Vu Fleeschprodukter, iwwer nährstoffaarme Liewensmëttel bis hin zu spezielle Formel-Liewensmëttel fir spezifesch Gruppe vu Leit. Isoléiert Sojaproteinisolat huet nach ëmmer e grousst Potenzial fir Ausgruewungen.
Fleeschprodukter: D'"Vergaangenheet" vum Sojaproteinisolat
Op alle Fall huet déi "Brillanz"-Vergaangenheet vum Sojabounenproteinisolat eppes mat der schneller Entwécklung vun der Déifveraarbechtung vu Fleeschprodukter a China ze dinn. Sojabounenproteinisolat kann a Fleeschprodukter net nëmmen als net-funktionellt Fëllstoff benotzt ginn, mä och als funktionellt Zousaz fir d'Textur vu Fleeschprodukter ze verbesseren an de Goût ze erhéijen. Och wann d'Benotzungsquantitéit tëscht 2% an 2,5% läit, kann et eng Roll bei der Waasserretentioun, der Liposuktioun spillen, d'Trennung vun der Zooss verhënneren, d'Qualitéit an de Goût verbesseren, awer och d'Haltbarkeet vu Produkter verlängeren. Dat méi héicht Leeschtungs-/Präisverhältnis mécht et zur éischter Wiel fir d'Déifveraarbechtung vu Fleeschprodukter. Ëm 2000 war China säi Sojabounenproteinisolat nach ëmmer haaptsächlech vun Importen ofhängeg, awer well d'Nofro zu Shuanghui, Yurun, Jinluo an anere Fleeschproduktveraarbechtungsbetriber weider eropgaangen ass, huet dat zu der Entwécklung vun enger inländescher Sojabounenproteinisolatindustrie gefouert, wéi zum Beispill d'Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – den Hiersteller vun ISP, deen 2017 mat enger Produktioun vun 50000 Tonne pro Joer op Basis vun der Sojabounenuelegextraktiounsfabréck gegrënnt gouf, déi 2004 opgemaach gouf.
Héichqualitativt nährstoffräicht Iessen: "Present" vu Sojaproteinisolat
Virun zéng Joer gouf d'Uwendung vu Sojabounenproteinisolat haaptsächlech am Beräich vu Fleeschprodukter gemaach. Hautdesdaags si sech d'Konsumenten iwwer d'Virdeeler vu Sojabounen als héichwäerteg, nährstoffaarme Liewensmëttel bewosst. De Maart fir Sojabounenproteinisolat ännert sech. Laut enger Ëmfro vum American Soybean Council zu Saint Louis gleewen 75% vun de Befroten, datt Sojabounenprodukter en zousätzlechen Effekt op d'Gesondheet hunn. An enger anerer Prouf vu Sojabounen-Liewensmëttel a Gesondheet sinn déi Gesondheetsvirdeeler vu Sojabounen, déi vun de Konsumenten am heefegsten genannt ginn, folgendes: Proteinquellen (16%), Fettarm (14%), Häerzgesondheet (12%), Virdeeler fir Fraen (11%) a Cholesterinarm (10%). Laut der Ëmfro sinn d'Amerikaner, déi op d'mannst eemol am Mount Soja-Liewensmëttel oder Sojagedrénks giess hunn, op 42% geklommen, am Verglach zu 30% am Joer 2006. Déi "gudden Andréck" vu Konsumenten iwwer Sojabounen hunn och den Enthusiasmus vun de Geschäfter entzündegt, mat enger Serie vu qualitativ héichwäertegen, nährstoffaarme Liewensmëttel ronderëm Sojabounenproteinisolat, déi de Maart séier besat hunn. Archer Daniels Midland Co. huet Sojabounenproteinisolat zu enger Rei vu Gedrénks mat nidderegem pH-Wäert an neutralen pH-Wäerter bäigefüügt, bis zu 10 Gramm; Beyond Meat huet Sojabounenprotein zu sengem künstleche Fleesch bäigefüügt, sot de Grënner Ethan Brown: "Eist Zil ass et, de Konsumenten rengt Planzeprotein ze bidden, dat de Goût, d'Textur an den Nährwäert vu Fleesch perfekt widderhuele kann." "Op der berühmter Supply Side West Show gëtt Sojabounenproteinisolat méi dacks a verschiddenen Zorte vu Bar-Liewensmëttel benotzt. E Sportnahrungsstick fir Méischichte-Crème-Cookien, deen fir d'Erhuelung nom Training benotzt ka ginn, enthält 26 Gramm Protein, dorënner Sojabounenproteinisolat. Sojabounenproteinisolat gëtt och an engem anere Kannernahrungsstick benotzt. Dëst Sojabounenproteinisolat huet en Trend vun der gesonder Ernährung ausgeléist, deen och séier a China gezunn ass, wou Amway seng Starprodukter Nutraledo Planzeproteinpulver och Sojabounenproteinisolat bäigefüügt hunn.
Spezial Diätprodukter: d'"Zukunft" vum Sojaproteinisolat
Ënnert dem Hannergrond vun der Verbesserung vum Konsum ass d'Ënnerdeelung vun der Ernährung an der Zukunft zur Entwécklungsrichtung vun der Ernährungs- a Gesondheetsindustrie ginn. Vegetaresch Quelle mat Sojabounenproteinisolat, nidderegem Fettgehalt an 0 Cholesterin an aner Charakteristiken, hunn eng gutt Basis geluecht fir eng speziell Ernährungs-"Kraaft" ze ginn. Zum Beispill, wann een d'Entwécklung vu Bounenbaséiertem Puppelchersmëllechpulver hëlt, ass d'Entwécklung vu Bounenbaséiertem Puppelchersmëllechpulver haaptsächlech op verschidde speziell Gruppe vu Leit ausgeriicht. Zum Beispill kënnen Puppelcher mat Laktoseintoleranz oder Galaktose, Puppelcher aus alle vegetaresche Familljen a Puppelcher, déi allergesch op Mëllechprotein sinn, Bounenbaséiert Puppelchersmëllechpulver iessen. An den USA mécht Bounenbaséiert Puppelchersmëllechpulver 20%-25% vum gesamte Maartundeel vu Puppelchersmëllechpulver aus. Ongeféier 36% vun de Puppelcher, déi am Januar an den USA künstlech gefiddert ginn, iessen Bounenbaséiert Puppelchersmëllechpulver. Am Moment huet den auslännesche Maart Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland an aner Marken vu Bounenbaséierte Puppelchersmëllechpulverprodukter. An d'Entwécklung vu Bounenbaséierte Puppelchersmëllechpulverprodukter a China ass ganz lues, d'Maartprodukter sinn offensichtlech net genuch. Wéi mir all wëssen, ass Mëllechpulver, dat als Rohmaterial fir Proteinpulver benotzt gëtt, en Nieweprodukt vun der Kéisproduktioun, an de Kéis a China huet keng grouss Produktioun geformt. Dofir, als weltgréissten Importateur vu Molkepulver, huet déi laangfristeg Ofhängegkeet vun den Importen vum Status Quo bis zu engem gewësse Grad de Präis vum inlännesche Molkeproteinpulver beaflosst. D'Entwécklung vu Bounenbaséiertem Puppelchersmëllechpulver kann d'Ofhängegkeet vu China vum Import vu Molkepulver reduzéieren. De Sojabounenanbau ass extensiv a China, an d'Sojabounenproteinisolat ass méi ekonomesch. An d'Sécherheet vun de Rohmaterialquellen ass méi einfach ze kontrolléieren wéi déi vu Proteinen aus Déierequellen. Wann ee sech d'Sojaproteinisolat vun der Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. als Beispill ukuckt, fir d'Sécherheet vum Endprodukt ze garantéieren, net nëmmen net-GMO Sojabounen als Rohmaterial, mä och en nidderegen Nitritgehalt, e nidderegen mikrobiellen Index, eng niddreg Fiichtegkeetskontroll an duerch fortgeschratt Biotechnologie effektiv d'Verdauung an d'Absorptiounsquote vu Proteinen verbesseren; An duerch d'Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS an déi international féierend AIB Zertifizéierung. China ass den Urspronk vun de Sojabounen, Sojabounen sinn zënter der Antikitéit eng vun de wichtegste Liewensmëttelkulturen a China. Hautdesdaags, mat der kontinuéierlecher Entwécklung vun der Wëssenschaft an der Technologie, mécht d'Déifveraarbechtung vu Sojabounen de Charme vun der Sojaboun voll aus, an d'Sojabounproteinisolat als "Stärprodukt" an der Déifveraarbechtung vu Sojabounen gëtt méi déif ausgegruewen an duerno méi wäit verbreet benotzt.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 14. Oktober 2019
