Planz Protein tëscht 2014 an 2018, mat 9% vun Zesummenhang nei Produkter adoptéiert.Soja Protein hëlleft Cholesterinniveauen ze senken, verbessert de Metabolismus, Knochendicht, a kann och de Risiko vu Kriibs reduzéieren.Soja Protein Isolat kann an Ernärungsbaren, Fleeschersatzspiller, Bakprodukter, Sportsnährungsprodukter a Gedrénks benotzt ginn, asw.
Nieft Soja ass de Konsum vun Ierzeprotein an de leschte Jore séier eropgaang.De globale Ierzeproteinverbrauch ass vun 2015 verduebelt, laut Daten vum technesche Beroder vun der Liewensmëttelfirma enk Hoogenkamp, op 275000 Tonnen, bis 2020. Säi Konsum wäert bis 2025 30% op 580000 Tonnen wuessen.
Haferprotein ass och eng Aart vu grousst potenziell Planzprotein.Hafergehalt 19% Protein, Haferprotein ass reich an Aminosäuren an essentielle Aminosaieren, ass e qualitativ héichwäertegt Ernärungsprotein.Oat Mëllech ass eng nei entwéckelt net-Mëllech Geméis Mëllech.Et gi vill funktionell Ähnlechkeeten tëscht Hafermëllech a Mëllech.Béid si cremeg an hunn eng glat Textur a Konsistenz.Laut Mintel Daten, huet den europäesche Maart am Abrëll 2017 bis Mäerz 2018 nei Produkter opgelëscht, Haferbaséiert Gedrénks a Joghurt ausgemaach fir 14,8 Prozent, am Verglach mat 9,8 Prozent engem Joer virdrun.
2)Protein Ssolate erwaart de Planzeproteinmaart an den nächste 5 Joer ze dominéieren
Protein Isolat enthält héich Proteingehalt an Verdaubarkeet.Proteinisolate gi wäit an Protein- an Ernärungsverwandten Uwendungen benotzt wéi Sporternährung, Protein Gedrénks, an Nahrungsergänzungen.An de leschte Joeren, wéinst senge verschiddene funktionnelle Charakteristiken, gouf et vill a ville Getränker a Mëllechprodukter benotzt fir Athleten, Kierperbauer, Vegetarier ze këmmeren.
3) Sport Ernährung, Snacks sinn d'Applikatioun Trend
Sports Ernärungsprodukter a Snacks sinn den Trend fir zukünfteg Uwendungen.Geméiss Innova Market Insights, verfollegt d'Global New Product Database de Start vun engem neie Liewensmëttel- a Gedrénksprodukt mat Planzprotein Fuerderungen, De Wuesstum vun der Sportsnährungskategorie ass déi offensichtlechst, mat engem duerchschnëttleche jährlechen jäerleche Compound Wuesstumsquote vun 32% vun 2014 bis 2018, gefollegt vu Snack, mat engem Duerchschnëtt Jorescgr vun 14%.
Protein Ernärungsbar gehéiert ursprénglech zu der Sportsnährung, mat der Upgrade vum Konsumentbewosstsinn ass et lues a lues méi no un d'Kategorie vu Snacks geplënnert.Haut sinn Proteinbarren net nëmme fir Athleten, awer och fir den duerchschnëttleche Konsument, deen no enger Nährstoffbar fir de Frühstück oder en deegleche Snack sicht.
D'Applikatioun vu Planzeprotein an der Protein Ernärungsbar an de leschte Joeren:
● BEKIND Nëss Bar
Source: Taobao
● PhD Ernährung Bar
64g (pro Stéck) enthält 23g vegeprotein.
Quell: Innova Market Insights
● Probar Energy Bar
All Probar enthält 1 Milliard 10 aktive Probiotika an 10g Vege Protein.
Quelle: Google
● PDang Ernährung Bar
All Bar huet 9-10g Geméisprotein, glutenfräi.
Source: Paleo Foundation
●Blake's Protein Bar
Quelle: Kickstarter
3. Resumé
2020 schéngt d'Joer vu pflanzenbaséierten Eruptiounen ze sinn an d'Ernährungsbar ass déi populärst am Snack.De Mars lancéiert d'BEKIND Nëssbar, zielt op Post-Ausübung Energie Ergänzung an Iessen Ersatz Szen am Dezember, 2019, och Trends fir Chinesesch Neijoersch Snack Kaddospack.Kann Planzprotein den Trend verfollegen an an Ernärungsbaren opstapelen?Mir wäerte gesinn.
Referenzen:
1. Planzebaséiert Proteinmaart no Typ (Isolate, Konzentraten, Protein Miel), Applikatioun (Protein Gedrénks, Molkerei Alternativen, Fleesch Alternativen, Protein Baren, Veraarbechte Fleesch, Gefligel & Seafood, Bäckerei Produkt), Quell, a Regioun - Global Prognose bis 2025, Mäert a Mäert
2. Kreatioun vun Planz Protein, Innova Maart Abléck
Post Zäit: Jan-11-2020