Daneyên Teknîkî:
| Şanî | Rêzan |
| Awa | Cureyê Emulsiyona Gel |
| Xuyabûnî | Toza Spî ya Zer Ronahî an Şîrî |
| Awayî | Toza hişkkirî |
| Tam û Bêhn | Tama normal, bê bîhnek taybetî |
| Protein | Min.90% (li ser bingeha hişk) |
| Şilî | Max.7% |
| Xwelî | Max.6% |
| Rûn | Max.1% |
| Fineness | Min.98% (Bi 100 mesh) |
| Hejmara Tevahiya Plate | Max.10000cfu/g |
| E.Coli | Nebaş |
| Salmonella | Nebaş |
| As | Max.0.5mg/kg |
| Pb | Max.0.5mg/kg |
| Hg | Max.10μg/kg |
Nîşe: Nîşaneyên fonksiyona taybetî dikare ji hêla xerîdar ve were destnîşankirin.
Karakterên fonksîyonel
● Emulsifiableility
Îzola proteîna soyê surfaktantek e, ku ne tenê dikare tansiyona rûyê av û rûnê kêm bike, lê di heman demê de tansiyona rûyê av û hewayê jî kêm bike.Avakirina emulsiyonek domdar hêsan e.Di hilberîna xwarinên pijyayî, xwarina cemidî û xwarina şorbê de, lê zêdekirina îzole proteîna soya wekî emulsifiker dikare rewşa hilberê biparêze.
Testa 1 (proteîn): 5 (av): 5 (rûn) derbas bikin, pelika nimûneyê elastîk e bêyî ku rûn an av derkeve.
●Gelability
Ew dihêle ku îzole proteînê xwedan vîskozîtî, plastîk û elastîkbûnek bilind e, ku ne tenê dikare wekî hilgirê avê, lê di heman demê de wekî hilgirê çêker, şekir û kompleksên din jî were bikar anîn, ku ji bo hilberîna xwarinê pir bikêr e.
Testa 1 (proteîn): 5 (av): 2 (rûn) derbas bikin, pelika nimûneyê xweş û paqij e, elastîk bêyî ku rûn an av derbikeve.
●Hydratability
Zencîreya proteîna soya li ser îskeletê zincîra peptîdê ya xwe, gelek bingehek polar dihewîne, ji ber vê yekê ew xwedan avgirtin, girtina avê û berfirehbûna wê ye, hîdratîbûna rêjeya hîdrolîk a vekêşana proteîna veqetandî ji ya proteîna konsantrekirî pir zêde ye, û hema hema ji germahiyê bandor nabe. proteîna veqetandî ya di pêvajoyê de di heman demê de xwedan şiyana domandina şilbûnê ye, kapasîteya herî bilind a ragirtina avê 14 g av / g proteîn e.
●Avêtina rûnê
Proteîna soya ya veqetandî ya ku li hilberên goşt tê zêdekirin, dikare emulsiyon û matrixa gêlê çêbike da ku pêşî li rûn ber bi rûxê venegire, bi vî rengî di pêşvebirina vegirtina rûnê an girêdana rûnê de rolek dileyze, dikare windabûna rûn û ava vexwarinê di dema hilberîna hilberên goşt de kêm bike. arîkar ji bo domandina aramiya şeklê, rêjeya hilgirtina rûnê ya proteînê 154% e.
●Foaminess
Piştî ku goşt tê hûr kirin, tevliheviyek ji proteîn îzole û spîya hêkê li ser rûbera wê ya fîberê tê sepandin da ku fîlimek ku bi hêsanî zuwa dibe, pêşî li windabûna bîhnê digire, pêvajoya hîdrokirinê hêsan dike, û avahiyek maqûl ji bo hilberên rehydrated peyda dike.
●Formability Film
Di proteîna soyê de, kefiya proteîna îzole ya herî baş e, û kefiya proteîna soyê dikare xwarinê bi avahiyek şêrîn û tama xweş bide çêkirin.
Bikaranînî
●Berhemên goşt
Zêdekirina îzole proteîna soya Ruiqianjia - celebê emulsîyona gel an celebê derzîlêdanê li hilberên goşt ên pola bilind ne tenê tevn û tama hilberên goşt çêtir dike, lê di heman demê de naveroka proteînê zêde dike û vîtamînan jî xurt dike.Ji ber fonksiyona wê ya bihêz, 2 ~ 5% dikare di ragirtina avê de, lîposûksiyonê de, pêşî li veqetandina gravê bigire, kalîteyê baştir bike, tama xweş bike.Proteîna soyê ya veqetandî di hilberandina hilberên goşt de, wek ham, hilber dikare ji% 20 zêde bibe, di hilberên potên germ de, wek goştên goşt, goştên goştê çêj, goştên sînga mirîşkê, goştê bîhnxweş Minnan, tenpura, tempura, sosîsên kulîlkan, sosîsê maçkirinê, sosîsê roştê yê Taywanê, kûçikê germ, kebab, şeqên mirîşkê yên Sichuan, kartila mirîşkê, qûntarên mirîşkê yên kolonel, mcnuggets mirîşkê, Orleans roast orleans, baskên şûştinê, daholên tirş, goştê nîvro, sandwîç û hilberîna hilberên goşt ên din.Veqetandina proteîna soybean jî dikare avahiya hilberê çêtir bike.
●Berhemên Surimi
Proteîna soyê ya Ruiqianjia di kekê masî, tofuya masî, steak masî, kamaboko, pelika masî, topên konê, kevroşka Deryaya Bakur, kevçî, goştê goşt, sosîsê scallops, sosîsê mişkî, sosîsê abalone, sosîsên xiyarê deryayê, sosîsên qedehên germ, masî tê bikar anîn. sosîs, masî popcorn, ku dikare şûna 20~40% goştê masî bigire.
●Berhemên Şîr
Proteîna îzolekirî ya soya - celebê belavkirinê wekî cîhgira toza şîr, ku li vexwarinên neşîr û cûrbecûr hilberên şîr bi xwarinek berfireh û bê kolesterol tê zêdekirin, cîhgira xwarina şîr e.Proteîna soya veqetandî şûna toza şîrê qijkirî, ku di hilberîna qeşayê de tê bikar anîn, dikare taybetmendiyên emulsasyonê yên qeşayê baştir bike, krîstalîzasyona laktozê dereng dixe, pêşî li fenomena "qemkirinê" digire.
●Four Products
Di hilberîna nan de ji sedî 5 zêdetir proteîna soya Ruiqianjia zêde neke, dikare qebareya nan zêde bike, rengê epîdermisê baştir bike, temenê refika nan dirêj bike.2 ~ 3% proteîna soya veqetandî di hilberandina noodê de zêde bikin, dikare rêjeya şkestinê piştî kelandinê kêm bike, hilberîna noodê baştir bike, û reng û tama xweş biparêze.
Proteîna soyê ya veqetandî dikare di vexwarin, xwarinên xurdemenî, xwarinên fermentî û pîşesaziyên din ên xwarinê de jî were bikar anîn, ji bo baştirkirina kalîteya xwarinê, zêdekirina xwarinê, kêmkirina kolesterolê serumê, ji bo ku di pêşîlêgirtina nexweşiyên dil û mêjî de rolek bêhempa bilîze.
●Process Flow
Xwarina soya ya bi germahiya nizim ——Derxistin——Veqetandin——Teqandin-Asîdan——Veqetandin——Şuştin——Veqetandin——Bêterefkirin——Sterîlîzasyon——Zişkirina fîşek——Sperya zuwakirin——Spraykirina Fosfolîpîdan ——Pêşkêşkirin——Detektkirina Metal -Bixçe
●Danasîna pêvajoyê
Derxistin: xwarina soya ya germahiya nizm bi rêjeya avê 1:9 di tanka derxistinê de tê danîn, germahiya avê 40 ℃ e, lêzêdekirina alkaliyê PH çareseriyê di 9 de çêdike, da ku proteîna germahiya kêm. xwarina soya di avê de dihele.
Veqetandin: Çareseriya xwarina soya ya germahiya nizm di nav veqetandinek bi leza bilind de tê xwarin, fîbera xav (davên soya) di çareseriya tevlihev de ji ava ku proteîn tê de (şîrê soya tevlihev) tê veqetandin.Dara soya ji bo firotana xwarinê tê derxistin.Tevlihevkirina şîrê soya di tanka îzolekirina asîdê de tê vezîvirandin.
Asîd-îzolekirin: Bi karanîna prensîba xala isoelektrîkî ya proteîna soyê 4.2 e, asîdê li tanka îzolekirina asîdê zêde bikin da ku PH şîrê soya tevlihev bi qasî 4.2 rast bikin da ku proteîn bibarîne.
Veqetandin: Şîrê soyaya tevlihev piştî veqetandina asîdê ji bo veqetandinê di nav veqetandinê de tê xwarin, da ku pariyên proteîn ên dagirtî ji avê werin veqetandin.Av (ava fasûlî) di santrala paqijkirina ava çopê de diherike û piştî dermankirinê vediqete.Avêla proteînê (kêr) vegerîne tanka demkî.
Şuştin: avê bi rêjeya 1 (kêr): 4 (av) têxin nav tenekeya demkî û têxin nav avê, da ku xwê û axeya di kezebê de di nav avê de bihele.
Veqetandin: kermê di tanka demkî de ji bo veqetandinê di nav santrîfujê de tê xwarin.Av diçe santrala paqijkirina ava çopê da ku bigihîje standarda avêtinê, kew vedigere tanka bêbandorkirinê.
Neutralîzasyon: alkaliyê li tanka bêbandorkirinê zêde bikin da ku PH-ya kewkurtê li 7-ê rast bikin.
Sterîlîzasyon: 140 ℃ germahiya bilind ji bo sterilîzekirina tavilê ya kulikê piştî bêbandorkirinê bikar tînin.
Hişkandin: Kulika sterilkirî di zuwakirina spreyê de tê xwarin û di germahiya 180 ℃ de tê hişk kirin.
Spraykirin: li ser rûyê hilberê surfaktantan birijînin da ku aramiya emulsasyonê ya hilberê baştir bikin.
Vekolîn: îzolasyona proteîna soyaya hişkkirî tê kontrol kirin, ji sedî 98 dikare 100 mesh siya standard derbas bike.
Pakkirin: piştî ceribandina metalê, hilber dikeve nav pergala giranî û pakkirinê.
Berî çêtirîn: salek ji roja çêkirinê.
Proteîna îzolasyona soyê ya bi kalîte ya Shandong Kawah Oils li atolyeyek hilberîna nûjen a xweş û paqij, bi tevahî otomatîk tê hilberandin!
Xwezî ku her dem ji we re xizmet bikim!
Dema şandinê: 29-29-2019