주입형 분산형 대두단백 분리물 새로운 유형의 분리 대두단백인 주입형 분산형 대두단백 분리물은 30초 이내에 찬물에 용해되고, 30분간 방치하면 층층이 형성되지 않습니다. 혼합액의 점도가 낮아 고기 덩어리에 주입하기 쉽습니다. 주입 후, 대두단백 분리물은 생고기와 혼합하여 수분 유지력, 점착성, 그리고 맛의 취성을 개선하고 제품 수율을 높일 수 있습니다. 고기 덩어리를 텀블링하고 마사지하여 고기에 분산 및 흡수됩니다. 횡절단 부위에 황색을 띠는 내장이 없어 가금류에 매우 효과적으로 작용하며, 중국 저온 가공 육가공 제품 시장에서 우위를 점하고 있습니다. 주요 용도: 햄, 베이컨, 육포.

당사의 새로운 분리 대두 단백질은 주사형 분산형 SPI로, 찬물에 30초 안에 용해되고 30분간 방치하면 층 없이 용해됩니다. 혼합액의 점도가 낮아 육류 블록에 쉽게 주입할 수 있습니다. 주입 후, 분리 대두 단백질을 생육과 혼합하여 수분 유지력, 점착성, 그리고 맛의 취성을 개선하고 제품 수율을 높일 수 있습니다.

고기 덩어리를 텀블링하고 마사지하여 고기에 분산 및 흡수됩니다. 횡절단 시 황색을 띠는 곱창이 없어 가금류에 매우 효과적으로 작용하며, 중국 저온 가공 육가공 시장에서 우위를 점하고 있습니다.

대표적인 응용 분야: 햄, 베이컨, 고기 패디.